Vad man ska laga med kyckling: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingrätter finns överallt. Du kan laga den här fågeln mycket snabbt, och det finns många alternativ för dess kulinariska bearbetning. Vad ska man laga från kyckling så att det är enkelt och originellt? Nedan finns några intressanta och enkla recept.

grekisk kyckling med grönsaker

Vad ska man laga till middag med kyckling? Du kan tänka på en enkel men original meny på samma gång. För en avslappnad familjemiddag, prova denna möra kycklingrätt som traditionellt serveras med tagliatellepasta. Den är tillagad med söt röd paprika, tomater, rökt paprika, oliver och fetaost. Rätten har fantastiska grekiska smaker och låter dig få mört kött som säkerligen kommer att glädja alla. För det behöver du:

• 2 matskedar olivolja;
• 1 stor vit lök, hackad;
• 1 röd paprika, hackad;
• 4 vitlöksklyftor, hackade;
• 1/2 tesked rökt paprika;
• 3 matskedar färsk persilja, finhackad;
• 100 ml vitt vin;
• 100 gram oliver;
• 125 gram körsbärstomater;
• 2 burkar med 400 gram konserverade tomater;
• 1 stor kyckling;
• s alt och peppar.

För pasta:

• 500 gram tagliatelle;
• 40 gram os altat smör;
• 2 matskedar färsk bladpersilja, hackad;
• 80 gram fetaost.

Hur lagar man grekisk kycklingrecept?

Det är en bra idé att göra kyckling. Värm ugnen till 180 grader. Värm hälften av oljan som behövs i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och paprika och fräs i 5-6 minuter tills det mjuknat. Tillsätt vitlök, rökt paprika och persilja och fräs ytterligare 2 minuter. Tillsätt vin i kastrullen och låt sjuda tills vätskan reducerats till hälften innan du slänger i allt med oliver och körsbärstomater.

Tillsätt konserverade och färska tomater tillsammans med 50 ml vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Krydda efter smak. Överför till en stor djup ugnsform.

Strö kycklingkroppen med s alt och peppar och pensla med resterande olivolja. Placera fågeln i mitten av ugnsformen och placera på mitten av den förvärmda ugnen. Täck med lock eller folie och grädda i 1 timme och 15 minuter. Öppna sedan och grädda i ytterligare 15 minuter. Ta ut ur ugnen och strö över fetaost. Som du kan se är den här rätten en stor variation på vad man ska laga till middag med kyckling.

Förbered pastan under tiden. Koka upp en stor kastrull med s altat vatten, tillsätt pasta och koka 6-7minuter tills du blir al dente. Häll av vattnet och blanda pastan med smör och persilja. Servera kyckling med tillbehör.

Kycklingbröst i sås

Vad ska man laga av kycklingbröst för att göra det gott och originellt? Du kan stuva den med vin och konjak, vilket ger ett mjukt, mört kött. För detta behöver du:

• 4 kycklingbröst med skinn på;
• 200 gram svamp (champinjoner);
• 1 vitlöksklyfta, hackad;
• 1 lök, hackad;
• 3 matskedar dijonsenap;
• 2 msk persilja, hackad;
• 1 matsked färsk dragon, hackad, plus extra till garnering;
• 500 ml vitt vin;
• lite konjak;
• lite tung grädde (valfritt).

Hur lagar man kycklingbröst?

Det här är en annan bra idé vad man ska laga med kyckling. Hetta upp lite olivolja i en djup stekpanna. Krydda kycklingbrösten och stek sedan med skinnsidan nedåt tills de är gyllenbruna. Vänd och stek lätt på andra sidan, ställ sedan åt sidan.

I samma panna, lägg hackad svamp, stek dem tills de är gyllenbruna. Tillsätt vitlök och lök och koka sedan tills de är mjuka. Rör ner senap och dragon. Tillsätt vitt vin och lite konjak och låt puttra i 2 minuter. Lägg kycklingen i denna blandning med skinnsidan upp och låt puttra utan lock i 25 minuter, rör om då och då. Rör ner grädde och garnera sedan med färsk dragon.

Chicken byPeruanskt recept

Vilket gott kan man laga av kyckling? För att söka efter recept bör du vända dig till det latinamerikanska köket. Till exempel har en peruansk kycklingrätt en intressant smak tack vare kummin och paprika, samt den gröna såsen. Servera denna kyckling med avokado och gurksallad. Vilka ingredienser ska jag ta?

