2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Rätter från malet kött "håller sig" på vårt bord regelbundet. Såvida inte vegetarianer sätter sig ner för det förstås. Däremot görs vanligtvis fläsk- eller kycklingkotletter och köttbullar, fisk är mycket mindre vanliga. Till vår stora sorg! När allt kommer omkring är fisk, som forskare länge har etablerat, garanten för livslängd och frånvaron av många obehagliga sjukdomar. Vi kommer att rätta till misstag i vår kost.
Köttbullar i tomatsås
Låt oss bara säga att du inte behöver köpa jättedyr fisk till köttbullar. Pollock, kummel eller torsk passar bra. Och du kan till och med ta fryst fisk. Om du har fått färska och oskurna slaktkroppar måste du ta bort dem, ta bort skinnet och ta bort benen. Fångade en filé - mycket mindre jobb: ta bara ut benen. Oftast tillagas fiskköttbullar i tomatsås. Den skurna fisken tas, skärs i bitar och passeras genom en köttkvarn tillsammans med löken och blötlagt och pressat bröd. tillräckligt med fiskköttmjuk, så att en liten skiva limpa räcker till ett halvt kilo filé. Persilja eller dill finhackas och tillsätts tillsammans med ägget i köttfärsen som sedan smaksätts med peppar, spiskummin och s alt. Från en välblandad massa formas små bollar som placeras i kylen. Medan de står, steks den hackade löken i vegetabilisk olja, sedan hälls tomatpuré (3 stora skedar), utspädd i ett halvt glas vatten och en sked citronsaft. S alt, socker - som du vill. När såsen kokar nedsänks fiskköttbullar i den och stuvas i fem minuter. Vänd sedan och koka i ytterligare tio minuter. Det blir saftigt och doftande.
Thailändska fiskköttbullar
Sådana köttbullar skiljer sig lite från andra redan vid tillredningen av köttfärs. Ett halvt kilo skinn- och benfri fisk läggs i en mixer tillsammans med ett gäng koriander, en matsked ingefära, en halv cayennepeppar och ett par vitlöksklyftor. Ett ägg hälls i köttfärsen, men inte helt, utan bara protein, plus en matsked stärkelse eller mjöl och s alt. I en kastrull värms s altat vatten (inte till att koka), lite kokosmjölk hälls i det och klibbiga fiskköttbullar läggs med ytterligare ett gäng koriander. Efter att ha kokat på den tystaste elden försvinner köttbullarna i cirka sju minuter. Och du kan äta dem med en doftande buljong som de kokades i, och med ett tillbehör - ris eller pasta.
Köttbullar i grönsaksmarinad
Början är standard: köttfärs förbereds, från vilken fiskköttbullar. Receptet innehåller dock också en bit smör som läggs i en köttkvarn tillsammans med alla andra ingredienser. Bollarna panerade i mjöl steks snabbt i förväg och läggs i en kastrull. Den främsta höjdpunkten i receptet är i marinaden. För honom hackas morötter, rotpersilja, selleri och lök i de mängder som du godkänt, stuvade i en stekpanna där fiskköttbullar stektes, hälldes med tomatjuice, s altades och sötades. Koka i fem minuter. Den resulterande såsen läggs till köttbullar, som efter kokning kokas i den samtidigt. Färdiga bollar strös med grönt - och du kan servera.
Babyköttbullar
De kallas så för att de är lämpliga för att mata även de minsta (men som redan kan tugga) barn. Köttfärs tillagas enligt ett av recepten som beskrivs ovan. Men var försiktig: försiktigare än vanligt, ta bort benen om du ska behandla barnet. Den andra varningen: för barnmat, koka köttbullar före stuvning längre, upp till 15 minuter. Om rätten är avsedd för vuxna kan den stå okokt så länge.
Samtidigt görs mjölksås – det är han som är viktig i det här receptet. En sked mjöl torkas i en torr metall- eller keramikbehållare. Smör (en tesked), som tas ut ur kylskåpet i förväg för att mjukna, knådas med en gaffel och blandas med mjöl. Ett halvt glas mjölk kokas över låg värme; olja med mjöl nedsänks i den och blandas tills den är upplöst. Behöverse till att det inte finns några klumpar! I slutet - s alta, peppra och häll sås över köttbullarna, lägg ut i en form där de ska bakas. Bakplåten sätts in i ugnen i tio minuter. Sedan ströas bollarna med riven ost – och i ugnen igen samtidigt.
Fiskköttbullarna i sås gjorda enligt detta recept är saftiga och goda, och såsen äts gärna även när de är slut.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur lagar man kålrabbi? Kolrabikål: hur man lagar mat, recept
För inte så länge sedan dök en grönsak som ser ut som en kålrot upp på hyllorna i våra butiker, eller snarare stormarknader hos utländska detaljhandelskedjor. Det här är kålrabbi. Hur lagar man en sådan exotisk? Detta kommer att vara ämnet för vår artikel
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
