Torsk i folie i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torsk är en smakrik och hälsosam fisk som innehåller många vitaminer, makro- och mikroelement. Och torsklever är en delikatess som inte har några kontraindikationer för någon kategori av människor.

I den presenterade artikeln följer recept på torsk i folie i ugnen. Det finns gott om och finns i en mängd olika.

lite användbar information

Recepten på ugnsbakad torsk i folie, som kommer att presenteras nedan, bekräftar att många ingredienser kombineras med denna fisk. Och genom att använda dem tillsammans i folie kan du se till att fiskkött får en behaglig extra smak.

Eftersom torsk är opretentiös när det gäller att välja en "kompis" för bakning, kan du lägga till den:

• potatis;
• ris;
• citrus;
• grönsaker - tomater, paprika, lök, morötter, vitlök;
• olika mald paprika - svart, vit, röd, blanda.

Också såser baserade på gräddfil, majonnäs, olivolja är också ett lämpligt alternativ för smaksättning.

Grädda torsk i ugnen enligt olika recepti folie - i bitar eller hela - gärna från en kyld och oskalad slaktkropp. Som praxis upprepade gånger har visat, visar sig köpt fryst fisk vara torr och seg.

Före tillagning kan torsken marineras i en halvtimme eller en timme i vatten med vinäger. Det senare är bättre att ta vin eller äpple. Eller byt ut vinäger mot citronsaft. En sådan inläggning kommer inte bara att mjuka upp köttet, utan också bli av med den karakteristiska lukten.

Det andra alternativet för att marinera är torsklagring i naturell yoghurt, fet gräddfil eller majonnäs. Det senare kan blandas med tomatpuré eller senap. Gräddfil och yoghurt kan smaksättas med örter lämpliga för fisk, eller vitlök.

Torrt rött vin ger krydda till smaken av den färdiga rätten, mjuka upp fiskköttet. Men du bör inte gå överbord med dess kvantitet.

Enkelt recept

Spisare som bara känner till det speciella med att laga torsk i ugnen bör börja med ett enkelt recept som innehåller en liten uppsättning komponenter. Du kommer definitivt inte att kunna förstöra rätten.

Recept kräver:

• filé - 2 stycken;
• citron - 1 stycke;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• krydda för fisk;
• färsk persilja;
• s alt – valfritt.

Matlagning:

1. Fiskkroppar, vid behov, förbered: rengör, tvätta, skär bort allt onödigt. Skär fisken i bitar.
2. Krama saft från en citron. De river även torsken från alla håll.
3. Strö torsk med kryddor för fisk (rikligt, utan rädslaöverdriv).
4. Under varje fiskbit skär du ett ark folie så att det passar en bit med möjlighet att slå in den.
5. Skär vitlöksklyftorna i 3-4 bitar och fördela i lika stora mängder på varje fiskbiff.
6. Hacka persilja, strö över torsk.
7. Slå in varje folieark med ett kuvert.
8. Bred ut på en plåt och skicka en halvtimme i ugnen, förvärmd till 200 grader.
9. Ta bort bakplåten efter 20 minuter efter att bakningen har börjat, vik ut folien och sätt tillbaka den i ugnen under de återstående 10 minuterna. Detta kommer att ge torsken en aptitretande tunn skorpa.

Det här receptet på torsk bakad i folie i ugnen kan modifieras något och lämnar fiskkroppen intakt.

Fisk och potatis i ugnen

Potatis är ett mångsidigt tillbehör som passar till alla typer av kött och fisk. Torsk är inget undantag, och tillagad i tandem i ugnen kommer att förvandlas till en välsmakande och mättande rätt.

Kräver följande för ugnsfolietorskrecept:

• fiskfilé - 2 stycken;
• potatis - 6 st.;
• lökhuvud;
• gräddfil - 100 gram;
• malen rosmarin;
• citron;
• smör - 80 gram;
• s alt och mald peppar - valfritt.

