Svartbrödskrutonger: sammansättning, ingredienser, steg för steg recept med foton, nyanser och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Black bread crackers är det bästa tillskottet till ett glas kall öl. Och om det inte är svårt att köpa en kvalitetsdryck, orsakar det vissa svårigheter att välja ett utsökt mellanmål. Saken är den att producenter av kex som regel inte bara använder gamm alt bröd för sin beredning, utan också lägger till många skadliga ämnen. Smaker, färgämnen, smakförstärkare, konserveringsmedel - det är till och med läskigt att titta på delikatessens sammansättning. En sådan aptitretare kommer inte bara att ge det förväntade nöjet av att äta, utan kommer också att skada kroppen.

Men du kan göra bruna brödkrutonger själv i ugnen och i pannan. Processen är så enkel att även de som är långt ifrån matlagningsvärlden kan hantera den.

Näringsvärde

Svartbrödskrutonger rekommenderas att inkluderas i din kost för personer som är benägna att vara överviktiga. Eftersom kaloriinnehållet i produkten är mycket lågt, hjälper det att bli av med övervikt. Även en liten portion kex kanstilla hungerkänslan. Allt detta tack vare fibern som finns i produkten.

Snack innehåller vitaminerna B2, B6, B9, PP, E och H, som förbättrar nervsystemets funktion. Zink, kobolt, koppar, vanadin, fosfor och kalcium, som kex är rika på, kommer också att ge ovärderliga fördelar för kroppen.

100 gram knaprigt mellanmål innehåller:

• proteiner - 16,0 g;
• kolhydrater - 70,0 g;
• fetter - 1,0 g;
• kalorier - 336 kcal.

Val av huvudingrediens

Hur lagar man bruna brödkrutonger så att de visar sig vara riktigt läckra? Först och främst måste du välja rätt huvudingrediens. För produktion av kex hemma är rågbröd i form av en tegelsten lämplig. Det är från honom som den mest utsökta delikatessen erhålls. Sådant bröd har en varm brun nyans, det är ljusare än Borodinsky, men mörkare än ukrainskt.

För att skapa ett mellanmål, rekommenderas det att använda en ingrediens som bakas 24 timmar innan processens början. Lätt torkat bröd är lättare att skära, smulas mindre och att arbeta med det är ett sant nöje. Om en sådan produkt inte kunde hittas kan du göra ett litet trick: lägg limpan i kylen med no-frost-funktionen (luftcirkulation) i flera timmar. Under denna tid kommer ingrediensen att nå önskat tillstånd. Ett annat alternativ är att skära produkten i skivor och torka dem i öppen sol i 1-2 timmar.

Recept på bruna brödkrutonger med vitlök i en kastrull

Denna metod är användbar för dem som föredrar att inte använda ugnen. Processen att producera läckra hemlagade godsaker tar inte mer än en halvtimme, vilket säkert kommer att tilltala moderna hemmafruar. Under denna tid kan du hinna kyla ölen och frysa in glasen.

För att skapa läckra bruna brödkrutonger behöver du:

• ett stort vitlökhuvud (eller två små);
• ett limpa rågbröd (igår);
• halv tesked fint s alt;
• cirka 50 milliliter olivolja (kan ersättas med raffinerad vegetabilisk olja).

Guide för att göra hemlagade godsaker

Bröd delat i halvor som var och en skärs i cirka en centimeter tjocka skivor. Nu ska bitarna ges önskad form: kuber eller pinnar.

Pilla vitlöken, skölj och krossa sedan varje kryddnejlika med den platta delen av kniven. Skicka ingrediensen till pannan med olivolja. Sätt behållaren på elden och värm innehållet i 1-2 minuter. Efter den angivna tiden, ta bort vitlöken med en sked och lägg ett lager hackat bröd i den doftande oljan. Stek bitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de färdiga krutongerna på en pappershandduk - den kommer att absorbera överflödig olja. Stek allt tillagat bröd på detta sätt.

När servetterna har absorberat all olja, överför krutongerna till en djup skål och strö över s alt. Täck behållaren plattskål och skaka kraftigt. Tack vare denna process fördelas s altet jämnt i delikatessen. Kyl de läckra bruna brödkrutongerna till rumstemperatur och servera med kall öl upphälld i isglas.

