Sallad med tomater och paprika: matlagnings alternativ, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bulgarisk peppar är en lågkalorigrönsak med saftig fruktkött som passar till nästan alla ingredienser. På grund av sin delikata smak används den flitigt i matlagning och fungerar som en bra grund för att skapa ljusa och hälsosamma rätter. I dagens material kommer de populäraste recepten på sallader med paprika och tomater att analyseras i detalj.

Med oliver och krutonger

Fans av medelhavsköket kommer säkerligen att uppmärksamma versionen av den berömda grekiska salladen som diskuteras nedan. Grunden för dess beredning är tomater och paprika. Och som dressing används en blandning av olivolja och citronsaft. För en snabb matbit med en lätt och god sallad behöver du:

• 50g fetaost.
• 10 körsbärstomater.
• 10 oliver (helst urkärnade).
• 1 köttig paprika.
• 2 msk. l. kallpressad olivolja.
• 2 msk. l. krutonger.
• ¼citron.
• S alt (efter smak).

Sötpeppar befrias från stjälk och frön, tvättas och skärs i tärningar. Efter det läggs hackade oliver och osttärningar till den. Allt detta s altas, kompletteras med tomathalvor och hälls med en blandning av citrusjuice och olivolja. Före servering dekoreras salladen med krutonger.

Med ost och ägg

Den här aptitretande och rejäla salladen med paprika och tomater har ett relativt högt energivärde och kommer, om så önskas, att vara ett bra substitut för din vanliga lunch. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 150 g av hårdost.
• 10g vitlök.
• 2 ägg.
• 2 mogna tomater.
• 1 köttig paprika.
• 3 msk. l. god majonnäs.

Förkokta, kylda och skalade ägg bearbetas med ett rivjärn och kombineras med ostchips. I nästa steg kompletteras allt detta med hackade tomater och hackad paprika. Den nästan färdiga salladen smaksätts med pressad vitlök, hälls över med majonnäs och rörs försiktigt. Den kyls en kort stund innan servering.

Med rädisa

Den här goda och lätta salladen har ett relativt lågt kaloriinnehåll och kommer vid behov att vara ett harmoniskt tillskott till bakat kött eller fågel. För att förbereda den behöver du:

• 4 tomater.
• 1 köttig paprika.
• 5 rädisor.
• 3 glödlampor.
• 2 msk. l.balsamvinäger.
• 5 msk. l. kallpressad olivolja.
• S alt, örter, vitlök och väldoftande örter.

Tvättade grönsaker befrias från allt onödigt, skärs och hälls i en djup salladsskål. Hackade gröna, pressad vitlök, s alt och kryddor skickas också till den. Till sist hälls allt detta med olivolja och balsamvinäger och blandas och serveras.

Med fläsk och vaktelägg

Den här kaloririka köttsalladen med röd paprika kommer att vara ett utmärkt alternativ för en fullvärdig näringsrik lunch. Det är en extremt lyckad kombination av fläsk, grönsaker och vaktelägg. För att förbereda den behöver du:

• 3 tomater.
• 1 lök.
• 2 köttiga paprika.
• 25 vaktelägg.
• 200 g benfritt fläsk.
• S alt, vatten, örter och majonnäs.

Det tvättade köttet kokas i s altat kokande vatten, kyls, skärs i inte för stora bitar och läggs i en djup skål. Dit skickas även finhackad paprika, hackad lök och tomatskivor. Allt detta kompletteras med hackade kokta ägg, s alt, örter och majonnäs. Den färdigberedda salladen blandas noggrant och serveras.

Med aubergine

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket originell, lagom kryddig sallad med paprika och tomater. Eftersom den bara innehåller grönsaker, kryddor och örter har den ett relativt lågt energivärde och en intressant vitaminsammansättning. Att laga deni ditt eget kök behöver du:

• 4 unga blåa.
• 2 köttiga paprika.
• 1 tomat.
• 1 vitlöksklyfta.
• 50 ml doftande vegetabilisk olja.
• 1 msk vardera l. flytande honung och vinäger.
• S alt, koriander, koriander och röd peppar.

Tvättade auberginer skärs i längsgående tallrikar och gräddas i ugnen. Efter det kyls de, skärs i kuber och hälls i en skål. Dit skickas också bitar av förgräddad peppar, pressad vitlök, vinäger, s alt och honung. I nästa steg hälls den framtida salladen med uppvärmd vegetabilisk olja i kombination med kryddor. Allt detta strös över koriander och läggs åt sidan. Efter ett par timmar kompletteras rätten med tomatskivor och serveras.

Med krabbapinnar

Denna enkla men mycket goda sallad med paprika, tomater, gurka och majs kan lätt tillagas av vilken oerfaren kock som helst. För detta behöver du:

• 100 g krabbapinnar.
• 100 g konserverad majs.
• 1 köttig paprika.
• 1 salladsgurka.
• 1 tomat.
• S alt, majonnäs, kryddor, örter och sallad.

