Sallad med korv och tomater: flera tillagnings alternativ

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Georgisk sallad med korv och tomater har stadigt tagit sin plats bland "standard" "Olivier", "Caesar" och "Sill under en päls" som en festlig aptitretare och livräddare för oväntat ankommande gäster, för att laga den är riktigt en bagatell, och produkterna finns alltid till hands, och den pikanta smaken och det ljusa utseendet stöder väl den festliga atmosfären på bordet (det viktigaste är att inte överdriva det med majonnäs).

Obligatoriska ingredienser

Namnet på salladen - "Med korv, tomater och ost" talar sitt tydliga språk: det är dessa produkter som utgör grunden.

Erfarna hemmafruar håller sig sällan till exakta proportioner, blandar produkter "efter ögat", men för yngre och bara ta sina första steg för att bemästra den kulinariska konsten, ges följande riktlinjer:

• Trehundra gram rökt korv och hårdost, och du behöver inte försöka ersätta dem med kokt korv och smältost - det här är helt annorlunda.
• Två medelstora tomater, gärna köttiga sorter som Cream eller Volgograd.
• 3-4 vitlöksklyftor.
• 100-150 gram majonnäs. Mängden är ungefärlig, eftersom denna ingrediens är en smaksak: någon gillar att salladen är "våt", andra föredrar att smaka på produkterna, inte såsen.
• Färsk persilja, sallad för att dekorera den färdiga rätten.

Stegmatlagning

Den klassiska versionen av salladen med korv, tomater och ost görs väldigt enkelt: vi skär korven i små tärningar, försöker göra dem jämna, vi gör samma sak med ost. Det är viktigt att inte riva dem, som vissa unga värdinnor gör - då förvandlas salladen, under påverkan av såsen, till en oattraktiv gröt. Vi skär tomaterna i små bitar, försöker att inte krossa dem för mycket, passera vitlöken genom vitlöken och blanda med majonnäs. Tillsätt eventuellt lite svartpeppar eller mald timjan för en kryddigare smak.

Blanda sedan alla salladsingredienser (korv, tomater och ost) i en salladsskål, tillsätt majonnässås och blanda. Salladen är klar och kan serveras direkt.

Ännu en version av korvsallad

Litt mer innehåller en utökad version av salladen:

• Gurkor.
• Tomater.
• Korv: Du kan ta salami eller vanlig Krakow.
• Hård ost, som "rysk" eller "holländsk".
• Sallat.
• Majonnäs. Det är bättre att ta lätta diettyper.

Alla ingredienser, förutom majonnäs och örter, tas i lika stora proportioner, skärs i småkuber och blandas i en skål, smord med majonnäs. Salladsblad ska tvättas under rinnande vatten, torkas mellan två lager hushållspapper.

Längre på kanten av varje blad från den tätare sidan lägger vi två msk. skedar kokt sallad med korv och tomater och rulla till rör. Vid behov kan du fästa med en trätandpetare. De resulterande rullarna är vackert fördelade på ett serveringsfat, dekorerade med skivade färska grönsaker.

Sallad med krutonger och ost

Den här varianten av salladen med korv och tomater ska ha dykt upp helt av en slump på en av ungdomsfesterna som präglas av slumpmässighet och "påsmat". Oavsiktligt välte en vas med kirieshki-kex till en vanlig georgisk sallad, och den lättsinniga ägaren, istället för att ta bort skålen från bordet, blandade innehållet och gav gästerna en ny maträtt. Det var det som slutade först, eftersom ungdomar gillade den ovanliga kombinationen av mör ost och tomat med krispiga kex och kryddig korv. Dessutom visade sig en sådan sallad vara ganska tillfredsställande, vilket avsevärt sparade ytterligare rätter. För att förbereda salladen behöver du:

- tvåhundra gram ost och korv vardera;

- två färska tomater;

- 50 gram kex, de kan köpas i vilken stormarknad som helst, medan det är bättre att välja med smaken av bacon eller vitlök för mer salladssmak.

- fyra vitlöksklyftor, krossade i en vitlökspress eller mortel;

- majonnäs efter smak.

Hacka alltde nödvändiga ingredienserna till salladen: korv och tomater i tärningar, tomater i skivor eller även i tärningar, blanda allt i en salladsskål och tillsätt majonnäs.

Krutonger läggs i salladen precis innan servering, eftersom de snabbt blötläggs under inverkan av majonnäs, och då förlorar salladen sin individualitet. En förutsättning är att den ska förbli krispig, då blir den lätt trots majonnäsen.

Några sallatfakta

Georgisk sallad med korv och tomater, att döma av produkterna som ingår i den, är ganska kaloririk och tung för kroppen, eftersom dess energivärde är 412 kalorier per 100 grams portion, så du bör inte missbruka sådana rätter, och ännu mer använd dem i mat, har problem med vikt eller hälsa. För referens: hundra gram av en sådan sallad är ungefär fyra matskedar. För att bränna denna mängd behöver du en halvtimme för att hoppa rep i en aktiv takt eller jogga i femtio minuter. Är det värt nöjet med en fem minuters måltid?