Om krutongerna är ganska stora kan du steka dem i olja och sedan gnida in varsin vitlöksklyfta, skuren på längden i två delar. För små föremål är den här metoden inte lämplig, eftersom det kommer att ta lång tid.

Vitlökskrutonger i ugnen

Denna metod tar längre tid, men delikatessen blir mer krispig och rik på smak. Receptet på kex i ugnen kommer säkerligen att tilltala riktiga kännare av hemlagade ölsnacks.

Obligatoriska produkter:

• fins alt;
• ett limpa rågbröd;
• 5-7 vitlöksklyftor (beroende på storlek);
• tre matskedar vegetabilisk eller olivolja.

Skapa ett välsmakande mellanmål

Sätt på ugnen till 100 grader. Den ska värmas upp bra.

Skölj den skalade vitlöken och passera genom pressen. Häll olja i en djup skål. Tillsätt vitlökspasta och fint s alt. Mängden av det senare varierar efter din smak, vanligtvis överstiger det inte en halv tesked. Blanda den resulterande blandningen noggrant och låt dra i en tredjedel av en timme.

Nu förbereder du brödet på vanligt sätt: skär i skivor och forma sedan till stavar, sugrör, tallrikar ellerkuber.

Doppa huvudingrediensen i smör-vitlöksblandningen och blanda mycket snabbt, för att få en jämn fördelning av den flytande massan över alla rågbitar. Lägg mellanmålet på en plåt. Detta ska göras jämnt så att brödskivorna ligger i ett lager. Skicka bakplåten till den heta ugnen i två timmar. Var 10-15:e minut, öppna ugnsluckan och rör om innehållet i ugnsformen.

Lägg de färdiga krutongerna i en skål klädd med hushållspapper. Låt svalna helt, överför sedan krutongerna till ett fat och servera.

Snack med svart bröd med s alt

Denna delikatess kommer att uppskattas av dem som av någon anledning inte konsumerar vitlök. Även små barn, stora jägare efter godsaker som köpts i butik, kommer gärna att äta bruna brödkrutonger med s alt, tillagade av sin mammas omtänksamma händer.

För att göra mellanmål hemma behöver du:

• ett halvt rågbröd;
• 45 ml vegetabilisk olja (oliv);
• extra s alt;
• favoritkryddor.

Detaljerad beskrivning av processen

Först och främst måste du sätta på ugnen på 180 grader så att den hinner värmas upp ordentligt.

Förbered alla ingredienser vid den här tiden. Skär brödet i tärningar eller remsor, ca 1-1,5 centimeter tjocka. Välj dina favoritkryddor. Torkade örter (basilika, rosmarin eller färdiga blandningar) passar bra till sådana kex. Provensalska/italienska kryddor), söt paprika, suneli humle. Om delikatessen är förberedd för män och alla älskare av rätter "med en gnista", så kan du använda torr adjika, en blandning av paprika eller torkad chili.

Lägg de förberedda brödskivorna i en engångspåse. Tillsätt s alt och utvalda kryddor efter smak. Bind ihop påsen så att det finns tillräckligt med luft i den, och den ser ut som en liten ballong. Skaka och vrid påsen kraftigt så att alla kryddor fördelas jämnt över brödskivorna.

Lös upp påsen och häll vegetabilisk olja i den. Upprepa proceduren igen med "ballongen". Nu måste du fördela oljan över de framtida krutongerna.

Häll innehållet i förpackningen på en plåt. Jämna till så att ett tunt och jämnt brödlager erhålls. Skicka bakplåten till ugnen, som vid det här laget ska vara väl uppvärmd. Grädda i 10-15 minuter. Om bitarna är stora måste tiden ökas något.

Lägg de färdiga krutongerna på en pappershandduk och låt överflödig olja rinna av. Kyl och servera.

Jättegott med vitlök och örter i ugnen

Ännu ett alternativ för ett mycket väldoftande, aptitretande och krispigt mellanmål. Svartbrödskrutonger med vitlök och örter i ugnen är väldigt kryddiga och kryddiga. En sådan delikatess kommer att vara ett bra mellanmål till öl eller ett bra tillskott till ärtsoppa.

