Cake "Devil's Food": recept, ingredienser, matlagningstips, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

The Devil's Food cake är ganska populär i Amerika. Det är en chokladkaka med en mörk kräm baserad på samma choklad och kommer att tilltala alla älskare av denna delikatess. Trots det skrämmande namnet är recepten på Djävulens matkaka nedan lätta att göra. Bokstavligen alla kan göra det. Dessutom finns det förenklade sätt att förbereda en efterrätt som inte innehåller ägg och smör.

Enkelt recept: Inköpslista

Denna tårta är en av de enklaste. Den använder inte komplex glasyr, ta inte smör eller ägg. Vilka är de vanligaste ingredienserna till Devil's Food cake? I det här alternativet måste du ta:

• 200 gram mjöl;
• lika mycket socker;
• 240ml vatten;
• en tesked läsk;
• 30 gram kakao;
• en kvart tesked s alt;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• matsked vinäger;
• så mycket kaffe eller chokladlikör;
• en tesked snabbkaffe;
• hundra gram mörk choklad utan fyllmedel;
• 80 mlgrädde med en fetth alt på 33 procent.

Hur man gör efterrätt

Nu kan du börja göra Djävulens mattårta - kakaokex och chokladganache:

1. I en separat skål, blanda s alt, läsk, mjöl och socker, tillsätt kakao. Efter att ha siktat alla torra ingredienser genom en sil, rör om med en visp.
2. Kombinera vatten, kaffe, vinäger och olja separat, tillsätt till mjöl, blanda ingredienserna snabbt och noggrant, tillsätt sprit.
3. Smörj ugnsformen med olja, häll degen till kakan. Grädda i fyrtio minuter vid en temperatur på 180 grader, kontrollera beredskapen med en tändsticka.
4. För att göra ganache, låt grädden koka upp, tillsätt chokladbitar, rör om tills den söta ingrediensen är helt upplöst. Därefter skickas ganachen till kylen för att svalna.
5. Kex efter kylning skärs i två delar. Den färdiga grädden vispas med en mixer. Klä dem med kakor och toppen av kakan. Skickades till kylen för impregnering.

Enligt recensioner passar Djävulsmatstårtan bra till glass. För smak kan du tillsätta ett par droppar konjak till grädden.

Läckra dessertingredienser

Denna version ligger närmast originalet. Dessutom har detta Devil's Food tårtrecept också fördelar. Så den innehåller honung och dessutom riktig choklad, inte kakao. Detta gör kexet rikare och mer utsökt.

Att laga mat enligtFör detta recept på Devil's Food-kaka behöver du följande ingredienser:

• 300 gram mjöl;
• 350 gram smör;
• 10 gram bakpulver för deg;
• en halv tesked s alt;
• 200 gram rörsocker;
• 600 gram mörk choklad;
• tre ägg;
• 400 ml mjölk;
• 500 ml 35 procent kräm;
• 50 gram honung;
• en halv tesked citronsyra.

Förbereder efterrätt

För att göra en läcker kex gör följande:

1. Mjölet siktas och blandas sedan med bakpulvret.
2. 150 gram choklad smälts i ett vattenbad.
3. 200 gram mjukt smör, socker läggs i en skål, båda ingredienserna blandas med en mixer till en krämig tillstånd.
4. Ägg delas in i gulor och vita. Proteiner tillsätts till oljan ett i taget, efter varje knådning av massan
5. Efter att ha tillsatt smält choklad. Tillsätt delvis det siktade mjölet, fortsätt att knåda degen till kakan.
6. Värm mjölken något och tillsätt den i degen. Rör försiktigt tills massan blir homogen.
7. Visa äggvitan separat med en nypa s alt och citronsyra. Efter att ett stabilt och tätt skum har bildats, tillsätt dem i chokladdegen.
8. Lägg bakplåtspapper i en ugnsform, smörj det med olja, för över degen.
9. Grädda i 30 minuter i 190 grader. Kontrollera beredskapen av kexen enligt detta recept för "Devil's Food"-kakan medanvänder en matchning.
10. Det färdiga kexet får svalna och tas sedan ur formen.