Steg i tillagningsprocessen:

1. Filén ska förberedas - rengöras från ben och allt främmande och onödigt. Skär varje filé i två eller tre delar, beroende på storleken.
2. Skala potatisen och skär varje knöl i mediumcirkelstorlek.
3. Skala och hacka löken.
4. Förvärm ugnen till 180°C.
5. Förbered foliekuvert. Deras antal beror på antalet bitar av torsk. Kuvert ska vara fria att placera ingredienser och ha fria kanter för inslagning.
6. Så, pensla varje ark folie lätt med smält smör.
7. Lägg potatisen i det första lagret, men använd inte alla.
8. S alta potatisen och bred ut med gräddfil. Strö lite rosmarin på toppen.
9. Sätt sedan i torskfilén.
10. Smörj fisken med ett tunt lager gräddfil, strö över lök, lägg potatisen. Själva toppen kan smörjas igen med gräddfil och lägga citronskivor.
11. Visa varje kuvert tätt, lägg på en plåt och sätt in i en het ugn i 20 minuter.
12. Efter tiden tar du bort bakplåten, vik försiktigt ut kuverten så att saften inte rinner ut.
13. Ställ in ugnstemperaturen på 220 °C och låt rätten tillagas i ytterligare 10 minuter.

Recept på torsk med grönsaker i folie i ugnen (med foto)

I det här tillagnings alternativet kommer även det torraste torskköttet att bli saftigt och doftande, blött i grönsaksjuice.

För maträtten behöver du:

• torskbiffar - 3-4 bitar;
• lök, morötter och paprika - 1 st;
• malen svart och vit paprika, s alt, oregano, persilja;
• oliv- och solrosolja.

Receptet för torskstek i folie i ugnennästa:

1. Tvätta persiljan och hacka fint.
2. Riv varje torskbiff med peppar, s alt, persilja och oregano.
3. Riv morötter.
4. Peppar skuren i strimlor.
5. Skär löken i strimlor och stek den lätt i vegetabilisk olja. När grönsaken blivit gyllene tar du ut den och steker morötterna och paprikan i samma olja.
6. Förbered ark av folie (mängden beror på antalet biffar). Pensla var och en med olja.
7. Lägg biff på folie. Häll den med stekta grönsaker och oljan som de stektes i. Du kan lägga till en droppe citronsaft.
8. Vla in biffarna med grönsaker i folie, sätt in i ugnen (180 °C) i 20 minuter.

Citrustorsk

Receptet för att tillaga torsk i folie i ugnen kräver följande ingredienser:

• torsk - hel slaktkropp;
• apelsin och citron - 1 st;
• sött och surt äpple - 1 st.;
• lök - 1 st.;
• s alt, kryddor och örter - efter smak.

Matlagning:

1. Renad och tvättad fisk måste gnidas på alla sidor med s alt och tillgängliga typer av peppar.
2. Äppleskal och skär i tunna skivor.
3. Hacka färska örter.
4. Hacka löken i små tärningar och fräs i olja.
5. Blanda lök, örter och äpple. S alta lite. Fyll fiskbuken med denna blandning.
6. Tvätta apelsinen och citronen noggrant. Skär i tunna skivor, var och enska halveras.
7. På ena sidan av torsken, skär djupa längsgående snitt och sätt in fruktskivor i dem, omväxlande citron och apelsin.
8. Bred ett ark folie med olja. Lägg torsk på den.
9. Vind in stommen och låt den gräddas i 40 minuter i 190 °C.
10. 10 minuter före slutet av tillagningen måste kanterna på folien vikas ut och gräddas i 200 °C (10 minuter).

Ugnsbakad fisk med gräddfil

Det är lämpligt att ta fet gräddfil eller minst 20%.

• torsk - 500 gram filé;
• gräddfil - 200 gram;
• senap - 2 msk. l.;
• smör - 100 gram;
• oliver, örter och citron - för dekoration;
• s alt och mald peppar.

Koka torskbitar. Receptet i folie i ugnen ser ut så här:

1. Skär fisken i bitar.
2. Gräddfil blandat med senap.
3. Lägg varje bit på en lämplig bit folie. Lägg en tärning smör ovanpå.
4. Slå ihop och grädda i 20 minuter vid 180°C.
5. 5 minuter före slutet av gräddningen, vik ut kuverten och höj temperaturen till 200 °C.
6. Hacka grönt.
7. Skär citronerna i tunna skivor.
8. När du serverar, dekorera en portion fisk med en citronklyfta, örter och några oliver.

grekisk torsk

Användbart:

• torskfilé - kilogram;
• vaktelägg - 6 st;
• tomatpuré -2 soppskedar;
• majonnäs - 4 soppskedar;
• färska tomater - 3 st;
• citron;
• vegetabilisk olja;
• oliver;
• doftande gröna.

