2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Smaken av holländsk ost beror till stor del på graden av exponering. Hon kan i sin tur göra produkten s alt, söt, syrlig eller neutral. Och hur användbart är det? Finns det några skadliga egenskaper? Och hur många kalorier är det i holländsk ost? Läs svaren på alla dessa frågor i artikeln.
Produktöversikt
Ost görs på basis av ostvänlig mjölk, bakterier och enzymer. De sistnämnda bidrar till veckningen av mjölkprotein.
Det finns en tillräcklig mängd extraktiva element i holländsk ost. De stimulerar aptiten och förbereder även mag-tarmkanalen för aktivt arbete. Läs mer om de fördelaktiga och skadliga egenskaperna hos denna produkt nedan.
Om kalorier
Ost anses vara en ganska näringsrik mat. 100 g innehåller ca 330 kcal. Samma vikt kommer med 24 g protein, 23 g fett och 4 g kolhydrater.
Ost, som är gjord enligt kraven i GOST, måste ha hårda och jämna skal utan skador.
Vad är användningen av hård holländsk ost?
Först av allt, hanHjälper till att påskynda upptaget av kolhydrater och normaliserar blodsockernivån. Holländsk ost är mycket näringsrik. På grund av detta kan den användas för återhämtning efter mental och intensiv fysisk ansträngning.
För det andra innehåller den kalcium och fosfor. De är bra för hår, naglar, ben och muskelvävnad. Kalium i sammansättningen av holländsk ost har en positiv effekt på blodkärlens och hjärtats tillstånd. Och tack vare ett sådant mineral som natrium upprätthålls vattenbalansen i kroppen.
Vad är produktens skada?
Holländsk ost har tydligen många fördelar. Men den negativa sidan av denna produkt bör också nämnas.
Så, som sagt, ost kännetecknas av högt kaloriinnehåll och fettinnehåll. Av denna anledning bör det inte användas av dem som har problem med gallblåsan och leverns funktion. Det bör också överges för personer som är överviktiga.
Att äta holländsk ost med mage och tarmsår är inte heller värt det. Vissa människor har en allergisk reaktion mot holländsk ost. Detta förklaras av den individuella intoleransen av vissa komponenter, till exempel mjölkprotein. Om detta händer bör du ta ett antihistamin.
En annan produkt är strängt förbjuden att använda vid enterit och njursjukdom.
Hur väljer man rätt ost?
När du köper en produkt bör du vara uppmärksam på färgen på huvudet. Naturost är alltid gulaktig eller vit. Men kldenna färg ska vara enhetlig. Den klargula färgen på produkten indikerar närvaron av ett färgämne i den.
Om det finns sprickor i skorpan bör du inte köpa en sådan produkt. Eftersom mögelbakterier kan samlas i dem.
Det ska inte heller finnas några oljiga utsläpp på ytan och skärningen av produkten. Detta indikerar att osten förvarades felaktigt.
Om produktens kemiska sammansättning
Det bör noteras att det innehåller en stor mängd vitaminer som A, E, B1, B2, B6, B12, C, B5 och nikotinsyra. Dessutom innehåller sammansättningen av holländsk ost också makronäringsämnen: kalium, kalcium, fosfor, magnesium och natrium. Denna produkt är också rik på spårämnen: zink, koppar, mangan och järn.
Om en person konsumerar cirka 200 g ost per dag, kommer han att få alla nödvändiga näringsämnen som är så nödvändiga för hans kropp.
Men överdriv inte med användningen av denna produkt i mat. Eftersom koncentrationen av s alt i osten överstiger alla acceptabla nivåer.
Om produktvarianter
För att förstå fetth alten i holländsk ost bör man hänvisa till dess mångfald. Det finns flera typer. Denna produkt tillhör kategorin hårdostar. Och enligt den kan den delas in i färsk, skuren, mjuk, hård och halvhård. Ostar av denna typ är gjorda i en oval form. Massfraktionen av fett på torrsubstans är 45%.
En av de mestDen vanligaste och mest kända typen av holländsk ost är Gouda. Den är gjord av komjölk. Och dess fetth alt är cirka 50%. Den här produkten har en mild krämig smak.