Läcker gräddtårta

För att förbereda en mild kräm till tårtan behöver du:

1. Smält ytterligare 200 gram choklad.
2. Därefter värms 200 ml grädde upp och tillsätts chokladen. Lägg sedan ytterligare 200 ml av denna produkt, men redan kall. Knåda ihop ingredienserna till krämen noggrant.
3. Grädden täcks med plastfilm och ställs i kylen över natten.
4. För att förbereda en tårtdekoration, kombinera 250 gram smält choklad och honung, tillsätt kokt grädde. Efter kylning av massan tillsätts 150 gram olja, blandas
5. Visp grädden med en mixer för att göra den fluffigare och öka i volym.

För att montera tårtan skärs kakorna i bitar, spacklade med ganache. Toppen är dekorerad med grädde. Låt efterrätten brygga.

Det viktigaste tipset för att göra Devil's Food-tårta är kvalitetschoklad. Observera att för detta recept bör du ta en goding med en kakaomassa på minst 72 procent.

Tårta med gräddfil och glasyr

För att förbereda den här versionen av kakan måste du ta följande produkter:

• tre ägg;
• 125 gram mjöl;
• hundra gram smör;
• glas gräddfil;
• en halv tesked bakpulver;
• en kvart tesked s alt;
• 180 gram choklad;
• 150 gram socker;
• 1, 5 teskedar bakpulver.

För en läcker glasyr måste du förbereda:

• hundra gramsmör;
• ett och ett halvt glas kakao;
• ett halvt glas varmt vatten;
• drygt två koppar strösocker;
• en halv tesked s alt;
• blåbärssylt för att täcka tårtan.

Enligt recensioner är kexen enligt detta recept den mest möra. Det är gräddfil som ger den en speciell struktur och ömhet. Och på grund av de vispade äggen blir degen porös och luftig.

Tårttillverkningsprocess

1. Tre ägg körs ner i mixerskålen, socker tillsätts. Vispa ordentligt för att öka massan.
2. Choklad och smör smälts i vattenbad.
3. Kyl något. Häll i mixern, till de redan uppvispade äggen. Rör om massan på medelhastighet för att blanda ingredienserna. Tillsätt sedan gräddfil och blanda noggrant igen.
4. Sikta mjöl, s alt, läsk och bakpulver i en skål. Blanda igen. Som ett resultat bör det inte finnas några klumpar kvar i degen.
5. Bakformen är täckt med bakplåtspapper, smord med smör, degen hälls.
6. Tillaga kakan i cirka trettio minuter vid en temperatur på 170 grader, kontrollera beredskapen med en tändsticka.

Matlagningsglasyr till efterrätt

1. Smöret är mjukat i förväg, lägg i en mixerskål, kakao tillsätts.
2. Vispa på låg hastighet. Sedan injiceras hett vatten, och utan uppehåll injiceras pulver.

Den färdiga kakan är kyld. Skär på längden i två delar, täck dem med blåbärssylt. De staplar dem ovanpå varandra. Täck toppenkakaomassa.

Det här spegelglasyrreceptet är enkelt, men det krävs lite skicklighet för att applicera massan jämnt. Den färdiga kakan får brygga i kylen.

Läcker choklad sockerkaka med samma rika grädde kallas "Devil's Food". Amerika anses vara hans hemland. När allt kommer omkring är det där som denna efterrätt är särskilt populär. Den här kakan är riktigt god. Kakao eller äkta choklad läggs till kakorna och antingen tillagas ganache med grädde eller glasyr. I princip kan kakor smörjas med vilken kräm som helst. Men det är dessa alternativ som gör att du kan få en riktig delikatess.