För kyckling:

• 3 vitlöksklyftor, hackade;
• 1 matsked mald spiskummin;
• 1 matsked olivolja;
• 1 matsked paprika;
• 1/2 tesked nymalen svartpeppar;
• 1/2 tesked torkad oregano;
• 1/2 tesked havss alt;
• 2 citroner;
• 1 slaktkropp av kyckling (cirka 2 kg).

För grön sås:

• 1 kopp mjukskaftade korianderblad;
• 1-2 medelstora jalapenos, grovt hackade;
• 1 vitlöksklyfta, hackad;
• 1 matsked extra virgin olivolja;
• 2, 5 teskedar färsk limejuice;
• 1/4 tesked havss alt;
• 1/3 kopp majonnäs.

För sallad:

• 1 lång eller 2 korta gurkor, skivade;
• 1 stor avokado, tärnad;
• 3 lökar, tunt skivade;
• 1, 5 msk färsk limejuice;
• 1 matsked extra virgin olivolja;
• 3/4 tesked havss alt;
• 1/2 dl mjukskaftade korianderblad, grovt hackade.

Hur lagar man peruansk kyckling?

Det här är en väldigt intressant variant av vad man ska laga med kyckling. Bilden ovan visar tydligt att rätten ser vacker och aptitlig ut. Hur förbereder man det?

Sätt gallret i mitten av ugnen, förvärm det till 200 grader. Kombinera vitlök, spiskummin, olja, paprika, peppar, oregano, 1/2 tsk s alt och finrivet citronskal i en medelstor skål. Dela en av citronerna i fjärdedelar. Pressa saften av 1 hel citrus och 2 fjärdedelar av den andra, blanda med kryddblandningen.

Lägg kycklingbröstsidan nedåt på en arbetsyta. Klipp slaktkroppen på båda sidor av ryggraden med en kökssax. Ta bort ryggraden, vänd bröstsidan uppåt och tryck ner med handflatorna tills det sprakar. Slaktkroppen ska bli plattare. Torka det torrt med hushållspapper och gnugga sedan saften från de återstående två citronkvartarna.

Lösa upp huden på bröstet och låren, var noga med att inte slita sönder det. Bred försiktigt ut 2 matskedar beredd krydda under huden med fingrarna. Blanda sedan resterande smaksättning med en tesked s alt och gnid in hela slaktkroppen med denna blandning. Överför den till en broiler eller stor stekpanna.

Sätt in i ugnen och grädda i 20 minuter, pensla sedan med smält juice. Fortsätt att grädda kycklingen i 50-60 minuter, pensla på samma sätt 1-3 gånger till. Överför den färdiga fågeln till en skärbräda och låt stå i 15 minuter.

Gör grön sås vid det här laget. Vispa koriander, jalapeno, vitlök, olja, limejuice och s alt i en mixer tills den är slät. Tillsätt majonnäs ochfortsätt vispa. Överför till en liten skål, täck över och ställ i kylen tills den ska användas.

Gör en sallad till garnering. Lägg försiktigt gurkor, avokado, lök, limejuice, olja, s alt och 1/2 kopp koriander i en stor skål. Rör om och strö över mycket koriander.

Skär kycklingen i bitar och lägg över i en form, häll över saften från stekaren. Servera med grön sås och sallad. Som du kan se är detta en utmärkt lösning på frågan om vad man ska laga med kyckling för andra gången.

Ananaskyckling

Kycklingrätter tillagade i stekpanna gillas av många. Detta beror på att rostning låter dig få en behaglig smak, som nästan inte behöver kompletteras med många ingredienser. En sås av flera komponenter räcker för att göra en delikat välsmakande maträtt. Till exempel med tillsats av sötsur ananas. Om du föredrar kryddig mat kan du lägga till tunt skivade färska jalapenos. Vad kan man laga av kyckling på det här sättet? Som nämnts ovan, stek hennes bitar med fruktsås.

Du kan också göra den här rätten med bara ett kycklingbröst. För att göra detta, skär den till samma tjocklek så att den kan koka jämnt. Så du behöver:

• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 6 kycklinglår utan skinn (cirka 2,3 kg);
• lite peppar och s alt;
• 600 gram konserverad ananas i sirap;
• 1/2 kopp BBQ-sås;
• 1jalapeno (valfritt), tunt skivad;
• 2 purjolök, hackad.

Hur lagar man kyckling i ananassås?

Vad ska man laga kyckling snabbt och gott för att göra en läcker sås? