Vilken densitet har solrosolja? Vilken densitet har solrosolja?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Solrosolja skapas på basis av vegetabiliska fetter, som utvinns från frön från denna växt. Denna typ av produkt anses vara den vanligaste bland invånare i Ryssland och angränsande länder.

Kemisk sammansättning av solrosoljor

I sammansättningen ges fördelen till fetter, som utgör cirka 54 % av produkten. Koncentrationen av kolhydrater är cirka 25,5%. Proteiner och fytin upptar 2,3 %. Tanniner - 1,7%. Också i kompositionen finns fosfolipider, vitaminer (A, E), karotenoider, organiska syror såsom vinsyra, citronsyra och klorogena.

Solrosoljor innehåller ett stort antal glycerider, som tillsammans skapar en barriär mot utvecklingen eller uppkomsten av en sklerotisk process i människokroppen. Eftersom den här produkten är väldigt användbar.

Tätheten för solrosolja är cirka 921-928 kilogram per kubikmeter vid en temperatur på cirka 10 grader. Denna råprodukt har en rik, behaglig smak och lukt.

Villkor och principer för fröförvaring före användning

Det är känt att oljedensiteten direkt beror på besparingssystemet. Därför, om vissa villkor inte är uppfyllda, kommer tillverkarna att behandla sina skyldigheter försumligt, då kommer produkten som erhålls som ett resultat av sådan lagring av komponenter helt enkelt att vara av dålig kvalitet. Dessa oljor är vanligtvis mycket billiga.

Fröbehandlingssteg

1. Preliminär rening från olika föroreningar innan man gör smör.
2. Frökonditionering baserad på fukt.
3. Direktlagring.

Att upprätthålla kvalitetsnivån på frön har huvuduppgiften - skydd mot förstörelse, så att densiteten av solrosolja gjord av dem når den erforderliga nivån och förlusterna förblir minimala. Dessa principer definierar lagringssystemet för primärprodukter förberedda för drift.

Typer och densitet av vegetabilisk olja (solros),ändamål

1. Rå.

Den här typen av olja är bara filtrerad, så den är den mest användbara. Biologiskt värdefulla komponenter bevaras maxim alt i denna produkt. Densiteten av rå solrosolja beror på temperaturen för dess uppvärmning. Om det till exempel är +10 grader, blir det 922-929 kg/m3.

2. Hydraterad.

Denna produkt erhålls genom mekanisk rengöring och hydrering (genom olja uppvärmd till 60 grader, sprayat vatten passerar genom, temperaturensom når +70 grader). Proteiner och slem fälls ut och huvuddelen separeras. Densitet - 915-918 kg/m3.

3. Fryst.

Producerad genom att ta bort vaxliknande komponenter av naturligt ursprung från solrosolja, vilket ger råprodukten en disig nyans. Om produkten var "fryst" anges detta i dess namn. Den används för att laga stekt mat eller vid stuvning, eftersom denna typ av olja inte har en lukt som kan överföras till mat. Idealisk för fritös. Matfett, margarin produceras av det, de används vid tillverkning av konserverade produkter, vid tillverkning av tvål och färg- och lackprodukter. Densiteten för solrosolja (kg/m3 - enheter av denna indikator) är 901-905.

Raffinerade och oraffinerade oljor

1. Oraffinerad.

Den rengörs mekaniskt. Det finns tre betyg: den högsta, den första, den andra. En sådan produkt är lämplig för att förbereda sallader, andra rätter eller deg. Svaret på frågan om vad densiteten av oraffinerad solrosolja är lika med är: 914-918 kg/m3.

2. Förfinad.

Den här typen av olja är genomskinlig med en liten färg, eftersom den är noggrant renad från föroreningar (behandlad med alkali, fria fettsyror extraheras, blekas, etc.). Densitet - 916-919 kg/m3.

3. Raffinerad deodoriserad.

Extraheras under påverkan av vattenånga i vakuum, vilket fullständigt förstör de aromatiska komponenterna i produkten. Det finns ett par typer: "P" och "D". Den används förproduktion av produkter för spädbarn eller dietprodukter. Typerna skiljer sig endast genom att de fysikalisk-kemiska och syratalsindikatorerna är olika. Typ "D" är mjukare och ofarlig. Densiteten för solrosolja (g/cm3) är 0,904-0,909.

