"Marknad och catering": Shook Restaurant i Moskva

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Nyligen har en restaurang med nytt format dykt upp i Moskva - en shuk-restaurang "Marknad och offentlig catering". Idén att skapa en anläggning i israelisk stil kom upp med Moskva-restauratören Yevgeny Katsnelson, som redan har stor erfarenhet av restaurangbranschen (han äger sådana anläggningar som Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Features of the Café "Market and Catering"

Huvudkännetecknet för denna anläggning är att det inte fungerar som ett vanligt kafé, där varje gäst (eller företag) sitter vid ett separat bord, väljer rätter från den föreslagna menyn och sedan väntar på de rätter som beställts av honom under en tid.

Här görs allt i stil med en israelisk shuk (marknad), där besökaren kan välja de produkter de gillar, betala för dem och åka hem. Men du kan också sitta vid något av de två stora långborden, i sällskapettillfälliga besökare och smaka på rätterna som beställts i kaféet från den föreslagna menyn. Många gäster kommer hit för att köpa hem traditionella judiska godis, pickles, bröd och andra godsaker som ligger alla invånare i Israel varmt om hjärtat.

Inredning

Inuti shuk är restaurangen "Market and Public Catering" gjord i stil med en riktig shuk. Det ligger i ett litet rum, som är uppdelat i två salar, i en av vilka det finns en så kallad "marknad", där allt är kantat av hyllor med produkter, och i den andra - ett kafé. Traditionella israeliska produkter visas på hyllorna: hummus, tahini, aubergine, pickles i stora flaskor, bröd, kex, muffins, våfflor, kaffe, te och andra produkter.

Kaféet har två stora långbord, där gästerna sitter på höga pallar av mörkt trä. Här kan du hitta trevliga samtalspartner eller koppla av i ett stort sällskap av vänner. Det finns också några små bord som är designade för ett litet antal gäster, men de är vanligtvis alltid upptagna. Det finns också en stor bar i hallen, bakom vilken det finns flera stolar - här kan gästerna också sitta.

I den varma årstiden har etablissemanget en sommarterrass, där det finns fem bord, som även har möjlighet att sitta.

Kök och bar

Judiska rätter och medelhavsmat kan tillagas på Market and Catering Cafe. Menyn på denna anläggning erbjuder rätter,villkorligt uppdelad i fyra kategorier: "Traditionellt kök", "Sjökök", "Biff och havet" och "Desserter".

Sektionen "Traditionellt kök" presenterar rätter som är karakteristiska för det israeliska köket, av vilka några tillagas här på europeiskt sätt. Så här kan du smaka nötkebab med marockansk ost, shakshuka, hummus, rostad aubergine med yoghurt och salsa, hamburgare med aubergine och tomat, hamburgare med ädelostsås, ostburgare med ägg, falafel, bakad blomkål med tahini.

Du kan också smaka på äkta israelisk shawarma här, vars namn, även om det överensstämmer med vår vanliga shawarma eller shawarma, inte alls liknar den här rätten. Shavarma är ett mjukt tunnbröd som är fyllt med ett av de föreslagna fyllnings alternativen (köttkotletter, falafel, skaldjur, kyckling). Originalutbudet från menyn är också den israeliska soppan "Van-Tan" och schnitzeln "Coco Rico".

Från avsnittet "Biff och hav" presenteras en rad rätter som kombinerar ingredienser som kött och skaldjur. Men när det gäller avsnittet "Havsrätter" rekommenderas att prova den berömda varma salladen med bläckfisk och getost, samt grillad bläckfisk och räkor - de tillagas här enligt originalreceptet.

Till efterrätt kan du här välja mellan traditionella judiska sötsaker, till exempel "Salabi" med körsbär, sorbeteller "Tapioca" med gröna pistagenötter.

The Market and Catering Cafe har ett bra urval av vin - den här drycken kommer hit från olika delar av världen och priset börjar från 1 000 rubel per flaska.

Gästrecensioner

Efter att ha besökt caféet "Marknad och offentlig servering" konstaterar många besökare att de har ett ambivalent intryck av denna institution. Först och främst beror detta på dess format, som är okonventionellt för en enkel rysk lekman. Men gästerna finner många positiva aspekter av att bo på detta kafé. Först och främst är besökarna på "Marknaden och offentlig catering" glada över att det är här du kan prova ovanliga rätter från det judiska köket, samt köpa produkter som är typiska för israeliska marknader, som inte är så lätta att hitta på hyllorna av lokala butiker.

Många gäster älskar den avslappnade atmosfären som råder innanför kaféets väggar. Här kan du lätt träffa nya intressanta människor eller ha det trevligt i stökiga sällskap av gamla goda vänner. Tjänsten, enligt gästerna, är också värdig här: servitörerna på anläggningen är så effektiva och uppmärksamma på varje gäst som möjligt, de kan alltid föreslå vilken maträtt som helst och välja den mest lämpliga, baserat på kundens individuella smakpreferenser.

Adress till anläggningen och öppettider

Café "Marknad och offentlig catering" finns på adressen: Moskva, Veskovsky lane, 7. Det ligger nära tunnelbanestationerna Mendeleevskaya och Novoslobodskaya, nära Russian State University for the Humanities.

Institutionen är öppen dagligen, från 8.00 till 23.00.