Rödkålssallad: recept med foton

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Rödkål är inte bara en ljus grönsak som gläder ögat, utan också en extremt hälsosam produkt som innehåller en stor mängd C-vitamin och karoten. Därför ingår rödkål i många recept (foto - nedan), med dess närvaro som gör varje sallad ljus, färgstark och mycket hälsosam.

Enkel sallad

Det finns ett stort utbud av rödkålssallader, som var och en kan modifieras av värdinnan efter eget gottfinnande. Men innan vi går vidare till komplexa rätter med många ingredienser, låt oss försöka skapa ett rödkålssalladsrecept som kräver minimala kostnader. För att förbereda det behöver vi:

• 0,5 kg kål;
• 1 medium lök;
• 1 matsked socker;
• en nypa s alt;
• två matskedar citronsaft;
• två matskedar vegetabilisk olja.

För att förbereda denna sallad behöver du bara hacka kålen, skära löken i fjärdedelar och mala grönsakerna med en nypa s alt ochsocker för att låta dem juice. Därefter kryddas rätten med citronsaft och vegetabilisk olja. Färdig sallad ser vacker ut i en genomskinlig skål. Den kan dekoreras med grönska ovanpå.

Höstsallad

Vi erbjuder ett originalrecept på rödkålssallad (bild nedan) i kombination med äpplen. Den kan tillagas varje höst, när frukterna redan är mogna och kålen är särskilt saftig.

Need to take:

• 0,5 kg kål;
• ett par medelstora äpplen;
• en liten lök;
• 2 små tomater;
• 2 matskedar majonnäs;
• en matsked färskpressad citronsaft;
• en nypa s alt och socker.

Först måste du hacka kålen, skära löken i fjärdedelar, tomaten i skivor och efter att du tagit bort skalet och kärnan, riv äpplet på ett medelstort rivjärn. Tillsätt sedan socker, s alt och smaka av med majonnäs och citronsaft.

Redig sallad

Detta är ett av de godaste rödkålsrecepten, högt i kalorier och fyllning, vilket gör det till mer än bara en aptitretare till tillbehör, utan en huvudrätt.

Need to take:

• 0, 3 kg kål;
• en medelstor lök;
• 0, 2 kg smältost;
• 0, 2 kg rökt korv;
• ett par salladsblad;
• s alt efter smak;
• 0, 1 kg majonnäs;
• persilja med dill.

Kålen strimlas på vanligt sätt, löken skärs i fjärdedelar, korven skärs i strimlor och osten skärs i små tärningar. Sedan kryddas rätten med majonnäs, s altas, blandas och läggs ut på salladsblad tvättade i kallt vatten. Toppad med hackade örter.

Pikant sallad

En mängd olika rödkålsrecept låter dig förbereda nya sallader varje dag för alla smaker. Och älskare av kryddig och kryddig mat kommer säkert att gilla en sallad som innehåller följande ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 2 medelstora morötter;
• en halv tesked hackad pepparrotsrot;
• 3 matskedar äppel- eller vinvinäger;
• en halv tesked senap;
• en nypa s alt, socker och peppar vardera;
• dill och persilja.

Börja laga mat genom att hacka kål och gnugga morötterna på ett grovt rivjärn (du kan bara skära morötterna i strimlor). Sedan gnids grönsakerna in med s alt och socker och läggs åt sidan för att saften ska rinna. Under tiden gör vi en dressing av pepparrotsrot, vinäger, senap och peppar, som vi häller över salladen, blandar den väl och lägger den i kylen i en timme så att den är helt genomblöt. Innan du ställer skålen på bordet, strö den med hackade örter.

Vinterlyx

Bland de olika recepten på rödkålssallad (bild nedan) kan man peka ut en rätt med rödbetor och katrinplommon, som ser vacker ut och smakarutmärkt och extremt fördelaktigt för hälsan, eftersom dess användning på vintern kan skydda mot plötsliga förkylningar. Den består av följande komponenter:

• 0,5 kg kål;
• 120 g katrinplommon;
• 300g rödbetor;
• strålgrön lök;
• 3 matskedar solrosolja;
• 2 matskedar olivolja;
• s alt och peppar efter smak.

Hacka först kålen, skala rödbetorna och riv dem på ett medelstort rivjärn. Vid denna tid, fyll katrinplommonen med varmt vatten och ställ åt sidan i 20 minuter (du kan inte använda kokande vatten, det kommer att förstöra katrinplommonernas utseende, förvandla dem till gröt). Sedan stuvar vi rödbetorna i solrosolja för att göra dem mjukare, tar upp katrinplommonen ur vattnet och skär dem i små bitar och kombinerar sedan alla dessa komponenter i en skål. Efter det måste du peppra salladen, s alta, hälla olivolja, strö hackad lök på toppen - och du kan servera.

