2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Om du vill smaka på en riktig kinesisk rätt, unna dig något ovanligt och så att säga exotiskt, då behöver du inte åka till Thailand eller Bali. Allt geni alt, som du vet, skiljer sig inte i komplexitet. Bredvid Blagoveshchensk ligger den kinesiska staden Heihe. Salladen som vi ska laga idag har fått sitt namn från den här bosättningen.
Det speciella med den här rätten är att den tillagas väldigt enkelt och snabbt. Samtidigt har den en klassisk orientalisk, om inte specifikt kinesisk smak. Tack vare detta har salladen blivit så populär i Ryssland. Den finns på menyn på vilken restaurang som helst i Amur-regionen. Produkter för att göra sallad "Heihe" kräver enkla, okomplicerade och, vilket är mycket attraktivt för hemmafruar, billiga.
Produktlista
Det finns många ingredienser i det klassiska salladsreceptet, men var inte rädd, du hittar alla i ditt kylskåp. Ett extremfall är en närliggande stormarknad.
- Liten fläskbit - 180-210g
- 180g kålvit.
- Små morötter.
- Stärkelsenudlar (även kallade glas eller transparenta) - 60 g
- Ett par skedar sojasås.
- Tre vitlöksklyftor.
- Sojaböns- eller sesamolja - 2 tsk
- Nyp strösocker.
- En färsk gurka.
- Varm chilipeppar (valfritt).
- Några nypor kinesiska Mala Xian (om möjligt).
- S alt (efter smak).
- Vitvinäger - 3 msk. l.
Vissa hemmafruar lägger till sublimerade trädsvampar och tofuark till Heihe-salladen på kinesisk stil. Men, som de säger, anser varje sandsnäppa att hans träsk är huvudstaden, så vi kommer inte att argumentera om klassikerna och traditionella recepten. Om det är möjligt att få tag på sådana ingredienser, lägg sedan till dem i rätten.
Features of Heihe-salladsrecept
Det första du ska göra är att förbereda glasnudlarna. Som regel hälls det helt enkelt med kokande vatten. Du behöver bara ta hälften av paketet, detta räcker till Heihe-salladen. Medan nudlarna infunderas, förbereder vi grönsaker. Förresten, om du fortfarande har frystorkad svamp, så kokas de tillsammans med nudlarna. Häll svampen med kallt vatten, sätt på spisen, vänta tills det kokar upp och låt koka i 3-5 minuter.
Med hjälp av en så enkel kökshjälp som ett rivjärn, hacka gurka, kålblad och morötter. Allt ska förvandlas till långa ränder-band. Om du anser dig vara en av dessaVirtuoser som kan göra det med en vanlig kniv, sätt sedan igång.
Som lokalbefolkningen säger, kan det ibland vara problematiskt att köpa riktig tofu. Det finns mycket kräsna kinesiska försäljare som kommer att behålla en sådan produkt "för sina egna". Det är dock möjligt att hitta ett förhållningssätt till deras torra kinesiska hjärtan. Erfarna hemmafruar som bor i gränsstäder och ofta lagar Heihe-sallad vet hemligheten. De rekommenderar att säga hej på kinesiska och fråga om produkten på säljarens modersmål. Om tofun är köpt, skär sedan arken i långa remsor. Om du inte lyckades få tag i varorna kan du laga mat utan det, resultatet kommer inte att förändras mycket.
Krydda och sås
I en separat skål, blanda hackad vitlök, varm chilipeppar (skuren i tunna cirklar), socker, sojasås, risvinäger, s alt, vinäger, Malasyan, några droppar sesamolja. Rör om, låt stå.
Kött
Originalreceptet med ett foto av Heihe-sallad innehåller fläsk, men om du inte gillar denna typ av kött kan du byta ut kycklingbröst eller kalkonfilé. Vi skär köttingrediensen i långa strimlor, stek i en blandning av sesam och solrosolja. Du borde få ganska stekta köttbitar med en rödaktig aptitretande skorpa och en karaktäristisk crunch.
Om du är tveksam till att lägga till färsk kryddig chili i en sallad rekommenderar vissa hemmafruar att du använder den innan du steker kött. Lägg pepparskidan direkt i oljan och låt denvärma upp honom lite. Paprikan kommer att släppa en del av sin skärpa till köttet, men din hals bränns inte även om du äter hela salladen ensam.
Serverad varm sallad. Längst ner är grönsaker, på toppen är en dia av stekt fläsk. Du kan lägga till ytterligare ett par matskedar doftande olja som köttet stektes i.
För älskare av kulinariska experiment
Du kan också använda paprika, nötkött, rostade jordnötter, tomater, nöttunga, grisöron, röd sötlök, aubergine, kinakål i salladen.
Rekommenderad:
Restaurang "Peking" - det bästa stället för sanna kännare av det kinesiska köket
Den här artikeln beskriver den nya restaurangen "Peking", som öppnade i staden Khabarovsk. Det finns också information om menyn
Riktigt smör: procentandel av fettinnehåll, sammansättning och överensstämmelse med GOST-kraven
Riktigt smör är en mycket hälsosam produkt som är gjord av ett minimum av naturliga ingredienser. Hur avgör man äktheten av denna produkt hemma? Låt oss ytterligare överväga några faktorer som indikerar oljans naturlighet och, som ett resultat, att produkten kommer att gynna människokroppen