Välj en produkt för dina egna behov och syften. Solrosoljans täthet påverkar inte dess kvalitet särskilt mycket. Denna indikator påverkar huvudsakligen produktens viskositet och fetth alt.

Hur man förvarar smör på rätt sätt hemma

Från sådana produkter, som du vet, finns det tre huvudsakliga skadliga fiender: syre, lagring i varma förhållanden och ljus. En logisk slutsats kan dras av detta. För att inte befria ämnet från användbara mikroelement och inte minska densiteten av solrosolja måste du dölja det från ljusstrålar, lägg det på en sval plats och förvara den i en förseglad behållare. Temperaturen för förvaring av produkten är cirka + 7-21 grader. Se till att för närvarande oanvänd produkt inte kommer i kontakt med metaller eller vatten.

Oraffinerad olja lagras i cirka fyra månader från tillverkningsdatumet och raffineras - sex. Erfarna hemmafruar, för att behålla produkten längre, lägg till den, direkt i behållaren, några nypor s alt och en handfull tvättade och torkade bönor.

Hur man inte hanterar solrosoljor

1. Lämna inte produkten i pannan, på spisen utan uppsikt. Det kan bli väldigt varmt och självantända. Om detta hände,täck skålen med en tjock våt trasa, men häll inte vatten.
2. Stek inte mat i överhettad olja, eftersom det kommer att skjuta ut och förstöra matens lukt och smak.
3. Häll inte produkten i en varm skål, eftersom temperaturen kan bli mycket hög och innehållet kan fatta eld, vilket kan leda till brand. Detta gäller särskilt för ämnen med hög densitet.
4. Det är omöjligt att lagra olja under lätt belysning, vilket provocerar utvecklingen av oxidativa reaktioner som förstör alla användbara spårämnen i produkten. Förresten, oraffinerade ämnen förlorar snabbt sin färg och bleknar. Dessa processer påverkar lyckligtvis inte på något sätt oljans kvalitet.
5. Återanvänd inte produkten. Oljan, när den återanvänds, ger inte maten några användbara ämnen, eftersom de brann ut under den första användningen. Om du inte följer denna användningsregel kommer de giftiga föreningar av mutagen och cancerframkallande karaktär som bildas i ämnet att komma in i magen.
6. Ät inte utgången produkt, eftersom det finns en hög risk för matsmältningsbesvär.

Hur man förbereder mat före fritering

1. Rå potatis måste tvättas mycket noggrant under rinnande vatten före tillagning för att befria ytan från stärkelse. Om detta inte görs blir det under stekningen klibbigt (bitar kommer att klibba ihop eller fastna i botten av pannan). Du kan också torka potatisen med hushållspapper, en sådan procedurkommer att påskynda utvecklingen av en gyllene skorpa och allt kommer att tillagas jämnt.
2. Före stekning måste köttet också torkas genom att slå in det med en servett etc. Problemet är detsamma: vattnet som finns kvar i produkten kommer in i oljan och från detta ryker det och börjar skjuta.
3. Om ingrediensen för matlagning presenteras i form av malet kött, bör vätskan som tillsattes (grädde, mjölk, etc.) inte överstiga 10 % av huvudinnehållet. Detta beror på att det kommer att läcka ut ur maten vid stekning och ackumuleras i form av proppar, vilket framkallar "skott".

Vitaminkomponent

Alla oljor är ett skafferi av vegetabiliska fetter. De innehåller en tillräcklig mängd kilokalorier, vilket förhindrar att kroppen hamnar i ett icke-arbetande tillstånd, trötthet. Energireserven fylls på genom att äta solrosolja av något slag eller slag. Detta gäller särskilt under årets kalla perioder och vid sjukdom. Solrosolja ger inga odds när det gäller innehållet av kilokalorier till animaliskt fett, eftersom det har ett energivärde på 900 per 100 gram, och smör - bara 738 per 100 gram. Produkten absorberas nästan 100%. Det är ett utmärkt exempel på en uppsättning biologiskt aktiva spårämnen.

De flesta människor följer principerna för rätt kost, upprätthåller en balanserad stark fysisk hälsa för både sig själva och nära och kära. Man måste komma ihåg att när man använder solrosolja kommer avkomman att vara frisk, nervsystemet kommer att vara utmärkt.bildas, och benvävnaden är stark. Förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar genomförs också.