Bönsallad

Inte mindre hälsosam och välsmakande kommer att tyckas för hushåll och gäster en sallad enligt ett enkelt recept av rödkål och bönor, kombinationen av smaker är helt enkelt otrolig. Och vi behöver för detta:

• 500 gram kål;
• 200 gram bönor;
• 2 matskedar majonnäs;
• 2 matskedar krutonger;
• kryddat s alt efter smak.

I det här receptet måste du först och främst göra bönorna, som först ska fyllas med vatten och stå över natten. På morgonen tvättas bönorna, skalasoch ställ in att koka tills den är klar. När den är kokt, låt den svalna och skär kålen som vanligt. Mal den sedan med s alt och ställ åt sidan en stund. Detta fullbordar alla svårigheter. Sedan återstår bara att kombinera kål med bönor, lägga till krutonger, kryddor och krydda rätten med majonnäs.

sallad "Ljus"

Vill du testa något nytt kan du kombinera vit- och rödkål i en sallad, receptet är enkelt. Smaken på rätten är fantastisk.

Denna aptitretare tillagas mycket snabbt. Dessutom, tack vare olika nyanser, kommer det att bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Och vi behöver det här för matlagning:

• 150 g vitkål;
• 150 g rödkål;
• 150 g konserverade ärter;
• 150 g koreansk morot;
• 150 g skinka eller halvrökt korv;
• ett litet gäng salladslök och dill;
• 3 matskedar majonnäs.

För den som går på diet kan du byta ut majonnäs mot mager yoghurt eller gräddfil. Det är bara nödvändigt att hacka båda typerna av kål, skär skinka eller korv i strimlor, hacka gröna. Efter det återstår bara att kombinera alla ingredienser och sedan smaksätta salladen med majonnäs och strö över den med hackad lök och dill.

Kål med marinad

Och du kan också laga en läcker rödkålssallad enligt ett ovanligt recept, vilketdu kan äta direkt efter tillagningen, eller så kan du rulla den till burkar, vilket gör en utmärkt förberedelse för vintern. Det viktigaste är att ha alla nödvändiga ingredienser:

• huvud av rödkål;
• stor morot;
• 2 stora rödbetor;
• ett vitlökshuvud;
• 2, 5 koppar vatten;
• 100 ml vinäger;
• 100 gram solrosolja;
• 4 matskedar socker;
• 2 matskedar s alt.

Första steget är att skära grönsakerna, men inte på vanligt sätt. Vi skär kålen i medelstora bitar (det är bättre att skära varje kålblad separat för detta), och skär morötter, rödbetor och vitlök i tunna tallrikar.

När du har skurit grönsakerna, blanda dem och börja förbereda marinaden. För att göra detta, tillsätt vinäger, s alt, solrosolja och socker i vattnet, sätt i brand, när det kokar, häll grönsaker med denna s altlake. Dessutom, om de preliminärt sönderdelas till steriliserade burkar, kan du fylla dem med marinad och omedelbart rulla ihop dem.

Och om du vill äta salladen direkt, fyll den då med marinad, låt den svalna och skicka den till kylen i ett par timmar.

Stygg mandarin

Om du vill ha något exotiskt kan du laga en ovanlig sallad med tillsats av mandarin enligt ett utsökt och enkelt recept från rödkål, som kommer att glädja dig med en unik smak. Ja, och hans utseende är ovanligt.

Följande komponenter kommer att behövas:

• 500 gram kål;
• halva av en stor, saftig och söt mandarin;
• 200 gram valnötskärnor;
• 3matskedar balsamvinäger;
• 2 msk olivolja;
• s alt och peppar efter smak.

I det här fallet, som i andra sallader, måste du först hacka kålen. Det är bekvämare att använda en speciell kniv för detta: remsorna är snygga och av samma storlek. Sedan ska den pocheras i en panna i olivolja, hålla den i brand i fem minuter (det behövs inte mer, kålen kommer att förlora sin ljusstyrka). Sedan överför vi det till en skål och lägger till mandariner, skalade från filmen och stenar, samt hackade valnötter. Därefter smaksätts salladen med balsamvinäger, s alt och peppar. Du måste ge den 5 minuter att "vila" så att den blötläggs med kryddor och du kan servera den till bordet

Note till värdinnan

Och för att salladerna enligt de rödkålsrecept som du gillar alltid ska bli, behöver du bara komma ihåg några viktiga regler för tillredningen.

1. Rödkål har väldigt sega blad. För att mjuka upp dem måste du först hacka den, häll kokande vatten över den och håll den i den i cirka 15 minuter, tillsätt citronsaft där så att kålen inte tappar sin ljusa mättade färg.
2. Det är bäst att s alta och blanda kålen separat från resten av ingredienserna, då blir de inte lila.
3. Att smaka av med rödkål, pepparrot, senap och vitlök kombineras mycket harmoniskt.
4. Om du lägger till hackade valnötter i salladen blir den automatiskt en riktig dekorationjulbord.
5. Efter att ha dressat salladen bör den stå åt sidan en stund, låt den brygga, det hjälper till att avslöja smaken fullt ut.