Vilka är dryckerna: typer, sammansättningar, användbara egenskaper. Producenter av läsk

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vatten är en viktig komponent i nästan alla livsmedelsprodukter. Mängden som kommer in i kroppen från mat räcker dock inte. Det är därför en person behöver ytterligare konsumera vätska. Naturligtvis är det bästa alternativet i det här fallet vanligt dricksvatten. Men inte alla invånare på jorden föredrar det. Låt oss ta reda på vad drycker är och vilka som är fördelaktiga för en person.

Klassificering

Alla typer av vätskor avsedda för förtäring är indelade i:

1. Stark sprit, bland annat vodka, absint, whisky, Calvados, konjak, tequila, gin, rom, konjak, sprit är särskilt populära.
2. Kolh altiga drycker som champagne, cola, tonic, mineralvatten, lemonad.
3. Gruppen av läskedrycker inkluderar kvass, kombucha, kompott, frukt- och grönsaksjuice, fruktdrycker.
4. Mejeriprodukter medflytande konsistens. Dessa är mjölk, ayran, kefir, katyk, acidophilus, fermenterad bakad mjölk.
5. Drycker som vanligtvis konsumeras varma inkluderar te, kaffe, kakao, hibiskus, mate och olika örtinfusioner.

Denna klassificering avslöjar hela utbudet av vätskor som är lämpliga att dricka, men bestämmer inte vilka av dem som är hälsosamma drycker och vilka som inte rekommenderas. Betrakta varje grupp av vätskor separat.

stark sprit

Vilka drycker finns i den här kategorin har vi redan identifierat. Låt oss nu ta reda på deras funktioner.

Vodka är en färglös alkoholh altig vätska med en alkoholh altig lukt. I de flesta länder tillagas alkoholh altiga cocktails av det, men i Ryssland konsumeras det separat, vanligtvis utan att blandas med någonting. Dryckens styrka kan vara från 32 till 56 varv och beror på de rättsakter som godkänts i ett visst land.

Absinthe är kanske den starkaste bland sina medmänniskor. Den kan nå 86 varv. Dess egenhet är att den framställs genom tinktur av malört. Från huvudkomponenten fick han sitt namn absint, som på franska betyder "malört". Drycken användes först på 1700-talet som medicin.

Whisky är en dryck som erhålls genom destillering av mältade korn av korn, vete och råg. Dess styrka varierar från 40 till 60 grader och beror på sorten. Den första whiskyn gjordes av munkarna på 1400-talet, och senare började den tillagas i nästan varje byhushåll som var involverat i produktionenbröd.

Calvados är en speciell vätska baserad på äppel- eller päroncider, kallas så endast om den är gjord på franska Calvados, Orne, Manche, Ayr, Sarthe och Mayenne.

Brandy är inte en specifik typ av alkohol, utan ett sätt att framställa den. Å andra sidan syftar det på en dryck som liknar koncentrerat vin. Till en början var det meningen att den bara skulle drickas utspädd. Men det slog rot i form av ett koncentrat och späds fortfarande sällan ut med något.

Tequila erhålls från kärnan av den blå agaven och utsätter den för jäsning och efterföljande destillation. Det händer att dryckens styrka kan nå 55 rpm, men vissa tillverkare späder ut den med vatten upp till 38 rpm.

Gin är en alkohol som erhålls genom vertikal destillering av vetesprit med tillsats av enbär. Holländarna var de första som tillverkade den, och efter det blev den utbredd över hela det engelska territoriet.

Rom - erhålls genom jäsning och efterföljande destillation av sockerrörssirap och melass. Drycken kan säljas med en styrka på 40 till 75 grader.

Cognac tillverkas i staden med samma namn av vita druvsorter, helst med sorten 'uni blanc'.

Sprit - gjord genom att insistera på frukt, bär, kryddor och kryddor. Drycken härstammar från 1500-talet, då Bernardo Vinzelli skapade det benediktinska elixiret. Förbättringen av denna dryck har lett till den mångfald av smaker som finns tillgängliga idag.

läsk

I dettakategorierna inkluderar alkoholh altiga och icke-alkoholh altiga drycker. Vilka typer av läsk finns det, alla vet. Låt oss uppehålla oss vid några av de mest kända företrädarna.

Champagne är ett mousserande vin som erhålls genom dubbeljäsning på flaska och producerat i regionen Champagne. Andra liknande drycker kan inte bära detta namn, eftersom Frankrike har säkrat denna rätt på lagstiftningsnivå.

Cola är en söt kolsyrad dryck, vars skada och fördel kanske är likvärdig. Närvaron av koffein, å ena sidan, piggar upp kroppen, och å andra sidan kan det också ha en negativ effekt på den, särskilt för barn. Till en början var det en medicinsk sirap som såldes på apotek för att behandla problem i nervsystemet. Senare späddes den ut och kolsyrades för försäljning genom speciella maskiner.

Tonic är en bitter-sur läsk som vanligtvis används för att göra alkoholh altiga cocktails eller utspädd sprit.

