Hur man kokar ris till tillbehör: ett recept med en beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Faktum är att alla inte kan koka ris på rätt sätt. Det här är en basrätt som kan vara en underbar dekoration för vilket bord som helst, så det är viktigt att lära sig att laga den. Hur man kokar ris till tillbehör, de enkla rekommendationerna nedan hjälper dig att ta reda på det.

Välj ris

Beroende på vilken rätt som ska tillagas måste du välja ett specifikt ris alternativ.

1. Round absorberar vatten perfekt, vilket gör den väldigt klibbig. Det är han som används när man lagar frallor eller sushi.
2. Medium är något större, något avlånga bönor. Den tas som grund av hemmafruar som vill göra en god pilaff eller soppa.
3. Lång skiljer sig genom att den ser mer långsträckt ut, når en längd på en centimeter. Den färdiga produkten håller i princip inte ihop, det blir smuligt. Den kan användas som tillsats till en fisk- eller kötträtt. Kan användas som ingrediens tillsallader, eftersom sådant ris kombineras med grönsaker med en smäll. Det är han som ställer hemmafruarnas fråga om hur man korrekt kokar spröd ris som tillbehör, eftersom dess utseende borde vara perfekt.

Matlagningsfunktioner

För att få rätter att se vackra ut och smaka passande räcker det inte bara att ha en idé om hur man lagar gröt, du måste kunna några knep:

1. Välj först rätt rätter. Helst ska det vara med djup botten, tjocka väggar för att undvika att produkten bränns. Således kan du ta en vanlig panna, eller så kan du göra den av gjutjärn. Det är viktigt att alla delar av behållaren värms upp lika vid tillagning. Det är bäst att undvika att använda kokkärl i aluminium, eftersom det inte ger önskad effekt. När problemet med kapaciteten är löst måste du lära dig hur du kokar ris ordentligt i en kastrull.
2. I förberedelsestadiet är det viktigt att inte glömma att rengöra produkten från skräp, såväl som från förstörda korn.
3. Vidare tvättas flingorna många gånger tills all stärkelse lämnar riset. Detta kan ses när vattnet i risskålen blir klart. Det är bäst att föredra kallt vatten, eftersom det hjälper till att rengöra produkten. Helst är det förstås bättre att blötlägga riset på kvällen så att det blir av med det mesta av stärkelsen över natten. Sedan på morgonen räcker det med att skölja den flera gånger.
4. För att förstå hur man korrekt och välsmakande kokar ris måste du tillämpa följande procedur. Produkten hälls med rinnande vatten, strös med kryddor ochkryddor. Du kan inte ens fylla den med vatten, men använd köttbuljong för detta. Så smaken på rätten blir mycket rik. Innan du lagar mat måste du också lägga till lite olivolja eller vegetabilisk olja så att riset inte klibbar ihop.
5. Då kan du lägga disken på elden.
6. Ris kokas upp över en stor låga. När det kokar kan du minska elden. Det är också vettigt att täcka produkten med ett lock så att vattnet absorberas bättre.
7. Tillagningstiden beror på typen av ris.

Med den här instruktionen kommer varje hemmafru veta hur man kokar ris som tillbehör. Låt oss prata om varje art separat nedan.

Proportioner

Rättens kvalitet återspeglas också i mängden vatten som tillsätts under tillagningen.

För runt ris, tillsätt 2,5 delar vatten till 1 del flingor. I genomsnitt kommer andelen att vara något mindre - 2, 25 till 1. När du lagar långkornigt kan du redan använda två delar vatten och ett ris.

Universell garnering

Hur kokar man ris ordentligt till tillbehör? En universell tillsats görs enligt följande:

1. Först, ta 200 gram flingor, som måste tvättas väl.
2. Skicka sedan riset till pannan, häll på vatten, s alt, krydda. Tillsammans med locket har vi redan satt pannan på elden.
3. När riset kokar, gör elden mindre. Den ungefärliga tiden för vilken produkten är klar är 15 minuter.
4. När vätskan inte finns kvar i behållaren, ta sedan bort den från värmen. Efter det behöver inte rätten dras ur pannan, det är bättrebara linda in den i en handduk så att värmen inte förångas. När det har gått ca 20-30 minuter kan du hälla upp innehållet på en tallrik, tillsätt lite smör och servera.

Matlagning i en långsam spis

Om frågan ställs om hur man korrekt kokar ris i en långsam kokare, kan den enkelt besvaras. Tillvägagångssättet är nästan detsamma, förutom tillagningstiden och mängden vatten. I en långsam kokare kommer produkten att tillagas mycket snabbare, särskilt runt eller ov alt ris.

För att förbereda en maträtt måste du ta en del av flingorna, tillsätt två delar vatten till den. Blanda allt och lägg i en långsam kokare. S alta, peppra efter smak och ställ sedan in läget.

Som regel har enheten en knapp "Rice", som slår ut tiden. Det är bättre att minska det till 10 minuter för att inte av misstag smälta spannmålen. Om riset är långkornigt kan du låta produkten koka under den inställda tiden.

Ångat ris

Hur man kokar ångat ris på rätt sätt, nästan varje hemmafru har en idé. Den här typen är den enklaste att förbereda.

För att förbereda en tillbehör med ångad spannmål måste du först observera proportionen: 1 del ris till 1 och en fjärdedel vatten. När rengöringsprocessen är över är det bättre att blötlägga grynen i 20 minuter. Allt görs på vanligt sätt, endast tillagningstiden efter att produkten kokar tar cirka 20-30 minuter.

