Tiramisu med savoiardi-kakor: klassiskt recept, perfekt dessertsmak, sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Italien är födelseplatsen för gourmeträtten tiramisu. För cirka 300 år sedan bereddes den första desserten i den norra regionen av detta land, tack vare önskemål från de adelsmän som levde vid den tiden. Dessert har en positiv effekt på sexuell lust, den användes av kurtisaner. Det var de som gav honom ett så vackert namn - tiramisu. Det översätts från italienska till ryska som "upphetsa mig." Frasen uppmanar till handling.

Vissa anser denna efterrätt - tiramisu med savoiardi-kex - förödmjukande, eftersom den tillhörde den lägre klassen av människor. Men i den moderna världen betraktas det som en festlig dyr tårta. Den serveras på dyra kulturinstitutioner och restauranger. Trots sin historia har tiramisu en ledande position bland italienska kakor. För att känna efterrättens fulla smak äts den enligt traditionen i små bitar. Ochvarje italienare är bekant med tiramisu från första hand.

Alla har inte råd att gå på restauranger, så den här artikeln visar dig hur du lagar tiramisu med savoiardi-kex, vilka ingredienser det går med och hur du ändrar dess sammansättning om du inte har rätt produkter.

Olika produkter hittades i den italienska rätten: mascarpone, ägg, savoiardi, kaffe. Nästan alla ingredienser är tillgängliga och kända, men den första av dem måste fortfarande hittas, eftersom det här är en speciell ost med hög fetth alt. Den har en mycket delikat och unik smak. Savoyardi är lättare att hitta, eftersom det är en enkel kexkaka. Det är grunden för rätten. Förutom den köpta versionen kan du använda hemgjorda kakor. Det finns många sätt att förbereda tiramisu med savoiardi-kakor.

Savoiardi-kakor hemma

Ingredienser:

• pulveriserat socker - 50 gram;
• rörsocker - 30 gram;
• kycklingägg - 4 delar;
• vetemjöl - 6 matskedar.

Receptet på tiramisu savoiardi-kakor är väldigt enkelt. Du måste följa följande sekvens av åtgärder:

1. Ställ in äggen i kylen för att separera gulan från vitan.
2. Separera äggkomponenterna - äggula och vit.
3. Visa äggvita med s alt tills det skummar.
4. Vispa äggulan tills den blir krämig.
5. Koppla ihop de vispade ingredienserna.
6. Tillsätt mjöl till dem, blanda noga tills du får en kexsmet.

Använd en speciell spruta, skriv och pressa sedan ut den förberedda degen på en bakplåt i form av remsor som inte är mer än tre centimeter tjocka. Ställ in att grädda i tio minuter.

Nu vet du hur man gör tiramisu savoiardi-kakor, vars foto visas ovan.

Desserttillverkning: snabbt och gott

Här är ett av recepten på tiramisu-kakor med savoiardi-kex, choklad och banan. Först måste du laga kakor eller köpa dem i en butik. Det finns ett villkor - kakorna måste vara färska, annars kommer kakan inte att blöta ordentligt. För att förbereda efterrätten behöver du:

• vit choklad - 50 gram;
• banan - 700 gram;
• mjölk med låg fetth alt - 250 ml;
• rom - 1 tesked;
• kakor - 600 gram;
• chokladsirap;
• socker - 100 gram;
• vanillin - 1 tesked;
• kakao;
• bryggkaffe – 180 ml;
• mascarponeost - 400 gram.

Nästa procedur:

1. Värm mjölken, tillsätt det beredda kaffet och sedan socker och rom.
2. Sätt kakorna i formen och häll den resulterande vätskan.
3. Skär bananen i små bitar.
4. Rör om mascarponeosten och lägg till den skivade bananen. Pudra sedan med pulver, men vispa inte.
5. Lägg de blötlagda kexen på formen, ovanpå den - den resulterande grädden och strö överkakao.
6. Dekorera den överblivna banankakan.

Så här lätt är det att göra Tiramisu-tårta med savoiardi-kakor hemma.

Att laga jordgubbstårta

För detta behöver du:

• mascarpone - 500 gram;
• jordgubbar - 400 gram;
• ägg - 3 stycken;
• fruktlikör - 80 ml;
• apelsinjuice - 120 ml;
• savoiardi-kakor - 300 gram;
• pulveriserat socker - 40 gram

Tiramisu med savoiardi-kakor och jordgubbar är väldigt lätt att tillaga. Följ instruktionerna nedan:

1. Separera ägg i vita och gulor.
2. Tillsätt mascarpone i äggulorna och blanda.
3. Tillsätt sedan den vispade äggvitan till samma resulterande massa.
4. Blanda juice och sprit i en separat skål.
5. Skär jordgubbarna.
6. Häll juice- och spritblandningen över kakorna.
7. Applicera den färdiga krämen ovanpå och arrangera jordgubbarna.
8. Låt kakan dra. Du kan säkert servera den på bordet.

