2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Solrosolja började produceras i Ryssland först på 1800-talet, och den blev omedelbart enorm popularitet. Oljebruk började öppna överallt i landet, de lärde sig att deodorisera, förädla, förstärka och filtrera produkten. Raffinerad användes för stekning, och doftande oraffinerad solrosolja användes för dressing av sallader.
Fördelarna och skadorna med olika typer av denna produkt orsakar många kontroverser. Vissa människor gillar ren raffinerad olja, andra känner bara igen vitaminrika, oraffinerade varianter.
Typer av solrosolja
I enlighet med processteknik kan olja raffineras, oraffinerad och rå.
Råolja erhålls genom kallpressning. Den behåller alla användbara komponenter, den är välsmakande och doftande, men när den värms upp över +900С börjar den röka, skumma och frigöra cancerframkallande ämnen. Har en kort varaktighethållbarhet, vid långtidslagring härskens den, grumlig, bitter. Är solrosolja värt det? Fördelarna och skadorna beror på lagringsvillkoren och hur den används. Om du tar en färsk produkt och kryddar sallader med den, kommer det bara att ge gott. När den används på rätt sätt är den här typen den mest användbara.
Oraffinerad olja. Produktionsteknik - varmpressning. Sedan filtreras den, hydratiseras, neutraliseras. Användbara ämnen förstörs delvis när fröna värms upp, men slutprodukten är billig och har en behaglig "frö"-arom. Det rekommenderas inte att använda det för stekning och bakning, begränsar sig till att tillsätta olja till en sallad.
Raffinerad olja erhålls genom extraktionsprocessen, när nästan alla råvaror utvinns från frön. Sedan följer en grundlig rengöring - förädling. Innehållet av vitaminer och biologiskt aktiva ämnen i det är minim alt, men denna produkt avger inte cancerframkallande ämnen, "skjuter" inte och skummar inte. Raffinerad solrosolja är idealisk för bakning och stekning.
Fördelarna och skadorna med var och en av dessa typer av produkter är förknippade med lagring och användning. Endast raffinerad olja kan utsättas för termiska effekter, och rå och oraffinerad olja kan användas som dressing.
Fördelar med solrosolja
Vetabiliska fetter innehåller inte kolesterol, så användningen av dem är mer att föredra än animaliska fetter. Solrosolja innehåller många ämnen som är nödvändiga för människor. Tack vare det högainnehåller tokoferol, som är en kraftfull antioxidant, solrosolja har en föryngrande effekt.
Oraffinerad olja innehåller fosforh altiga ämnen och vitaminerna A, K, D och E. Andelen tokoferol i den är högre än i raffinerad olja. Men den senare innehåller mer vitamin E än andra typer av vegetabiliska oljor (till exempel olivolja).
Olje- och linolsyror, som ingår i produkten, är livsviktiga för människokroppen. Utan dem är nervfibrernas normala funktion och bildandet av nya celler omöjligt.
Solrosolja används i masker för att stärka hår, mjuka upp huden och används inom folkmedicin för att behandla sjukdomar i lever och mage.
Skada av solrosolja
När den används med måtta har produkten praktiskt taget inga kontraindikationer. Däremot kan överdriven konsumtion sätta mer stress på magen och levern. Olja kan bli verkligt skadlig om lagringsvillkoren överträds och missbrukas. Kallpressad olja är användbar i endast 4 månader om den förvaras på en kall, mörk plats, oraffinerad - 10 månader. Det är lämpligt att använda den startade flaskan inom 1 månad.
För att undvika transfetter som är skadliga för människor bör endast raffinerad mat av hög kvalitet utsättas för värme.
Inte bara från solrosor
Solros - den vanligaste ochtillgänglig från alla vegetabiliska oljor. Under de senaste åren har den tappat sin popularitet till olivolja, som presenteras i ett mycket gynnsamt ljus av producenter från varma länder. Om vi jämför solrosoljan som är bekant med den, är fördelarna och skadorna med dessa produkter ungefär desamma, men priserna skiljer sig ganska markant. Då och då är det användbart att använda båda, inte att glömma andra sorter: linne, pumpa, hampa.
Rekommenderad:
Oraffinerad olja eller raffinerad
Det är nästan säkert att en modern hemmafru hellre föredrar vegetabilisk olja än sin motsvarighet till grädde eller animaliska fetter. Som ni vet skapar efterfrågan utbud. I enlighet med denna regel "sprängs" butikshyllorna helt enkelt med alla typer av vegetabiliska oljor. Men de faller alla in i två huvudkategorier: oraffinerad olja och raffinerad
Kaloriinnehåll i grädde per 100 gram, fördelarna och nackdelarna med produkten
Vad är kaloriinnehållet i grädde med olika fetth alt per 100 gram produkt. Vilka typer av grädde finns på rea. Vad är hälsofördelen med att äta grädde, vilka användbara ämnen innehåller de. Finns det någon skada av denna produkt
Whisky eller vodka - de viktigaste skillnaderna, fördelarna och nackdelarna
De senaste decennierna präglades av en kraftig nedgång i försäljningen av vodkaprodukter. Detta faktum motiveras av det stora introduktionen av alkohol från utlandet. Whisky, tequila, absint - många människor är redo att köa för dessa varor. Men vad är nackdelen med inhemska produkter, varför har det tappat sin popularitet så kraftigt? Whisky eller vodka förtjänar konsumentens uppmärksamhet?
Vilka är vitaminerna i ost, fördelarna och nackdelarna och konsumtionsgraden för produkten
Ost är en unik mejeriprodukt som kom till oss sedan urminnes tider och som fortfarande inte har förlorat sin relevans. Förmodligen såg många i barndomen W alt Disney-tecknade serier och minns den oförglömliga Rocky the rat. Han tappade huvudet och kände doften av sin favoritprodukt, och i det ögonblicket fanns det inga hinder för honom att få den doftande osten och äta den. Du vet, det visade sig att Rocky hade rätt i sin kärlek till denna doftande produkt
Vilken densitet har solrosolja? Vilken densitet har solrosolja?
Solrosolja skapas på basis av vegetabiliska fetter, som utvinns från frön från denna växt. Denna typ av produkt anses vara den vanligaste bland invånare i Ryssland och angränsande länder
