2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sylt är enligt sin struktur en tjock geléliknande produkt. Att laga det är mycket lättare än sylt, för här behöver du inte försöka bevara fruktens struktur så mycket som möjligt med en lång infusion. Sylt tillagas på en gång.
Du kan använda olika frukter och bär eller välja en sorts frukt. Vi kommer att berätta hur man gör äppelsylt med hjälp av olika tips och recept.
Välja råvaror
Om du är intresserad av information om hur man gör äppelsylt, så är den första frågan förmodligen relaterad till den färdiga produktens konsistens. En tjock, trögflytande pasta som breder ut jämnt på bröd eller används vid bakning. - hur uppnår man ett sådant resultat hemma?
Var uppmärksam på originalprodukten. Lite omogna äpplen är bäst.
Det är de som innehåller mer pektin, vilket är ansvarigt för syltens densitet, eftersom det är en gelbildande komponent.
Beredning av äpplen
Frukterna tvättas och skärs i små bitar. Tillagningsprocessen går mycket snabbare om du river äpplena. Att flå eller inte, bestämsig själva. Å ena sidan innehåller skalet användbara vitaminer, pektin är närvarande. Å andra sidan kan huden vara för grov, vilket kommer att försämra utseendet på den färdiga produkten. Sorter som Antonovka eller vit fyllning behöver inte ytterligare rengöring, och sylten från dem kommer att visa sig vara mycket välsmakande och doftande.
Hur lagar man sylt i sirap
Socker (ca 800 g) blanda med vatten (en halv kopp räcker). Från de angivna ingredienserna, koka sirapen. Andelen beräknas för 1 kg färsk frukt (skuren och skalad från frölådan). För att laga äppelsylt hemma är det nödvändigt att lägga hackade (eller rivna) frukter i kokande sirap. Koka sylt i ca 1 timme. Konstant omrörning minskar risken för brännskador. Det resulterande skummet måste avlägsnas. Tillagningstiden kan förresten variera något beroende på äpplenas saftighet.
Klassisk förkokt frukt
För 1 kg av huvudråvaran måste du ta 1, 1 - 1, 150 kg socker. Innan du kokar äppelsylt förbereds råvarorna på vanligt sätt, läggs i en kokkärl och koka i cirka 10 minuter med en liten mängd vatten.
Efter tillsätt socker. Blandningen måste försiktigt flyttas, kokas upp och kokas, vilket gradvis ökar eldens styrka.
Det tar en halvtimme att göra en tjock sylt.
Den färdiga produkten läggs ut i burkar och försluts.
Äppelsylt: recept med citronsyra och kanel
Förbered ingredienserna baserat på den portion som anges för 1 kg av huvudråvaran: 3 koppar socker (om tillgängligt kan du ersätta en tredje med sockerrör), 1 tesked kanel och citronsyra, 3 koppar socker vatten.
Frukterna tvättas, skärs i bitar eller gnuggas på ett rivjärn. Ju mindre bitarna är, desto snabbare går tillagningsprocessen. Huvudråvaran täcks med socker, kanel tillsätts.
Citronsyra förrörs i en liten mängd vatten och kombineras med ingredienserna.
Om du gillar receptet och vill tillaga äppelsylt till vintern på detta sätt, värm blandningen på låg värme. Konstant omrörning hjälper till att undvika brännskador, vilket ofta uppstår när du lagar tjock mat. Färdig sylt håller formen bra och sprider sig inte på en tallrik. Slå 1 tesked av produkten, lägg i ett fat. När svalnat, lutar du plåten: sylten ska sitta på plats. Produkten är klar för användning och för ytterligare förvaring i banker.
Utsökt engelskt recept
Denna matlagningsmetod kommer säkerligen att komma väl till pass för de hemmafruar som vill skämma bort sitt hushåll med en ovanlig och läcker efterrätt.
Så för 1,5 kg av de viktigaste råvarorna behöver du ingefära och kanel (1 tesked vardera), 120 g kanderade frukter, 0,5 kg russin, 0,7 kg socker, citronsaft (90 g) och sherry (3 dessertskedar).
Innan du lagar äppelsylt enligt detta recept, tvätta äpplena, ta bort skalet ochskär i snygga små bitar. Rätterna som sylten kommer att tillagas i är smorda med smör. Fördela äpplen, russin, häll 0,5 liter vatten och koka blandningen i cirka 30 minuter. Därefter måste du hälla i juicen, lägga till kanderad frukt, socker och kryddor. Vi förbereder sylten i ytterligare 25 minuter, häller i sherryn och placerar omedelbart produkten i förberedda, uppvärmda burkar. Korka och förvara på en varm plats. Efter en månad kan du få sylten och njuta av den ovanliga smaken. Alla kommer att älska den här efterrätten.
Sylt från kadaveräpplen
Om skörden i år skulle skördas från marken, då kan du ta vårt råd och även laga sylt i en hast.
Tvätta frukterna noggrant och skala dem (eftersom de skördades från marken är det inte nödvändigt att lämna skalet), skär i bitar.
För 1 kg krossade äpplen behöver du 1 kg socker, 70 g citronsaft. Kryddor (nejlika, kanel eller muskot) tillsätts efter önskemål i små mängder (0,5 tesked vardera).
Innan du lagar äppelsylt, lägg hackad frukt i en behållare, häll en halv portion socker. Blandningen måste stå ett dygn på en mörk, kall plats så att saften syns. Den färdiga massan värms upp på låg värme, kyls och sirapen hälls i en separat behållare. Mal äpplen i en mixer eller i en mixer. Sirapen kokas med det återstående sockret, kryddorna och citronsaften, kombinerat med äppelmos, kokas i 12-15 minuter. Sylten är redo att korkas. Enligt detta recept erhålls en fantastisk efterrätt, som tack vareminimal värmebehandling, har en rik arom och smak av färsk frukt.
Äppelsylt i en långsam spis
Tack vare den här metoden kan du snabbt förbereda en läcker färdig produkt och spara maximal mängd näringsämnen. För 1 kg skivade äpplen, förbered 500 g socker, 5-6 g citronsyra. Om du inte är säker på att produkten kommer att bli tillräckligt tjock, kan gelatin tillsättas till sylten några minuter före slutet av tillagningen (lös upp 6 g i 2 matskedar vatten).
Lägg äpplen i multikokarskålen, tillsätt socker och syra. Genom att ställa in "Baking" -läget, värm innehållet till en kokning. Efter att vi har ställt in läget "Släckning", kokar vi i ytterligare 45 minuter. För hela tiden behöver du blanda sylten ett par gånger. När matlagningssessionen är klar kan den färdiga produkten buteljeras, förslutas och skickas för förvaring.
Färdiggjord sylt kan förtäras med te eller användas i bakning.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man snabbt lagar äppelsylt och en paj av det
Hemlagade rätter tillagas med kärlek med dina egna händer, där inte bara styrka, tid utan också själ investeras. Några av dessa söta rätter är sylt och marmelad från frukt, särskilt från äpplen. Den här artikeln innehåller ett steg-för-steg-recept och ett foto av äppelsylt, samt en paj som använder den
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
