Flera recept på kalkonfilérätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kalkonkött är förstås inte kyckling, men det är också mört och kostrikt, vilket kan jämföras med gås och anka. Den steks snabbt och håller man den lite i marinaden blir den ännu mjukare. Ett idealiskt val för barn, dietmat, såväl som grunden för rätter för äldre. Bröstet på denna fågel är särskilt populärt - det mest ömma, inte fet, separerat från benet. Nedan finns några sätt att tillaga kalkonfiléer.

Det enklaste receptet som kräver ett minimum av ansträngning och tid är att baka i ugnen. Vispa bara kalkonfilén lite, gnugga med en blandning av vegetabilisk olja, hackad vitlök och s alt, lägg en tunn skiva bacon ovanpå och baka i ugnen tills den är mjuk. Den här rätten är också väldigt god kall, helt enkelt med bröd och gott torrt vin. Det är lätt att göra en stekt kalkon: sedan måste det slagna köttet läggas i en marinad i en halvtimme, som är beredd av mineralläsk och majonnäs. I denna blandningdu kan lägga till örter, vitlök, olika favoritkryddor. Efter inläggning, stek bitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Om du vill tillaga kalkonfilé på ett mer sofistikerat sätt, så kommer här några recept för dig. Kalkonpannkakor med "bechamel" eller svampsås är en mycket budgeträtt. En liten bit kött kan föda en stor familj. Skär filén i små tärningar och stek i fett på alla sidor. Fånga köttet med en hålslev, lägg i en skål. Fräs löken, lite potatismos, grönt och dina favoritkryddor i samma panna. Tillsätt kött och ett hårdkokt ägg. Rör om och fyll pannkakor med denna blandning. Servera med sås utan garnering eller med grönsakssallad.

Och här är en utsökt festrätt. Kalkonfilérulle med torkade aprikoser och katrinplommon. För honom, per kilo kött, behöver vi 100 gram torkad frukt. Det första steget är att ta bort fröna från torkade aprikoser och plommon och sedan blötlägga frukten för att mjukna. Torka och finhacka. Slå fågeln för att göra skivor som inte är mer än en halv centimeter tjocka. Strö över köttet med s alt och en mängd olika kryddor efter din smak, lägg torkad frukt ovanpå varje skiva. Rulla ihop rullarna och slå in dem i folie (för att vara säker, så att designen inte vecklas ut kan du knyta den med en tråd). Skicka till en väl uppvärmd ugn i 50 minuter eller en timme. När svalnat, ta bort folien och skär över.

För en picknick, prova grillad kalkonfilé. Blanda ett glas majonnäs, 100 g grönsaksmör och 100 g dijonsenap (med fullkorn). Låt köttet skäras i bitar i denna marinad i 3 timmar. Fäst på spett. Det rekommenderas att varva filébitar med lök- och paprikaringar. Vi steker som en vanlig grill.

Du kan också laga schnitzel av kalkonfilé. För panering av trasiga bitar är havregryn eller ägg lezon och mjöl lämpliga. Om du inte är rädd för den något komplicerade proceduren att skära filén i tunna små remsor, prova att laga kalkonbrizol. För att göra detta, vispa ett rått ägg i finhackat kött (1 bit per kilo filé), s alt och tillsätt lite mjöl. Stek i het vegetabilisk olja.