Kaloriinnehåll i grädde per 100 gram, fördelarna och nackdelarna med produkten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grädde har en elfenbensfärgad färg och en sammetslen konsistens och är tjockare och rikare än mjölk. I genomsnitt är kaloriinnehållet i grädde 455 kcal per glas. De ger en delikat smak till många rätter, inklusive soppor och såser. De vanligaste typerna av kräm som du kan hitta kommersiellt är tung (30 %), medium (20 %) och lätt (10-12 %).

Vad är denna produkt?

Grädde är en tjock komponent som utvinns ur mjölk. Det mindre täta fettet stiger ovanpå vätskan och kan enkelt separeras från den. Denna process påskyndas med hjälp av centrifuger som kallas separatorer. Beroende på fetth alten delas grädde in i olika kvaliteter. Hur som helst, de innehåller mycket mättat fett.

Tung grädde är den tjockaste och mest näringsrika varianten. De innehåller minst 30 % mjölkfett. För ett halvt glas (per 100 gram) är kaloriinnehållet i denna typ av grädde cirka 414 kcal. De innehåller cirka 28 gram mättat fett.

Medium creaminnehåller ca 20% mjölkfett. De tillsätts främst till kaffe och används även för bakning och soppor. Kaloriinnehållet i denna typ av grädde är cirka 350 kilokalorier per glas (respektive 170 kcal per 100 gram). De innehåller 23 gram mättat fett.

Den lätta varianten är en blandning av grädde och helmjölk i lika delar. Denna produkt innehåller 10 till 12 % mjölkfett. Kaloriinnehållet i 10 procent fett grädde är 315 kilokalorier per glas. De innehåller 17 gram mättat fett.

Är de friska?

Oavsett fetth alt innehåller grädde näringsämnen som kalcium, riboflavin, vitamin A och fosfor. Alla sorter av dem kan vara fördelaktiga för hälsan om de används på ett klokt sätt. Även om tung grädde innehåller så mycket fett kan det till och med minska det totala kaloriinnehållet i rätten. Denna produkt kan lätt vispas och expanderas. Så att vispa ett halvt glas tung grädde ger dig ett helt glas vispgrädde. Detta beror på att de på grund av densiteten är fyllda med luft. Dessutom kan detta göras inte bara med en mixer eller mixer, utan också med en vanlig visp. Som ett resultat kommer kaloriinnehållet i vispgrädde att vara 257 kcal per hundra gram av produkten, och dess volym kommer att vara stor.

Om du vill ha en tjock, krämig konsistens i soppor och bakverk är 20 procent grädde ett enklare val som du kan använda för mycket färre kalorier.

Proteininnehåll

Beyond high contentfett och kaloririk grädde innehåller mycket protein. Det håller håret friskt och förhindrar skador. Forskning visar att det är protein som spelar en avgörande roll i deras tillväxt. På grund av denna egenskap används den vid tillverkning av balsam och andra vårdprodukter.

Vitaminer i grädde

Närvaron av vitamin A förbättrar synen. Det hjälper ögonen att anpassa sig till förändringar i ljus och se i mörker. Detta ämne stöder näthinnans hälsa och minskar sannolikheten för makuladegeneration och kataraktbildning, vilket är förknippat med åldrande. Således är kräm särskilt användbar för patienter med glaukom. Vitamin A stimulerar också immunförsvaret och hjälper kroppen att stå emot infektioner. Tack vare användningen av denna förening ökar lymfocyternas reaktion, i motsats till antigener.

Vitamin B2 är väsentligt för utveckling och tillväxt av vävnader (såsom ögon, hud, slemhinnor, bindväv, immun- och nervsystem och reproduktionsorgan). Dessutom främjar det frisk hud, hår och naglar.

kalcium- och fosforinnehåll

Fosfor är viktigt för tillväxten av ben och tänder. I kombination med kalcium bidrar det till bildningen av starka ben. Dessutom förbättrar detta element hälsan hos tandköttet och tandemaljen. Användningen av kräm hjälper alltså till att lindra förloppet av allvarliga sjukdomar som förlust av mineraldensitet eller benmassa. Fosfor finns också i hjärnans celler, som är ansvarig för kroppens alla grundläggande funktioner. Användningen av dettaspårelement förbättrar hjärnans funktion. Fosforbrist ökar sannolikheten för kognitiv funktionsnedsättning, demens och Alzheimers sjukdom.

Tillräckligt med kalcium minskar risken för premenstruella symtom som humörsvängningar, yrsel och högt blodtryck. Brist på detta mineral främjar frisättningen av hormoner som är ansvariga för irritabilitet och depression. Regelbundet intag av kalcium har också visat sig minska risken för njursten.

Övriga förmåner

Pantotensyra som finns i krämen hjälper till att minska stress och förebygga psykiska problem som depression och neuroser. Dess konsumtion hjälper också till att reglera hormonnivåerna, som är orsaken till psykiska tillstånd.

Riboflavin är viktigt för bildandet av röda blodkroppar, som hjälper till med syresättning och blodcirkulation i kroppen. Detta ämne finns också i grädde oavsett fetth alt.

Vad kan skadan vara?

Det mesta av fettet i grädde är mättat. Detta förklarar det höga kaloriinnehållet i grädde per 100 gram. Flera studier har kopplat överdriven konsumtion av mättade fetter till förhöjda kolesterolnivåer. Dessutom, om du regelbundet konsumerar grädde (särskilt tung grädde) riskerar du att gå upp i övervikt. Denna produkt kan användas dagligen för att tillaga olika rätter, men endast iliten kvantitet.

Cream production

Tillverkningsprocessen för grädde beror på dess typ. Numera separeras fett från mjölk med hjälp av separatorer. Denna process hjälper till att rotera mjölken i hög hastighet med hjälp av en elmotor, så att mjölkfettkulorna bättre separeras från den tätare vätskan. Separationen fortsätter tills produkten av den önskade fetth alten bildas.

Vispgrädde formas genom att blandas med luft för att fördubbla volymen. Luftbubblor samlas i ett nätverk av fettdroppar.

Steriliserad kräm kräver en lång värmebehandling. Steriliseringsprocessen förstör bakterier. Därför kan denna produkt förvaras stängd i flera månader utan kylning.

Torkad grädde görs genom att förånga vätska. Denna produkt kan lagras under mycket lång tid. Kaloriinnehållet i torr grädde är cirka 580 kcal per hundra gram. Men det är värt att notera att detta är en mycket koncentrerad produkt. Som regel äts den inte i sin rena form.

Hur äts det?

Trots det höga kaloriinnehållet i grädde används de i matlagning överallt. De läggs till både söta och s alta, bittra och kryddiga rätter. Oftast används grädde som en ingrediens i livsmedel som soppor, såser, glass, grytor, kakor och puddingar. Vispad grädde används som fyllning för milkshakes, glass, söta kakor och krämer.