Blanche de Bruxelles är ett mästerverk av belgiska bryggare

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Beer of Belgium är känt långt utanför landets gränser. Valet är helt enkelt otroligt, enligt de senaste uppgifterna, mer än 900 sorter. Drycker för alla smaker, och de flesta av dem har en historia på 500 år. Nya utvecklingar som Blanche de Bruxelles skapades från gamla recept som hölls i djupaste hemlighet.

Historia

Byn Kenast på stranden av Seine (Brabant, fransktalande del av Belgien) var sedan urminnes tider känd inte bara för sina skogar. I dess närhet fanns de största fyndigheterna av porfyr i Europa. Den karmosinröda stenen användes flitigt för att göra skulpturer, lyxföremål, sarkofager och mer.

Den företagsamma lokalinvånaren Jules Lefebvre kom på hur man tjänar pengar på gruvorna. Han ägde flera hotell, ägnade sig åt skogsbruk och jordbruk, och viktigast av allt var han en ärftlig bryggare. Efter att ha byggt ett bryggeri, lanserade Lefebvre ett omfattande nätverk av billiga ölställen - pubar. Saker och ting tog sig snabbt upp. 1876 var grundåret för det berömda Lefebvre-bryggeriet. Idag, den sjättefamiljegeneration.

1983 antogs representanter för den kvinnliga familjen att arbeta i företaget. Detta gav sitt resultat - designen av produkterna har förändrats till det bättre, dess utbud har utökats. 1989 introducerades la Student vitöl för konsumenterna. Dryckens otroliga popularitet ledde till att den döptes om till Blanche de Bruxelles. Under detta namn är det känt över hela världen. Företaget är mer fokuserat på utländska konsumenter, 80 % av varorna exporteras.

Produktion

Veteölsproduktionsteknik har varit känd för belgarna sedan sjuttonhundratalet. Med användningen av hennes hemligheter skapades också sorten Blanche de Brussels. Den tillhör kategorin ofiltrerad toppjäsning. Själva bryggprocessen är långsam, den inkluderar även infusionsproceduren.

Efter dubbeljäsning tappas produkten på flaska där den gradvis jäser. Detta uppnås genom upprepad tillsats av socker och jäst. Denna teknik gör att du kan behålla den unika smaken av Blanche de Bruxelles i mer än ett år. På etiketten - den berömda "Manneken Pis", symbolen för Bryssel.

Öl buteljeras i flaskor på 0,33 och 0,75 liter och i fat (15 och 30 liter). Små behållare stängs med en vanlig kronlock (kronkork). Jäsningsprocessen skapar ett allvarligt tryck på flaskornas väggar. Det är därför glaset för 0,75 liters kärl är gjort av förtjockat glas.

Corps är inte heller enkla - de är gjorda av ekbark,fixerade som champagne (de kan "skjutas") eller med speciella klämmor. Presentsetet Blanche de Bruxelles med ett glas är populärt. Färgglada förpackningar väcker uppmärksamhet. Efter tömning av flaskorna kommer en utmärkt behållare att finnas kvar. Snyggt, högt, med en matt finish, kommer glaset att påminna dig om den fantastiska smaken av öl. Namnet kommer inte att glömmas bort, eftersom märkets logotyp appliceras på glaset.

Description

Blanche de Brussels öl har fans i många länder i världen. Beskrivning av dryck:

• ofiltrerad;
• lätt vete;
• fästning - 4, 5%;
• densitet - 10 %;
• hazy;
• inget utkast;
• skumstarkt, snövitt;
• färg snygg gul;
• kryddig delikat arom, med inslag av citrus;
• smak surt, uppfriskande.

Dryckens naturliga grumlighet beror på det höga innehållet av vete - 40%. Innehåller koriander, apelsinskal, korn, humle, socker, jäst.

Funktioner

Blanche de Bruxelles öl sticker ut bland sina motsvarigheter i raden av lätta vetedrycker. Dess ingredienser är ganska nyfikna:

• Vete. Dess innehåll når 40%. Den östra delen av Brabant har ansetts vara landets brödkorg i århundraden. De unika regionala klimatförhållandena gör det möjligt att odla en speciell sort av mjukt vete, som inte finns någon annanstans. Det ger drycken en iriserande ljusgul nyans och lite dis, utan sediment.



• Apelsiner. Curacao ligger i södra Karibiska havet. Den odlar en ovanlig variant av orange larah. De första nybyggarna försökte odla vanliga apelsiner, men dåliga väderförhållanden gav inte det önskade resultatet. Den låga avkastningen av sura små frukter tvingade spanjorerna att överge sina försök att ägna sig åt fruktodling på ön. Man upptäckte av misstag att det soltorkade skalet av larahapelsiner är rikt på eteriska oljor med en delikat behaglig arom. De började användas som krydda. Frukter plockas grönt, mogna har för tunt skal. Apelsiner växer främst i den östra delen av ön på höga (upp till 3 meter) träd. Bitar av skalet på just denna apelsin läggs till Blanche de Bruxelles. De ger en unik sur-söt, med delikata toner av citrussmak och lätt krydda. En sådan drink är underbart uppfriskande i varmt väder.

Den unika aromen av öl och dess smak används ofta i matlagning. Drycken är en del av såser, vit sås till fisk är särskilt populär.