Mineralbrusande vatten är en vätska som saknar smak, lukt och färg i små volymer, men innehåller minerals alter och olika kemiska grundämnen. Det skiljer sig från icke-kolsyrat genom att det är berikat med koldioxid, som fungerar som ett slags mikrobiellt rengöringsmedel.

Lemonade

Den här drycken är den mest populära i Ryssland och har många varianter. Från början var den gjord av citronsaft, socker och vatten. Härifrån har den fått sitt namn. Helavärlden erkände lemonad bara för att Louis I:s hovman av misstag öste upp inte vin till kungen, utan citronsaft. För att råda bot på situationen bestämde han sig för att lägga till socker och vatten till drycken, vilket bokstavligen räddade hans liv. Vad lemonad är gjord av idag kan du ta reda på om du går in på tillverkarens hemsida eller noggrant studerar etiketten. Dess huvudkomponenter är: vatten, juice av citron, lime, mandariner, apelsiner, äpplen eller päron, samt infusioner av aromatiska örter. Man tror att naturlig lemonad är en källa till vitaminerna A, C, E, P. Ur synvinkel av mikro- och makroelement intar magnesium, zink, salpetersyror, kaliums alter och koppar en speciell plats i sammansättningen av dryck.

Men vätskan som produceras i industriell skala innehåller många skadliga saker, allt från färgämnen och sötningsmedel till konserveringsmedel.

De mest populära typerna av kolsyrade lemonader som säljs i Ryssland heter: Extra-sitro, Duchess, Dragon, Sayan, Baikal, Bell, Pinocchio och Krem-Soda."

Där lemonad görs

De mest kända tillverkarna av läskedrycker i Ryssland är följande företag:

1. CJSC OST Group of Companies, bildad på basis av OST-Alco-fabriken för alkoholh altiga drycker, ligger i staden Chernogolovka, Moskva-regionen.
2. Bochkarevsky Brewery, beläget i byn Bochkari, Altai Territory.
3. Volgograd-bryggeriet Pivovar.
4. Zhigulevskoe bryggeri "Zhigulevskoe beer" ligger iSamara.
5. Ipatovsky-bryggeriet som är verksamt i Stavropol-territoriet.
6. Kolabryggeriföretaget KPK Arktika verksamt i Murmanskregionen.
7. Zauralskie-drycker med produktionsanläggningar i Kurgan-regionen.

Komposition av kända varumärkesprodukter

Självklart är de mest populära och annonserade lemonaderna tillverkade under varumärket "Drinks from Chernogolovka".

Kompositionen av Dragon, till exempel, som den mest exotiska drycken i USSR, är ganska enkel och inkluderar:

• artesiskt vatten;
• dragoninfusion;
• socker;
• citronsyra;
• natriumbensoat;
• gyllengult färgämne tartrazin E102;
• färgämne blå glänsande E133;
• vanillin.

Vissa konsumenter noterar att dragon smakar absint, vilket inte är förvånande, eftersom vissa typer av denna alkoholh altiga dryck innehåller dragonextrakt.

"Duchess" heter så på grund av päronsorten och, förutom huvudingredienserna, som vatten, socker och citronsyra, innehåller den naturlig smak, natriumbensoat, färgämne E150d.

"Baikal", förutom vatten och socker, inkluderar eleutherococcus-extrakt, E150d-färgämne, citronsyra, svart te-extrakt, naturliga smakämnen, citron-, kardemumma- och eukalyptusoljor och natriumbensoat.

“Sayan”, eftersom det inte är förvånande, innehåller s alt, samt infusion av leuzea och citroninfusion, samma färgämne, vatten och socker.

"Extra-sitro" innehåller flera varianter av citrusinfusioner (tangerin, citron, apelsin), vanillin, E150d, artesiskt vatten, socker och citronsyra.

"Bell" är en absolut transparent naturlig dryck, som kanske kan klassificeras som hälsosam. Tillsammans med vatten och socker innehåller den inga skadliga ingredienser. Den enda kontroversiella ingrediensen är konserveringsmedlet natriumbensoat, men utan det är det som bekant inte möjligt att behålla saften under en längre period.

"Pinocchio" består av vatten, socker, surhetsreglerande medel, naturlig smak, citrusinfusion och färg.

“Cream-Soda” skiljer sig från de flesta lemonader som produceras under varumärket “Drinks from Chernogolovka” genom närvaron av en smak som är identisk med naturlig, och ett speciellt färgämne som kallas “caramel color”.

Kvass

En ganska populär dryck, som huvudsakligen säljs i kolsyrat tillstånd. Men om sådan läsk inte passar dig, finns det många recept på webben som berättar hur man gör kvass. Låt oss utforska några av dem.