Desserttips

Bred kakor och grädde i flera lager. Välj färska jordgubbar. Tårtan kan strö med chokladbitar. Använd aldrig vodka till sirap.

Recept för klassisk italiensk tårta med ersättning av ingredienser

Tiramisu-tårta görs vanligtvis med mascarponeost och savoiardi-kex, men tänk om dessa ingredienser är svåra att få tag på? Naturligtvis är allt möjligtersätt med andra produkter. Detta recept visar hur man ersätter de saknade produkterna. För detta behöver du:

• kex avlångt kex i form av fingrar - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• mörk choklad - 80 gram;
• konserverad ananas - 1 burk;
• apelsinskal - 30 gram;
• kokosflingor - 50 gram;
• mjölk - 1 liter;
• smör - 120 gram;
• ägg - 4 delar;
• pulveriserat socker - 1 kopp;
• mjöl - 4 matskedar;
• s alt - 2 nypor.

Hur lagar man mat?

Du måste förbereda en vanlig vaniljsås. För att göra detta, ta en panna, bryt äggen och lägg till den, och häll även ut mjöl, socker och s alt. Vispa allt med en mixer på låg hastighet och häll i mjölken. Koka innehållet i vattenbad tills det är helt tomt. Grädden ska inte koka. Häll sedan kokosflingorna i den beredda blandningen och blanda.

Häll smöret i grädden efter 20 minuter. Vispa sedan igen med en mixer. Tillsätt choklad, apelsinskal i grädden och blanda. Bred kakorna med grädde och häll över amaretton. Bred ut allt i lager och garnera med ananasskivor. Ställ sedan i kylen i 6 timmar. Den här typen av efterrätt är perfekt för att dekorera ett festligt bord.

För att göra tiramisu med savoiardi-kakor kan du använda rom, konjak, konjak, sprit. Du kan ersätta ost med keso eller grädde. Du kan välja vilken kaka som helst, huvudsaken är att den passar i formen. Här är hela kakreceptet.savoyardi för tiramisu (med foto).

Ett annat sätt att göra läckra kakor

Separera mycket försiktigt vitan från äggulorna. Vispa honung och äggulor med en mixer i fem minuter. Tillsätt gradvis socker till proteinerna, under vispning med en mixer tills en vit kräm bildas. Tillsätt sedan proteinet i äggulan och blanda med en träslev. Som ett resultat bör en lätt luftig kräm bildas. Sikta mjölet och tillsätt stärkelse.

Tillsätt långsamt äggblandningen i mjölet. Vispa. Resultatet är en deg som ska hålla formen bra. Lägg den i strimlor på en plåt och strö över strösocker. Värm ugnen och ställ in kakorna på 200 grader i 12 minuter. Ta bort de färdiga kakorna från ugnen och efter kylning, ta bort från bakplåten. Nu kan du använda den för ytterligare tårtberedning

Förbereder efterrätt med mandel

För detta behöver du:

• kexkakor - 500 gram;
• socker - 100 gram;
• mjölk - 200 gram;
• äggula - 4 stycken;
• mandellikör - 30 ml;
• fettkräm – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• mandelflingor för dekoration - 20 gram.

Gör kola med socker. Sätt den på eld, låt den bli brun. Ta bort från värmen och häll mjölk i blandningen. Rör om tills karamellen lösts upp. Häll den färdiga sirapen genom en sil. Tillsätt sprit och rör om igen.

Nästa du behöverförbereda grädde. För att göra detta, gör ett vattenbad (eller ånga). I ett ångbad, vispa äggulorna med socker och likör tills en fluffig homogen massa bildas. Ta bort från ångbadet och tillsätt mascarponen i äggulablandningen. Häll vispad grädde i den.

Nästa måste du doppa kexkakorna i kolasirap och lägga dem i ett enda lager i en ugnsform. Bred hälften av grädden ovanpå den, lägg sedan ut det andra lagret av kakor och täck med grädde igen. Strö det översta lagret av dessert med mandelflingor. Låt kakan dra - ställ i kylen i ca 8 timmar. Sedan kan du säkert fortsätta till måltiden. God aptit!