Hur cornflakes tillverkas: skapelsehistoria, sammansättning, kaloriinnehåll

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Corn flakes har legat överst på försäljningslistan i flera år. När folk går till ett varuhus går de sällan förbi spannmålsstället, eftersom det har en enorm variation av typer - från runda till platta flingor och från s alta och kosttillskott till choklad och karamell. Men har folk undrat hur cornflakes tillverkas? Hur kom de till?

Från skapelsehistorien

Corn flakes har funnits sedan 1800-talet. När ägarna till Battle Creek Sanitarium i USA, Dr. Kellogg och hans bror Will Keith Kellogg, experimenterade med majsmjölsrecept och försökte skapa något nytt och läckert, blev de kallade till en brådskande verksamhet. När de kom tillbaka såg bröderna att maträtten de höll på att laga hade förfallit. Mer exakt, själva mjölet förföll. Männen hade inte råd att köpa den här mängden mjöl igen, så de bestämde sig för att fortsätta göra deg av detta. Det är uppenbart att degen också försämrades som ett resultat, varför detblev knölig och fjällig. Utan en sekund eftertanke gjorde bröderna en mycket märklig handling: de stekte dessa spannmål i en panna. Resultatet överraskade dem positivt! Det visade sig vara en mycket välsmakande och ganska oberoende rätt. Det här är vad som händer när du bara vill prova något nytt med majsmjölsrecept!

Sedan blev den här rätten väldigt populär på brödernas sanatorium. Den serverades ursprungligen med mjölk och kefir.

När Will Keith bestämde sig för att lägga till lite socker i degen insåg bröderna att de hade skapat något väldigt gott. Och de började producera sin egen Kelloggs spannmål, som såldes över hela landet. Naturligtvis grundade de senare sin egen produktion, där de kunde "stämpla" flingförpackningar för en bred publik.

Komposition av majsflingor

Att veta vad som finns i ett visst livsmedel är en normal önskan, eftersom vi vill vara säkra på att produkten inte skadar vår hälsa.

Så, när det gäller sammansättningen av cornflakes, kan vi särskilja följande huvudingredienser:

1. Majsmjöl.
2. Sugar.
3. S alt.
4. Vatten.
5. Smör.

Det här är den ursprungliga formuleringen som har funnits sedan spannmålstiden. Senare förbättrades receptet eftersom marknadsföringen krävde det.

Tillverkningen av cornflakes baserades på att sammansättningen innehöll fler vitaminer och mineraler så att ingredienserna skulle locka konsumenten.

Nu i snitt hundragram av denna produkt innehåller 247 kilokalorier.

Skapningsprocess

Ingredienserna är klara, men hur görs cornflakes? I själva verket är det denna procedur som har förblivit som den var på artonhundratalet. Grundreglerna är följande:

1. I början krossas kornen efter att ha rengjort dem tidigare.
2. Efter att den resulterande massan blötläggs i sirap med socker, s alt och vatten. Blandningen ska blandas ordentligt med en mixer.
3. Då är degen ångad.
4. Därefter tas klumpar bort från massan och den formas till flingor.
5. De är bakade eller stekta på slutet.

Hur görs cornflakes hemma? Nästan exakt samma, och du kan lägga till några smak- eller luktförstärkare till degen.

Hur gör man flingor till frukost?

Självklart är hemgjorda flingor lite annorlunda. Om du bestämmer dig för den här proceduren kommer vi att berätta om alla finesser.

Du måste först blanda vatten och socker i lika stora proportioner. Koka denna blandning över eld tills den tjocknar. Häll sedan majsmjöl i sirapen (i förhållandet 1 del mjöl och 3 delar sirap).

Koka sedan sirapen med mjöl tills blandningen också tjocknar. Detta kan ta dig en timme eller mer. Låt sedan degen torka. Efter det skär vi den redan i små flingor (du kan göra det med händerna).

Då är allt enligt standarden:Vi skickar flingorna till ugnen och väntar på att de ska bli gyllene i färgen. Så här görs cornflakes hemma. Inget komplicerat!