Matlagningssteg:

1. Skär fisken i flera bitar.
2. Tomatpuré blandat med majonnäs.
3. Bred varje bit torsk med en blandning av såser och strö över örter.
4. Koka äggen och skär i cirklar.
5. Skär tomaterna i tunna skivor. Gör samma sak med citrus.
6. Klipp flera ark folie för varje fiskbit.
7. Smör arken med olja och lägg ut torsken.
8. Placera en skiva med två tomater och ägg, citron ovanpå.
9. Slå in i folie och grädda i en halvtimme i 200°C.
10. garnera med oliver vid servering.

Osttorskvariant

För att tillaga torsk med ost i folie i ugnen behöver du:

• torskfilé - 500 gram;
• 2 medelstora lökar;
• 150 g hårdost;
• blandning av koriander, anis och mejram;
• s alt.

Matlagning:

1. Sätt ugnen på förvärmning (190°C).
2. Skölj och torka fisken.
3. Skär filén i bitar. Krydda med s alt och pensla med kryddblandning.
4. Bred torsken på folie som är smord med olja.
5. Skär löken i halva ringar, arrangera ovanpå fiskbitarna.
6. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över löken.
7. Slå in alla bitar av torsk i folie och skicka i 35-40 minuter tillugn.

Recept med svamp

Ostronsvamp passar till detta recept. De är mörare än samma champinjoner.

Du behöver också:

• torsk - slaktkropp för 1-1, 5 kg;
• naturalyoghurt för sallader - 150 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• citron;
• Parmesanost - 100 gram.

Tillagning av rätten:

1. Skölj fisken väl, skär av fenorna och huvudet, tvätta och torka med hushållspapper.
2. Skölj ostronsvamp och skär i bitar.
3. Riv vitlök och blanda med yoghurt.
4. Belägg fisken väl med den färdiga såsen och låt marinera i en timme.
5. Ta ett stort ark folie, smörj in det med olja.
6. Bred svamp på folie.
7. Torsk på toppen.
8. Tvätta citronen och skär i tunna skivor. Ordna ovanpå torsken.
9. Placera en tärning smör ovanpå.
10. Slå in fisken i folie och grädda i 20 minuter i 200°C.
11. Efter 20 minuter, packa upp fisken, strö över riven ost. Utan att slå in igen, skicka formen till ugnen i ytterligare 20 minuter, men redan vid 210 ° C.

Bakad torsk under en päls

Den är förberedd så här:

• fiskfilé - kilogram;
• morötter - 2 stycken;
• lökgrönsak - 1 stor;
• citronjuice;
• kokta kycklingägg - 3 st.;
• s alt och mald peppar.

Åtgärdssekvens:

1. Filetförberedelse.
2. Bred den med citronsaft, majonnäs, s alt ochpeppar.
3. Riv morötter och hacka lök. Stek grönsakerna i olja tills de är mjuka.
4. Lägg filén på folien.
5. Hacka de kokta äggen och strö dem över fisken.
6. Bred grönsaksblandningen ovanpå.
7. Slå in torsken i folie och grädda i 40 minuter i 200°C.

"Royally": hel torsk i folie i ugnen

Du behöver följande produkter:

• torskfilé - kilogram;
• zucchini - 0,5 kg;
• peppar - sak;
• kapris - ett par middagsskedar;
• torrt rött vin - 100 ml;
• vitlöksklyftor - 3 st;
• körsbärstomater;
• pestosås;
• s alt och italiensk örtblandning;
• oliver och citron - till den färdiga rätten;
• smör.

Matlagningssteg:

1. Förbered torsk, ta bort överflödig fukt, skär i flera bitar. S alta och tillsätt örter.
2. Hämta en stekpanna, lägg på olja och stek fiskbitarna.
3. Zucchini skuren i strimlor.
4. Riv vitlök på ett fint rivjärn.
5. Peppar blir också till sugrör.
6. Cherry halverad.
7. Bred filén med pesto blandat med vitlök.
8. Förbered foliekuvert av lämplig storlek. Lägg alla förberedda grönsaker i dem som det första lagret.
9. Fisk kommer att följa.
10. Häll filén med vin, bred ut körsbärstomaterna och kaprisen.
11. Vind in fisken tätt i folie. Skicka för att grädda vid 200 °C i 30 minuter.
12. Vid servering, skift varmtfat på ett fat, garnera med citronklyftor och några oliver.