För att göra läckra krutonger behöver du:

• rågstenbröd;
• sju vitlöksklyftor;
• ett litet gäng färsk dill;
• halv tesked mald svartpeppar;
• fins alt;
• glas olivolja.

Skapa ett kryddigt mellanmål

För att ugnen ska hinna bli varm bör den sättas på 200 grader innan man börjar bearbeta ingredienserna.

Skär brödet i 5 × 2 cm tärningar.

Vitlök fri från skalet, skölj och hacka sedan med ett medium rivjärn. Skölj dillen, torka med en handduk och hacka fint, efter att du tagit bort stjälkarna. Häll olivolja i en lämplig skål. Tillsätt beredd dill, vitlök, mald svartpeppar och s alt. Blanda väl och låt stå i 5-10 minuter.

Placera brödskivorna i smör-vitlöksblandningen. Blanda snabbt och noggrant. Bred ut arbetsstycket på en bakplåt och försök att bilda ett jämnt lager.

Skicka in brödformen i den heta ugnen. Grädda i ca 15-20 minuter. Under denna tid, blanda innehållet i pannan flera gånger.

Lägg de varma krutongerna på en pappershandduk och svalna. Lägg aptitretaren i en vacker skål och servera.

Originalkex med rökt korvsmak

Oljen absorberar perfekt aromerna från produkter med starka lukter. Så varför inte dra nytta av denna underbara fastighet för ett aptitretande mellanmål? Kex med doft av rökt korv är inte bara godare än butiksköpta motsvarigheter, menoch mycket mer användbart. Ett bra tillbehör till öl, förrätter eller din favoritfilm är ganska lätt att förbereda.

Produkter för att skapa ett originellt mellanmål:

• 75 milliliter luktfri vegetabilisk olja;
• fins alt;
• malen varm peppar;
• 50 gram torr rökt korv med en uttalad arom;
• en limpa rågbröd.

Guid för tillagning av "korvkrutonger"

Förbered en improviserad marinad: skär torr korv i mycket små bitar och stek lätt i en panna. Efter värmebehandling kommer produktens arom att bli starkare. Kombinera varma bitar av korv med luktfri olja. Tillsätt s alt efter din smak. Blanda den resulterande blandningen noggrant och låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid kommer korven att ge all sin smak till den vegetabiliska oljan.

Medan blandningen infunderas, förbered resten av produkterna och sätt på ugnen på 150 grader. Bröd skuret i tärningar, lite mer än en kvadratcentimeter i storlek. Lägg bitarna på en plåt och sätt in i en förvärmd ugn i 10-15 minuter.

Skicka en ren kastrull till elden. När disken är väl uppvärmd, dekantera den aktuella oljan i den. Korvbitar ska inte falla ner i pannan. När oljan börjar krackelera lägger du de färdiga kexen i den. Stek under konstant omrörning i 2-3 minuter. Oljan ska vara helt absorberad i krutongerna.

Lägg det färdiga mellanmålet på en servett för att absorbera det återstående fettet. Kyl och lägg i en påse. Tillsätt mald varm peppar, knyt och kraftigtdarra. Om du inte gillar kryddiga rätter kan du lugnt hoppa över det sista steget.

Lägg upp kylda krutonger på ett fat och servera.

Note

De som älskar att äta ett gott mellanmål, men föredrar att göra det med minsta möjliga konsekvenser för sin kropp, kommer säkerligen att gilla recept på hemgjorda kex. Och några rekommendationer kommer att göra krutongerna ännu mer läckra och originella:

• Vitt bröd kan också användas för att skapa krutonger. Fransk baguette anses vara den mest lämpliga.
• När du experimenterar med kryddor och mat kan du komma på många nya smaker som alla familjemedlemmar kommer att älska.
• Antalet ingredienser kan säkert ändras efter eget gottfinnande.
• Överexponera inte kexen i ugnen, de kan inte bara brännas, utan också bli för hårda. När en skorpa har bildats på ytan av mellanmålet, och inuti de är mjuka, kan de säkert tas ur ugnen. Smällare kommer att nå önskat tillstånd tack vare luften.