Blåbärspaj - bakning som gynnar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vanligtvis förknippar vi bakning inte bara med behagliga smakupplevelser, utan också med extrakilon. Det finns dock några pajerecept, vars fördelar överväger all rädsla.

Några ord om fördelarna med blåbär

Detta mörka bär är känt och älskat av många för sin utmärkta smak, behagliga arom och de välgörande egenskaper som det är rikt på. Mörklila blåbärsjuice äter sig in i tyget direkt, det är nästan omöjligt att tvätta bort det. Ja, och det fläckar huden, läpparna och tungan ordentligt. Men dessa är småsaker, jämfört med mängden järn, karoten och vitaminer som finns i blåbär. Synen försvagas, hemoglobinet faller, diabetes mellitus sätter in - blåbär är bland de första medhjälparna i kampen mot åkommor och besvär. Ja, och många andra sjukdomar, såsom urolithiasis, gikt, gastrointestinala sjukdomar och andra, övervinns snabbare med detta bär. Därför är det önskvärt att konsumera det året runt: färsk, torkad, glass, som potatismos, sylt och sylt, fruktdrycker, gelé och till och med som fyllning i söta bakverk.

Recept,recept, recept…

Det finns många recept på rika bakverk, men kanske är frukt- och bärpajer det godaste. Och ja, vad kan vara mer underbart till te eller kaffe än en söt, luftig paj med gyllene skorpa och saftig bärfyllning! Sådana bakverk kommer att påminna dig om sommaren, behaga dig med en behaglig sötma med en lätt syrlighet, lämna en sådan eftersmak på tungan som kommer att minnas med nöje under lång tid.

Recept 1

Klassisk blåbärspaj tillagas mycket enkelt och med ett minimum av produkter som kan finnas i kylskåpet hos vilken hemmafru som helst. För en paj för 6 portioner räcker 250 g premiumvetemjöl för oss (du kan använda det första, men inte lägre!), Smör eller margarin för bakning - 125 g, socker - beroende på personliga preferenser: någon kan begränsa sig själv till 2 -3 matskedar, och de med en söt tand kan lägga till mer. Blåbärspaj kommer inte att lida av detta. Därefter en påse vanillin eller två - vaniljsocker. Två eftersom smaken och lukten av socker är mindre intensiv än rent vanillin. En och en halv matsked stärkelse, bättre än potatis; en nypa s alt och två ägg. Det är allt du behöver för testet.

1. Sikta mjöl, blanda med s alt, tillsätt smör, skär i små tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Tills dess, förvara oljan i kylen så att den är kall. För att göra degen till en blåbärspaj ska mjölet blandas, mer exakt, gnidas med smör. Vispa i ägg, tillsätt kallt vatten och knåda inte för hård deg. Den är inlindadcellofan och kyl i cirka en timme.
2. Degen från kylskåpet är uppdelad i 2 olika delar. Den större (cirka 2/3 av det totala) ska kavlas ut enligt formen och storleken på behållaren där blåbärspajen ska bakas. Formen ska vara med sidor. Det är ordentligt smord med olja, du kan också vegetabiliskt. Strö botten och väggarna i formen med ströbröd (semolina, om det inte finns några kex, eller bara mjöl). Lägg den kavlade degen i den, fäst runt sidorna.
3. Nu är det upp till fyllningen. Om bäret är fryst är det inte tinat. Blåbär blandas med stärkelse, socker (efter smak), rester av kex. Bred på degen.
4. Pajens ovansida täcks med den återstående kavlade degen, kanterna nypas försiktigt så att saften från bären inte rinner ut.
5. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda i cirka en halvtimme vid en temperatur på 220 grader. Kontrollera då och då beredskapen med en sticka av trä eller en tandpetare.
6. Den färdiga kakan är strö med strösocker eller spacklad med vispat protein och socker.

Recept 2

Blåbärspajen med keso är en riktig njutning. För att göra detta bör blåbär blandas med keso tills det är slätt. Lägg också på degen (du kan laga samma som i föregående recept), smörj proteinet vispat med socker på toppen och baka. Istället för protein kan du göra ett "gitter" av degremsor. Det kommer i alla fall att bli väldigt, väldigt gott!