Tinade krabbstavar krossas och kombineras med bitar av paprika. Dit skickas också hackade gurkor, tomater och majskorn. Allt detta s altas, kryddas, kompletteras med trasiga salladsblad och hälls över med majonnäs. Omedelbart innanservering är den dekorerad med färska örter.

Med kyckling

Denna läckra sallad med tomater och paprika kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av grönsaker och mört fjäderfäkött. Det passar lika bra på matbordet som på en galamiddag. För att förbereda den behöver du:

• 150 g kokt kycklingfilé.
• 1 tomat.
• 1 kokt äggula.
• 2 tsk majonnäs.
• 1 tsk gräddfil.
• ½ varje lök och paprika.
• S alt, örter och kryddor.

Filéen skärs i medelstora tärningar och kombineras med bitar av tomat. Allt detta kompletteras med hackad paprika, lökhalvringar och smulad äggula. Den nästan färdiga salladen s altas, kryddas, strös över hackade örter och hälls över med en blandning av majonnäs och gräddfil.

Med vinägeressens

Denna läckra vintersallad med paprika och tomater håller sig bra i flera månader i sterila burkar med metalllock. Därför kommer hans recept säkert att finnas i de kulinariska anteckningsböckerna hos många sparsamma hemmafruar som vet hur man bevarar. För att återskapa det själv hemma behöver du:

• 300 g lök.
• 500 g köttig paprika.
• 1 kg mogna tomater.
• 1 tsk vinäger essens (70%).
• 1 tsk kökss alt.
• ½ kopp socker.
• Persilja och vegetabilisk olja.

Skalad och hackad lök fräs ismord behållare, och kombinera sedan med resten av grönsakerna, skär i medelstora bitar. Allt detta s altas, sötas, kokas upp och puttras på låg värme under omrörning då och då. Efter cirka tjugofem minuter tillsätts vinägeressens och hackad persilja till den vanliga rätten. Allt detta värms upp en kort stund på den medföljande spisen, förpackas i sterila burkar och rullas ihop.

Med morötter

Receptet på den här salladen med paprika och gröna tomater kommer sannolikt inte att undgå kännare av hemlagade förberedelser. För att spela det behöver du:

• 500 g saftiga morötter.
• 250 g köttig paprika.
• 150 ml raffinerad olja.
• 40 ml bordsvinäger.
• 2 kg gröna tomater.
• 1 vitlökshuvud.
• 1 msk l. kökss alt.
• 3 msk. l. fint socker.

Tvättade tomater skärs i skivor och överförs till en stor skål. Där hälls också rivna morötter, remsor av paprika och hackad vitlök. Allt detta kompletteras med socker, s alt, vinäger och vegetabilisk olja och blandas sedan, pressas med förtryck och placeras i kylskåpet. En dag senare förpackas salladen i glasburkar och skickas till förvaring.

Med gurka och fetaost

Denna intressanta sallad med paprika och tomater är mer känd som Shopska. Den uppfanns av bulgariska kockar och är mycket populär bland lokalbefolkningen. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 200 g gurka.
• 250g tomater.
• 200 g fetaost.
• 200 g köttigpaprika.
• S alt, färska örter och vegetabilisk olja.

Tvättade grönsaker rengörs från allt onödigt, skärs i medelstora bitar och hälls i en djup behållare. Dit skickas också kuber av fetaost, s alt och hackat grönt. Slutligen kryddas den färdiga salladen med vegetabilisk olja och blandas försiktigt.

Med oliver och gurka

Denna lätta grönsakssallad har en behaglig doft och utsökt smak. Det är så snabbt och enkelt att även en tonåring kan göra det. För detta behöver du:

• 6 köttiga tomater.
• 2 malda gurkor.
• 2 paprika.
• 20 oliver.
• 1 lila lök.
• 4 msk. l. raffinerad olja.
• 1 tsk fruktvinäger.
• S alt, fint socker och koriander.

Först och främst bör du ta hand om bågen. Den rengörs, tvättas, hackas, strös med socker, s altas och hälls med fruktvinäger. Efter cirka sex minuter kombineras picklad lök med paprika, gurka, tomater och oliver. Den färdiga salladen är lätt s altad och smaksatt med vegetabilisk olja.

Med senap

Den här enkla och hälsosamma salladen kan göras när som helst på året. På sommaren kommer det att vara ett utmärkt mellanmål, och på vintern - en oumbärlig källa till vitaminer. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 500 g mogna saftiga tomater.
• 300 g gurka.
• 3 paprika.
• 1 stor lökglödlampa.
• 1 tsk senap.
• 2 msk vardera l. färsk gräddfil och majonnäs oavsett fetth alt.
• S alt och örter.

Tvättade grönsaker befrias från allt onödigt, skärs och hälls i en djup behållare. Därefter s altas de, kompletteras med hackade örter och kryddas med en blandning av majonnäs, gräddfil och senap.