Förmån

Visst har konsumenterna en helt normal fråga: är cornflakes hälsosamt? Det finns utan tvekan många fördelar med denna produkt, men tillsammans med detta har de också en slags skada.

Det är viktigt att förstå att endast den produkt som inte innehåller socker, konserveringsmedel och andra skadliga ämnen av kemiskt ursprung har fördelar. Till exempel är osötade cornflakes ett bra alternativ.

Så här är hur spannmål kan påverka din kropp positivt:

1. De är höga i fiber, så din tarm kommer att börja fungera mycket bättre än tidigare. Dessutom avgiftar majs kroppen.
2. Det finns många mikronäringsämnen i spannmål, så du får en näringsrik frukost.
3. Kompositionen innehåller även aminosyran tryptofan, som efter ett tag omvandlas till lyckohormonet. Det är därför du kommer att känna tillfredsställelse och glädje efter att ha ätit en portion flingor.
4. Bland annat finns det förstås stärkelse i spannmål, och det är känt för att vara en utmärkt energikälla. Av denna anledning kommer en sådan frukost att vara det bästa alternativet för både vuxna och barn.
5. Om du är ett fan av att äta spannmål med mjölk, så kommer, förutom användbara aminosyror, en bra dos kalcium att "komma" till din kropp, vilket säkerställer normal bentillväxt
6. Även pektin iProduktens sammansättning har en gynnsam effekt på kroppen och förhindrar utvecklingen av maligna celler i den.

Skadande flingor

Utvecklingen av spannmålsproduktion har lett till att det, förutom användbara komponenter, har förekommit skadliga ämnen i produkten som på något sätt kommer att påverka din kropp:

1. Vissa spannmål innehåller vitaminer som är syntetiska och därför svårsmälta. Dessutom kan denna typ av vitamin öka risken för att utveckla cancer.
2. Om det finns socker i produkten är det troligtvis skadligt, för utöver det finns det också sockerbaserad sirap i kompositionen. Därför, om du är diabetiker, är sådan mat kontraindicerad för dig.
3. Självklart, som utan transfetter. Som du vet tyder deras närvaro på att produkten är mycket farlig för kroppen. Om du är överviktig är dessa livsmedel strängt förbjudna.
4. En mängd olika sötningsmedel, konserveringsmedel och smakämnen utgör också en risk för kroppen.
5. Självklart innehåller spannmål mycket kolhydrater, vilket är ett annat ämne som inte bör konsumeras av överviktiga personer. Även om du bara har en tendens till en sådan patologi, överdriv inte med användningen av en sådan produkt. På en diet är det bäst att undvika dessa typer av spannmål, annars är det ingen idé att ändra kosten.

Flingor under graviditeten

Det är känt att tjejer i position är väldigt förtjusta i att glädja sig själva med en goding. Oftamånga gravida kvinnor sätter inte ens vissa restriktioner för sig själva, och det är norm alt. Att äta spannmål till frukost under graviditeten är möjligt eftersom det är väldigt näringsrikt och gott. Det viktigaste i den här branschen är förstås att veta när man ska sluta.

Dessutom, bara en månad innan förlossningen, är det bättre att undvika sådan mat i princip och äta rätt, annars kan fostret bli stort och förlossningen blir svår.

Flingor för barn

Barn är en annan grupp som bör konsumera spannmål med måtta. Begränsa inte ditt barn om han vill äta en skål majsflingor med mjölk till frukost, titta bara på portionsstorleken och konsumtionsfrekvensen. Låt inte denna produkt bli en stapelvara i ditt barns kost eftersom det kommer att leda till övervikt och hälsoproblem. Det skulle vara som att äta godis istället för flingor.

Dessa grupper av människor är långt ifrån de enda som behöver äta flingor med omsorg. Till exempel diabetiker, personer som lider av pankreatit, gastrit eller kolit, det är bättre att inte röra denna produkt alls.

Ja, TV-reklam kan berätta vad som helst om corn flakes, men du förstår att huvudmålet med dessa reklamfilmer är att sälja så många förpackningar som möjligt, och inte att rädda din hälsa. Var försiktig och ät med måtta, då kommer din kropp att tacka dig!