Den första metoden är lämplig för de hemmafruar som inte har jäst hemma. Först bör du göra en förrätt genom att hälla en handfull kex i 300 ml vatten och hälla en tesked socker i den. Den beredda vätskan måste lämnas på en varm plats. Efter tre dagar, placera krossade kex i en tre-liters burk med 1/3 av volymen, häll surdegen och vattnet i dem och fyll resten av volymen med kokt vatten i rumstemperatur. Om två dagar är kvass klar. Det ska filtreraslämnar ungefär en halv liter vätska kvar i burken. I den färdiga kvass, tillsätt socker efter smak, russin och lämna i rummet. Efter några timmar, ställ drycken i kylen. Komplettera den återstående förrätten med ströbröd, socker och upprepa tillagningsprocessen.

Det är känt att det finns livsmedel som avsevärt påskyndar jäsningsprocessen. Få människor vet hur man gör kvass med jäst. Häll först 10 g torr jäst, en matsked socker i ett glas varmt vatten och blanda noggrant. Vid 1/3 av volymen, fyll en tre-liters burk med ströbröd, tillsätt fyra matskedar socker, häll kokande vatten, lämna plats för förrätten i behållaren. När vattnet har svalnat måste du tillsätta jästblandningen i burken och lämna den på en varm plats. Efter 2-3 dagar ska kvass filtreras och socker tillsättas om det verkar surt för dig. Hälften av den återstående tjocka massan bör lämnas till nästa förberedelse, använd den som förrätt.

Kombucha

Hälsofördelarna med denna dryck är ovärderliga. Med enzymer, hälsosamma sockerarter, B-vitaminer och tanniner har svampen en positiv effekt på människor:

• ökar ämnesomsättningen;
• bekämpar hals- och munsjukdomar;
• stoppar uppkommande inflammatoriska processer i tarmarna;
• återställer mikrofloran;
• främjar det kardiovaskulära systemet;
• behandlar en rinnande näsa;
• främjar hudföryngring och förträngning av porer;
• används i kombination för att bekämpaöverviktig.

Det bör noteras att fördelarna med kombucha för kroppen kommer att märkas endast om den får rätt näring. Det största misstaget som många gör är att hälla socker direkt på svampens yta. Detta kan inte göras. Det är nödvändigt att brygga en liter te i en separat behållare, med en påse eller lösa torra löv. I det senare fallet, efter kylning, bör infusionen filtreras, tillsätt sedan 50 g socker till denna näringslösning och kyl. I det sista skedet måste teblad med socker hällas i en behållare med svamp. Efter två dagar kan drycken drickas inuti.

Compotes

De här dryckerna är bra för kroppen, eftersom de är ett förråd av vitaminer. Alla sorters bär och frukter används för att göra kompott, medan gourmeter tillsätter citrusfrukter och olika kryddor.

Grundregeln är att koka ingredienserna i vatten med tillsatt socker i 20 minuter och sedan dra i minst 6 timmar för att förbättra smaken och hälsan på drycken. Det finns vissa finesser i beredningen av kompott:

1. Om frysta bär används ska de bara stå i rumstemperatur i 5 minuter innan de sänks ner i pannan, istället för att vänta tills de tinar helt.
2. Häll alltid alla ingredienser i kokande vatten.
3. Stark eld är oacceptabelt, bär och frukter bör koka något, inte koka.
4. För att förbereda en liter dryck måste du ta 800 ml vatten, 200 g bär och en matskedsocker.
5. Om du först häller ett gram s alt i en kastrull med kokande vatten, kommer frukterna bättre att ge upp sin sötma.
6. Du bör minska beredningstiden till 5-7 minuter om du använder möra bär eller frukter som snabbt tappar formen i kokande vatten.

Morses

De innehåller också en hel del nyttiga ämnen, men de bör tillagas annorlunda. För att den resulterande vätskan inte bara ska användas för att släcka törst, utan för att bli en fullvärdig berikad dryck för barn och vuxna, måste du följa följande regler:

1. Det är lämpligt att ersätta socker med honung.
2. Bär och frukt bör definitivt tinas.
3. Innan du häller ingredienserna i pannan kan du hälla kokande vatten över dem.
4. Tillsätt kryddor som kanel, kryddnejlika, mynta.
5. Riv bara bär i träskålar.

Det enklaste matlagningsreceptet innehåller flera steg:

1. Koka vatten och svalna något.
2. Krossa bären och gnid dem genom en sil.
3. Tillsätt den resulterande blandningen i varmt kokt vatten, täck över och låt stå i 30 minuter.

Sätten att koka bär är också ganska enkel. Det är nödvändigt att utföra följande manipulationer:

• Tre teskedar apelsinskal häll 800 ml vatten och koka upp.
• Häll en påse vanilj och tre matskedar vanligt socker i pannan.
• Koka fruktdryck i fem minuter.
• Tillsätt 500 g av eventuella bär och ta tillkokar.
• Infundera i 10 minuter.
• Strain.
• Tillsätt två teskedar citronsaft till fruktdrycken.

Ryssland producerar ett brett utbud av drycker. Vad är vätskorna att dricka, vem tillverkar dem, vad de består av och hur man förbereder dem, berättade vi för dig. Experter och nutritionister rekommenderar dock att du dricker hemmagjord kvass, kombucha, kompott, fruktdryck och att du inte rycker med industriella drycker som kan orsaka irreparabel skada på kroppen.