Nästa typ, burenkass, är gjord av opastöriserad mjölk. Som regel är huvudet på denna produkt täckt med en orange skorpa, och köttet har en linfärgad färg. Denna ost har intressanta smakegenskaper: den har en fantastisk nötaktig eftersmak. Och, naturligtvis, ju äldre produkten är, desto mer förfinad är den. Tyvärr finns det mesta av denna typ av ost kvar i Nederländerna. Endast en liten del av produkten exporteras.
Leerdam är också en typ av holländsk ost som produceras i Nederländerna. Smakmässigt är den väldigt lik gouda. Tillverkarna hävdar dock att den också har en nötaktig smak. Denna produkt kommer i stora huvuden, som var och en väger cirka 11 kg.
Edam är en halvhård ost. Den är gjord i sfäriska huvuden. Dess priskategori anses vara genomsnittlig. Lukten av produkten intensifieras när den mognar. Den skiljer sig från andra arter i sin söta och delikata smak med inslag av valnöt. En mogen edamer har en torr och intensiv smak. Denna produkt är framställd på basis av pastöriserad mjölk. Fetth alten i osten är cirka 47%.
Med största sannolikhet har du ofta sett på hyllorna i butiker en produkt med stora ögon, som kallas maasdam. Den är känd för sin delikata nötsmak. Denna produkt är den mest populära bland andra typer av ost. Bildandet av ögon sker under tillverkningsprocessen. Detta förklaras av jäsningsprocessen och effekten av gas på massan. Diametern på dessa ögon är 3 cm. På grund av jäsning får osten en speciell smak. Det är värt att notera att mognadsperioden för denna produkt är den kortaste. Det är en månad.
En annan typ av ost som i smak är väldigt lik gouda är roomano. Dessa två produkter skiljer sig från varandra i tillverkningsteknik. Så här används pastörisering för roomano. Dess fetth alt är mer än 49%, och i Gouda är denna siffra mycket lägre. Den här typen av ost kännetecknas också av en eftersmak av kola.
Rekommenderad:
Tabell över fetth alt i fisk: funktioner, kalorier och användbara egenskaper
Enligt forskarnas observation finns det många hundraåringar i de skandinaviska länderna, trots det relativt hårda klimatet och den korta sommaren. Vad är hemligheten? Faktum är att skandinaver regelbundet inkluderar högfett fisk i sin kost. Denna produkt stärker hjärtat och blodkärlen och ökar också kroppens totala immunitet
Hur gör man yoghurt med låg fetth alt hemma?
För att göra yoghurt med låg fetth alt bör du köpa färsk eller pastöriserad mjölk med en lägsta fetth alt. Det är värt att notera att det idag finns många alternativ för att förbereda en sådan delikatess. Den är gjord med hjälp av en yoghurtmaskin, mikrovågsugn, multicooker och andra enheter. Men i den här artikeln bestämde vi oss för att överväga det enklaste och snabbaste sättet som även en nybörjarkock kan använda
Kalorimjölk med olika fetth alt per 100 gram
Mjölk är en helt unik produkt, eftersom naturen själv gav den till oss. Allt är perfekt i det: struktur, smak, förhållandet mellan huvudnäringsämnen och mineralsammansättning. Det är inte för inte som denna vätska är den första maten för människor och däggdjur, hela poängen är det höga kaloriinnehållet i mjölk och dess näringsvärde. Dessutom konsumerar en person mjölk under hela sitt liv, eftersom detta är det mest prisvärda djuret jordbruksprodukt. Men för att mjölk inte ska skada figuren är det nödvändigt att förstå dess typer
Gräddfil: kemisk sammansättning, fetth alt i procent
Gräddfil innehåller många användbara ämnen som är nödvändiga för en persons fulla funktion, på grund av vilka den har en gynnsam effekt på matsmältningen. Denna produkt består av proteiner, fetter och kolhydrater. Det viktigaste ämnet i den kemiska sammansättningen av gräddfil är mjölkproteinet kasein
Holländsk Gouda-ost är en gourmetprodukt
Vad är Gouda-ost. Produktvarianter. Historien om skapandet av Gouda-ost. Hur äkta holländsk goudaost görs. Användbara egenskaper hos en mejeriprodukt och konsumentrecensioner
