2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Vid orden "Georgisk sallad" associerar en rysk person med en enorm mängd kryddiga grönsaker, färska grönsaker, olika såser med nötter och granatäpplekärnor, såväl som med Suluguni- eller Adyghe-ost och oliver. Men ingen kommer att ge dig ett tydligt enskilt recept. Och det med rätta, för det finns väldigt många sallader i Georgien. Och de har alla fantastisk smak och en enorm uppsättning vitaminer.
Nedan är några recept som det georgiska köket är särskilt känt för. Sallader kan vara rent vegetariska, såväl som kött. Varje recept kan serveras med dina favoritsåser - både autentiska, kaukasiska och din favorit. Så låt oss komma igång.
1. Georgisk sallad till grillning
Två paprika (helst röd och gul) skalas och skärs i skivor tillsammans med två tomater och två gurkor. Vi skär hundra eller lite fler gram Suluguni-ost i tärningar. Salladsblad ska tvättas ochriva för hand. Vi lägger löv och grönsaker i en djup skål, kastar svarta urkärnade oliver (hela) och finhackade örter: basilika, koriander, dill. Vi väljer mängden av de sista ingredienserna utifrån våra egna preferenser. Klä rätten med olivolja och några skvätt balsamvinäger. Dricker bra med Khvanchkara.
2. Georgisk sallad med valnötsdressing
Skär tre gurkor och en lök i cirklar och tre tomater i stora skivor. Lägg i en skål. Blå basilika och mynta med valfritt annat grönt hackas manuellt över grönsaker. I en mixer, mal 40-50 g valnötskärnor, en ofullständig tesked s alt, röd peppar på spetsen av en kniv och hackade 2-3 vitlöksklyftor. Lägg nötblandningen i en separat skål, tillsätt 2 msk vinäger och späd med vatten så att såsen får konsistensen som flytande gräddfil. 10-15 minuter före servering, blanda salladen med dressingen så att alla ingredienser hinner blanda sig väl.
3. Traditionell georgisk sallad
Tomater till den här rätten (3 bitar) skärs i tärningar. 200 gram rökt korv skärs i strimlor och 100-150 g hårdost gnids på ett grovt rivjärn. Pressa ner två vitlöksklyftor i den totala massan, blanda och låt stå i 10 minuter. Smaksätt därefter med majonnäs blandad med färska örter efter din smak. Du kan dekorera en så söt maträtt med korn
granatäpple och basilikablad. För älskare av kryddor, kan du, tillsammans med färska örteranvänd dragonört. Men att få det på hyllorna på våra livsmedelsmarknader är problematiskt.
4. Rejäl georgisk nötköttsallad
På grund av sitt kaloriinnehåll kan den serveras som en självständig rätt som en kall middag. 400 gram oxfilé ska kokas med örter, kylas och skäras i små tärningar. Koka två morötter i ett skal och skär i cirklar. 300 gram champinjoner friterade och grovt hackade. Tillsätt 300 g konserverade ärter, 3-4 vitlöksklyftor pressad under tryck, ett gäng kryddiga örter. I en separat skål gör vi såsen: blanda en burk majonnäs med 50 g Tkemali, tillsätt en handfull malda valnötter, blanda. Att dressa vår sallad med dressing. Den serveras endast med pitabröd eller bröd. Nötkött kan ersättas med rökt kyckling.
Rekommenderad:
Sallad "Gorka". Flera matlagnings alternativ
En av de mest aktuella idag är salladen "Gorka". När det gäller ingredienserna - de kan vara väldigt olika. Det viktigaste är salladens utseende och design, och receptet kan väljas beroende på dina preferenser
Georgisk lavash: recept. Hur lagar man georgisk lavash hemma?
Denna produkt från det nationella georgiska köket skiljer sig både i smak och utseende från den mer subtila armeniska motsvarigheten. Georgian lavash handlar såklart om honom! Denna nationalrätt är ett slags kännetecken för Kaukasus. Skickligt tillagad, georgisk lavash visar sig vara frodig och tjock, med en krispig skorpa och doftande smula. Ska vi försöka?
Pollock (recept för flera spisar) - flera tillagningsmetoder
Idag finns det många recept från ädla fisksorter: öring, lax och vanlig havsfisk utelämnas oförtjänt. Men hur god kan en enkel friterad pollock vara! För att laga hälsosam mat har olika köksapparater kommit till hjälp för moderna hemmafruar. Vi erbjuder flera recept för hur man lagar pollock i en långsam spis. Må din mat vara god och hälsosam
Sallad med selleri och kyckling och äpplen: recept. Hur gör man en läcker sallad med selleri?
Selleri är en mycket användbar produkt. Den har en specifik kryddig smak och lukt. Någon har redan lyckats uppskatta dess smak, någon gör det inte, men misströsta inte. Det är i den här artikeln som vi kommer att berätta för dig hur du korrekt kombinerar det med andra produkter, samt hur du lagar utsökt sallad med selleri
Sallad med korv och tomater: flera tillagnings alternativ
Den här artikeln beskriver hur man lagar en snabb sallad från enkla produkter, och beskriver också i detalj flera tolkningar av den georgiska salladen med korv