Finsk blåbärs- eller blåbärspaj

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Ljus, mör och smulig på samma gång - det här är en finsk blåbärspaj. Förresten, i avsaknad av detta bär, kan du säkert ersätta det med blåbär. Smaken kommer inte att försämras och ingen kommer att märka förändringen i den söta efterrätten. Låt oss ta en närmare titt på receptet på finska blåbärspaj.

Med keso och bärfyllning

För att skapa en populär finsk efterrätt behöver vi mycket enkla ingredienser. Vi köper enligt listan:

• Smör - 150 gram. Kan ersättas med samma mängd margarin.
• Socker - 1 ofullständigt glas.
• Kycklingägg - ett stycke.
• Premiummjöl - 150 gram.
• Bakpulver - 1 tsk.

Följande lista med produkter är för att fylla och hälla upp den finska blåbärspajen:

• keso eller ostmassa - 100 gram.
• 120 milliliter kefir eller yoghurt.
• Vaniljsocker - 1 förpackning.
• Socker - ett halvt glas.
• Kycklingägg - 1 st.
• Bär för fyllning -ett halvt kilo.

Steg för degberedning

Låt oss börja skapa grunden för den finska pajen enligt vårt recept.

1. Vippa ägg, socker och mjukt margarin (eller smör).
2. Sikta mjöl med bakpulver. Blanda flytande komponenter och bulka till en homogen massa. Vi kommer att slutföra beredningen av degen för den finska pajen med våra händer. Den blir elastisk och håller formen bra.
3. Låt oss nu ta en inte för hög ugnsform. Smörj den med vegetabilisk olja. Kavla ut den resulterande degen och flytta den i formen. Vi måste skapa den nedre delen av den finska pajen. Vi fördelar degen jämnt, inte bara i form, utan även över hela höjden på sidorna.

Förbereda fyllningen och fylla pajen

Vispa ägget med socker och keso i en djup kopp med en mixer eller visp. Vi skickar även yoghurt och en påse vaniljsocker hit. Vispa igen. Vi behöver en homogen blandning.

Häll den resulterande ostmassan i en form täckt med kall deg.

Fördela de förberedda bären på fyllningsytan. Om du använder frysta blåbär, använd dem som de är. Om du har färska bär till ditt förfogande, tvätta dem och ta bort överflödigt vatten från blåbären.

Bake och servera

Ugnen måste värmas upp, och kakan kommer att skickas till sitt djup efter att ha nått en temperatur på 180-200 grader. Gräddningstiden är minst en halvtimme. Men iberoende på din maskins egenskaper eller spänningen i nätverket kan du behöva öka tiden upp till 40–45 minuter inklusive.

Ta inte ut kakan från ugnen i slutet av gräddningen. Detta måste göras gradvis. Fem minuter är kakan i den efter avstängning. Sedan öppnar vi dörren, tar ut den, men återigen skyndar vi oss inte: vi lägger den färdiga kakan för att svalna helt rätt i formen. När produkten når rumstemperatur, ta ut den ur formen och servera med te, kaffe, kakao.

Med blåbär, i gräddfilsfyllning

Finsk blåbärspaj med gräddfilsfyllning är lika enkel som den ovan. Komponentlista:

• Vetemjöl, premium - 1 kopp.
• 160 gram margarin eller smör.
• 150-180 gram socker.
• Ett ägg.
• Bakpulver - 1 tsk.

För att förbereda blåbärsfyllningen:

• 300-500 gram blåbär. Färska eller frysta bär är lämpliga.
• Gräddfilsprodukt - 250 gram.
• Pulversocker (eller socker) - 50 gram.
• Ett ägg.
• Ett paket vaniljsocker.

Teknologisk process

Värm margarin (eller smör) tills det är mjukt. Vi behöver en produkt som inte är smält, men som blandas väl med socker och andra ingredienser.

Bred ut smöret i en kopp med höga sidor, häll hela mängden socker till degen. Använd en visp eller mixer - vispa smöret med socker. Gå in i ägget och vispa igen.

Sikta mjölet och bakpulvret, proceduren berikar mjölet med syre och som ett resultat blir bakningen mjukare. I flera steg kombinerar vi äggsmördelen av degen och den torra delen av degen, från mjöl och bakpulver.

Den resulterande elastiska och ganska elastiska degen måste vi fördela på en bakplåt eller i en ugnsform. Smörj botten och sidorna av formen med en liten mängd vegetabilisk olja. Fördela och jämna ut degen.

Förvärm ugnen. Vi skickar den resulterande basen i den, som ligger i en ugnsform. Nu kommer arbetsstycket att ligga i ugnen i 8-10 minuter tills det är gyllene.

Nu börjar vi skapa gräddfilsfyllning. Vispa gräddfilsprodukten, vaniljsocker, ägg och strösocker med en mixer. När massan blir slät och homogen kan du flytta ner den i kakan. Vi tar ut det gyllene ämnet. Lägg försiktigt ut fyllningen.

Vi somnar blåbär eller blåbär. Om du vill kan du blanda ihop bären och fyllningen lätt, men du kan låta det vara som det är.

Tillbaka vår framtida finska paj till den varma ugnen i minst trettio minuter till.

Kyl den färdiga produkten och först därefter dela den i portioner.

Curd Cake

Ännu ett otroligt enkelt receptFinsk blåbärspaj. Vad du behöver av produkterna:

• Mjöl - 130 gram.
• Smör (margarin) - 100 gram.
• Torr keso - 100 gram.
• Kycklingägg - 1 st.
• malen mandlar – valfritt.

Fyllning:

• Gräddfil - 200-260 milliliter.
• Ägg - 2 stycken.
• Vaniljsocker - 1 påse.
• Blåbär - 200-230 gram.
• socker - 60-80 gram.

Hacka smält smör med en kniv och blanda det med ägg, mjöl, socker och keso. Knåda elastisk, elastisk deg.

Smörj formen och lägg den rullade kakan i den. Samtidigt ska arbetsstycket ha sidorna 2, 2, 5 centimeter höga.

Prick den förberedda basen lätt med en gaffel och förvara i frysen i 15-20 minuter.

I en skål, blanda gräddfil, ägg och socker. Tillsätt vaniljsocker. Fyllningen för denna tårta är inte vispad, utan bara blandad.

Ta bort degen från frysen och häll hela fyllningen i formen. Sätt in i en ouppvärmd ugn. Anslut den till nätverket, vänta i 180 grader, grädda i 45 minuter. Kyl den färdiga pajen och servera.