Solrosolja hållbarhet, lagringsförhållanden och funktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Moderna hemmafruar undrar ofta hur hållbarheten är för solrosolja? Denna populära örtprodukt, erhållen genom att pressa solrosfrön, finns i varje kök. Olja används inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi och medicin. På grund av närvaron av vitaminer, makro- och mikroelement, fettsyror, har solrosfröprodukten medicinska egenskaper som hjälper till att förebygga ett antal sjukdomar.

Efter utgångsdatumet för solrosolja reduceras en del av de användbara ämnen som finns i dess sammansättning. För att få maximal nytta är det nödvändigt att inte bara välja rätt växtbaserade produkt, utan också att känna till funktionerna i lagring.

Typer av solrosolja

Solrosolja är en källa till vegetabiliska fetter som är nödvändiga för människokroppen. beroendetvå typer av produkter särskiljs från graden av rening: raffinerad och oraffinerad. Varje art har sina egna smakegenskaper, användbara egenskaper samt ett utgångsdatum.

raffinerad olja

Refinering är en global rening av olja från föroreningar och skadliga föroreningar. Processen sker i flera steg, som ett resultat av vilket produkten från solrosfrön avpersonaliseras. Under bearbetningen får raffinerad solrosolja en ljus gulaktig nyans. Den har ingen arom och ger inte heller en rik smak till den färdiga rätten. Under påverkan av höga temperaturer avger denna sort inte cancerframkallande ämnen, därför används den för stekning.

Näringsvärdet för raffinerad olja är minim alt. Det bestäms av en liten mängd fettsyror, som hjälper till att utföra syntesen av hormoner, stöder immunitet, ger stabilitet till blodkärlen och minskar kroppens känslighet för inverkan av ultravioletta strålar.

Du kan lagra en sådan växtbaserad produkt i två år. Från det ögonblick du öppnar flaskan är hållbarheten för raffinerad solrosolja cirka 14 dagar. När den placeras på kylskåpsdörren kan den förlängas upp till 30 dagar. Tecken på grumlighet hos produkten under långvarig användning indikerar dess försämring. Denna olja bör kasseras.

Oraffinerad olja

Den här typen av solrosolja har en rik mörkbrun nyans och en behaglig arom. En ren produkt innehåller inte skadliga livsmedelstillsatser, föroreningar. PÅdess sammansättning är helt fri från proteiner och kolhydrater.

Oraffinerad olja är en källa till näringsämnen. Vid tillverkningen av produkten bevaras inte bara vitaminer, utan också sådana spårämnen som järn, jod, kalcium, zink, magnesium, fettsyror, vitaminer F, E. Dessa ämnen har en gynnsam effekt på huden, håret, och blodkärl.

Säkerheten för användbara element säkerställs genom flera produktionsmetoder. Det vanligaste är kallpressning. Solrosfrön under trycket av pressmeddelandeoljan, som sedan filtreras. Kallpressningstemperaturen överstiger inte 40 grader. Detta gör att du kan spara maxim alt med användbara vitaminer, makro- och mikroelement, fettsyror i den färdiga produkten.

Under varmpressning värms solrosfrön upp till 100-120 grader. Denna temperatur tillåter inte bara att bevara användbara ämnen, utan också att förlänga produktens hållbarhet. Denna oraffinerade olja har en rik smak som är uppskattad i matlagning.

Oraffinerad olja är inte föremål för värmebehandling. Under friteringsprocessen kan produkten frigöra en stor mängd cancerframkallande ämnen. Den används för att dressa grönsakssallader, i hushållskonserver.

Hållbarheten för oraffinerad solrosolja är kort. I genomsnitt är det cirka 4 månader, så erfarna hemmafruar rekommenderar inte att du köper den för framtida bruk.

Lagringsvillkor

TidHållbarheten för solrosolja beror direkt på miljöförhållandena: temperatur, luftfuktighet, plats. Växtprodukten rekommenderas inte att förvaras nära ljus- och värmekällor. Förvara den inte nära spisen, fönstret. En plats i en mörk garderob är perfekt för detta.

Direkt exponering för ljus och plötsliga temperaturfluktuationer förstör vitaminer och andra nyttiga ämnen i maten. Tillåtna gränser från +8°С till +20°С. Det är inte heller värt att kyla oljan, så om du planerar att förvara den i kylskåpet, placera sedan en behållare på dörren. Det är tillåtet att lagra en oöppnad flaska fryst i ett år. Men upprepad frysning kommer att leda till förlust av användbara egenskaper. Idealiska lagringsförhållanden för solrosolja är från +10 till +18 °C.

Solrosolja och kylskåp

Konsumenter bråkar ofta om huruvida en växtbaserad produkt kan förvaras i kylskåp? I vissa fall är detta möjligt. Vid temperaturer från 0 till 11 ºС är det tillåtet att placera en öppen flaska på kylskåpsdörren. Det här handlar mer om det raffinerade utseendet. Det är inte önskvärt att förvara oraffinerad solrosolja i kylskåpet. Anmärkning till hemmafruar

Note till hemmafruar

Köpare är ofta intresserade av frågan om hur man kan öka hållbarheten för solrosolja? För detta har erfarna hemmafruar tagit fram flera tips.

Utforska dem:

1. För att förhindra att produkten absorberar främmande lukt, rekommenderas att den förvarasanvänd en mörk glasflaska med tättslutande lock.
2. Torra bönor hjälper till att förlänga hållbarheten för solrosolja. Det räcker att kasta 3-4 bönor i en öppen flaska och sedan stänga den tätt. Fröna håller produkten fräsch i flera månader.
3. Kryddor hjälper till att öka hållbarheten med 3-4 månader. För att göra detta, tillsätt 2 teskedar s alt till 1 liter olja. Den resulterande kompositionen måste blandas och placeras på en mörk sval plats. Och tillsatsen av 1-2 lagerblad förlänger inte bara produktens fräschör i flera veckor, utan ger den också en ovanlig arom.
4. Frysning är ett annat sätt att förlänga hållbarheten för solrosolja. I frysen kommer produkten att tjockna kraftigt, men behålla alla fördelaktiga egenskaper i 12 månader. För att undvika återfrysning av oanvänd olja, häll innehållet i flaskan i små behållare. För detta är plastbehållare eller små påsar med dragkedja lämpliga. Om det behövs kommer en liten portion att vara bekvämare än att tina en hel flaska.

Vi hoppas att materialet som presenteras kommer att vara användbart för dig.