Det finns ett annat alternativ för hur man kokar ris som tillbehör på rätt sätt, det handlar inte om att blötlägga spannmål. Men du måste ta något annat.mängden vatten, det vill säga för 1 och en halv kopp (250 gram) ris tar vi 1 liter vatten. Det är viktigt att lägga flingorna i vatten först när det kokar. Produkten framställs också på cirka 30 minuter. Det är viktigt att inte glömma att röra om och observera graden av beredskap.

Grönsaksris

Grönsaksris är ett grundläggande tillskott till olika rätter. Hur kokar man ris till tillbehör? För detta måste du använda:

1. 3/4 bitar långkornigt ris.
2. Lök.
3. Medelstor morot.
4. En halv burk gröna ärtor.
5. En halv burk konserverad majs.
6. Gurkmeja efter smak.
7. Frysolja.

Denna tillbehör förbereds i en panna. Först måste du värma själva oljan och sedan steka löken och morötterna, som hackades fint. Under processen, rör ner gurkmejan.

När stekningen är klar är det nödvändigt att lägga redan tvättat ris i det, som sedan hälls med kokande vatten.

Den ungefärliga platsen för vätskan är 1 centimeter över risets nivå. S alta sedan, peppra skålen, varefter vi väntar på dess beredning. Innan du tar bort riset från värmen, rör ner ärtorna och majsen. Vänta några minuter, varefter du redan kan servera den färdiga rätten.

Svamprisotto

Hur kokar man ris som tillbehör för att göra risotto? En utsökt rätt kommer inte att vara överflödig på något bord, så det är viktigt för varje hemmafru att studera tillagningsmetoden.

Som ingredienser tar vi 2/3 rund (detta är viktigt) ris, 100 gram parmesan eller någon annan hård ost, 1/2 chilipeppar,några vitlöksklyftor, en lök, 300 gram svamp, 1 och 1/2 del svampbuljong, frityrolja och örter.

1. Hämta först oljan. Som vanligt går lök, vitlök och chilipeppar först i pannan. Det är viktigt att steka tills löken börjar ändra färg. Den ska ha den vanliga insynen, inte gyllene.
2. Tillsätt svampen i massan som tidigare hackats grovt. Stekprocessen tar cirka 5 minuter.
3. Ta en kastrull till som du behöver lägga ris i. Den måste också stekas, men gör så här i flera minuter.
4. Sätt sedan grynen i pannan med svamp. Häll gradvis en liten mängd svampbuljong i massan. När vätskan absorberats, tillsätt lite till. Vi gör detta tills riset är klart.
5. Riven ost och hackade gröna lägg ovanpå den färdiga rätten.

Användbara tips

Som nämnts ovan har en separat typ av risflingor sina egna "nycker". Det påverkar tillagningstiden för rätten, smaken och färgen. Det finns ett antal andra egenskaper som är gemensamma för varje rissort.

Rund form

Denna form innehåller en stor mängd stärkelse, som överstiger mängden av andra spannmål. Det är nödvändigt att tvätta runda spannmål noggrant.

Det är inte konstigt att många är intresserade av hur man kokar rundkornigt ris på rätt sätt, eftersom proceduren inte är så enkel. För att få smuliga spannmål är det nödvändigt att inte bara skölja riset väl, utan ocksåtorka det ordentligt. Detta kan till exempel göras med en sil.

Under tillagning måste du till en början inte slå på gasen med full effekt, utan låta den vara i genomsnittlig takt. Efter kokning, sänk i allmänhet till ett minimum. Se till att täcka behållaren med ett lock.

Under matlagning är det bättre att inte störa produkten, eftersom detta inte ger en chans att få exakt den smuliga versionen. När vattnet absorberas är det i detta ögonblick viktigt att ta bort behållaren från elden. Ris kan redan vara klart precis på bordet.

Långt ris

Hur kokar man långkornigt ris? För att göra detta måste du följa en rad enkla steg:

1. Välj en kruka med täta väggar och botten, samt med lock som passar tätt mot behållaren när den är stängd.
2. Skölj spannmålen på vanligt sätt, det vill säga tills det grumliga sedimentet försvinner.
3. För att kontrollera mängden vatten kan du använda ett knep. Det är nödvändigt att hälla vätska i pannan så att den täcker riset. Om du efter det sänker fingret i vattnet till nivån av gryn och fingrets falanx är helt täckt med vatten, så finns det tillräckligt med vatten. Om inte, måste du lägga till.
4. Du bör inte tillsätta mycket s alt till produkten, eftersom det som regel ingår i sammansättningen av någon maträtt som såsen kommer att läggas till. Det finns alltså risk för att få s altad mat.
5. När tillagningen är klar, håll rätten i pannan i några minuter till.

Brunris

Det här alternativet är älskat av få, men trots detta är det mer användbart än det"Kompis". Det tillagas på samma sätt som vitt ris. En sak är viktig - att laga produkten och äta den omedelbart, eftersom en kort tid är tillräckligt för att sådant ris ska försämras. Det är inte heller meningsfullt att använda olja för matlagning, den finns redan i sammansättningen av brunt ris.

Vildsvart ris

Också ett av de möjliga alternativen till vitt. Detta alternativ skiljer sig i smak från andra typer, eftersom det har en viss sötma, såväl som en nötaktig eftersmak. I regel säljs den sällan ensam, vanligast i kombination med brunt eller vitt.

Svart ris har en grov konsistens, så det är vettigt att blötlägga det i vatten i 12 timmar innan tillagning. Efter denna procedur kommer produkten att mjukna märkbart, vilket är anledningen till att den tillagas snabbare.

Ris tar ungefär två timmar att tillaga, så med tanke på denna period är det viktigt att hälla på mer vatten än vanligt. Till exempel, om en liter vatten användes för att koka vitt ris, måste tre liter hällas här.