2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
För att göra yoghurt med låg fetth alt bör du köpa färsk eller pastöriserad mjölk med en lägsta fetth alt. Det är värt att notera att det idag finns många alternativ för att förbereda en sådan delikatess. Den är gjord med hjälp av en yoghurtmaskin, mikrovågsugn, multicooker och andra enheter. Men i den här artikeln bestämde vi oss för att överväga det enklaste och snabbaste sättet som även en nybörjarkock kan använda.
Hur gör man yoghurt med låg fetth alt?
Den här frågan är inte lika relevant idag som den var för flera decennier sedan. När allt kommer omkring, för att köpa en så god och söt produkt, behöver du bara gå till butiken. Men inte all yoghurt som säljs i stormarknader är bra för vår kropp. Det är därför som vissa hemmafruar fortfarande lagar en sådan delikatess hemma.
Låt oss titta på vilka produkter du behöver köpa för attgör din egen mager yoghurt:
- färsk eller pastöriserad mjölk med minsta fetth alt (upp till 1,5%) - 1 l;
- skummjölkspulver - ¼ kopp;
- sandsocker (för att "mata" mjölksyrabakterier) - 1 stor sked;
- fins alt - en nypa;
- naturell yoghurt med levande kulturer (inga tillsatser eller färgämnen) - 2 hela stora skedar (du kan också använda frystorkad torr surdeg).
Förbereder grunden
Hemlagad fettfri yoghurt görs i tre steg. Först måste du förbereda basen. För att göra detta, häll pastöriserad mjölk i en metallbehållare och värm upp den gradvis till en temperatur på 45 ° C. Om du använder en färsk dryck, rekommenderas det att du först kokar upp den, tar bort filmen och först sedan kyler den till de angivna siffrorna. Detta bör göras i kallt vatten, sänk ner botten av pannan i det och rör om innehållet noggrant. Det är också lämpligt att lägga till ¼ kopp skummjölkspulver till en sådan dryck. Det kommer att göra yoghurten tjockare, godare och mer näringsrik.
Lägger till förrätt
Medan den kokta mjölken svalnar ska förrätten värmas till rumstemperatur. För att göra detta behöver den bara tas ut ur kylen och förvaras inomhus i flera timmar. Därefter bör varm yoghurt, fettfria eller torra frystorkade bakterier i en flaska, läggas i mjölk och blandas noggrant (du kan använda en mixer).
Slutstadiet -hålla värmen
Efter att grunden för den framtida delikatessen är helt klar ska den hällas upp i en tre-liters burk och löst stängas med ett glaslock. Därefter måste behållaren med blandningen slås in i en bomullsfilt och placeras nära vilken värmekälla som helst. Till exempel på vintern kan en burk med mjölkmassa placeras nära batteriet eller hällas i en vanlig termos. Det viktigaste samtidigt är att komma ihåg att naturlig fettfri yoghurt måste förvaras vid en temperatur som inte är högre än 50 och inte lägre än 30 ° С.
Efter 4-7 timmar ska du ha en produkt som har konsistensen som vaniljsås, men med en ostig doft och lite grönaktig eller gulaktig vätska på ytan. Det är precis den massan vi behöver. Det är värt att notera att ju längre fettfri yoghurt hålls varm och mognad, desto tjockare och godare blir den. I processen att skapa en sådan produkt är det extremt viktigt att inte flytta behållaren med mjölkformeln, eftersom detta avsevärt minskar hastigheten på dess förtjockning.
Rätt servering
Efter att yoghurten tjocknat och är helt klar bör den läggas direkt i en glasburk i kylen där den kan förvaras i upp till två veckor. Det rekommenderas att servera en sådan drink till bordet tillsammans med strösocker och bär. Om så önskas kan du lägga till ett par skedar flytande honung, samt en nypa kanel till denna delikatess.
Användbara tips
Om dudet är nödvändigt att använda lite hemmagjord yoghurt som förrätt, då är det lämpligt att göra detta under de första 5-8 dagarna, medan mjölksyrabakterierna är livskraftiga. Dessutom bör vassle som bildats på ytan av produkten, som har en gröngul nyans, rinna av omedelbart eller användas för att knåda deg, förbereda sallader etc.
I regel tillsätter tillverkare olika förtjockningsmedel (stärkelse, pektin, gelatin, etc.) till många yoghurtar som säljs i stormarknader. Det är därför du inte ska bli förvånad och oroa dig förgäves om mejeriprodukten du tillagade skulle visa sig vara vattnig.
Rekommenderad:
Låg fetth alt hypokaloridiet: beskrivning, meny och recensioner
För personer som vill bli av med extra kilon har många effektiva dieter utvecklats. Men sådan mångfald förvirrar väldigt ofta en person. Hur väljer man det mest lämpliga näringsschemat som ger utmärkta resultat på kortast möjliga tid? Detta är vad en kalorifattig diet är
Termostatisk yoghurt - vad är det? Hur gör man termostatisk yoghurt? Termostatisk yoghurt: fördelar, recensioner
Mejeriprodukter är mycket användbara för människokroppen. I artikeln kommer vi att fokusera på hur man lagar termostatisk yoghurt hemma, vad det är. Vi kommer även att erbjuda flera enkla recept på frukost och desserter
Hur man gör yoghurt hemma
Yoghurt nämns ofta i dietmat. Det finns mer än tillräckligt med dessa produkter på hyllorna i våra butiker, men om vi tar förpackningen och läser sammansättningen kommer vi att se att det finns en hel del användbara saker för vår kropp: emulgeringsmedel, färgämnen, konserveringsmedel och smakersättningsmedel " nära naturligt”. Därför undrar många människor hur man gör yoghurt själva. Dessutom behöver vi ibland en naturlig produkt utan frukt- eller bärtillsatser
Hur gör man grekisk yoghurt hemma?
Många konsumenter köper grekisk yoghurt i butiken, men detta är inte alltid den bästa lösningen, eftersom produkten i det här fallet kan innehålla olika oönskade tillsatser. Det är därför fler och fler hemmafruar försöker laga grekisk yoghurt hemma. Den här artikeln presenterar alla stadier av processen för att förbereda en populär delikatess
Grädde med låg fetth alt till tårta: ett steg-för-steg-recept med ett foto
Dietmat är en viktig och integrerad del av en människas liv. Samtidigt är det nödvändigt att upprätthålla en balans och inte stryka ut allt godis från kosten. Det är viktigt att göra allt med måtta. Kakor, bakverk och andra desserter kan inte bara vara välsmakande utan också hälsosamma. Kakkräm med låg fetth alt kan ibland minska kaloriinnehållet
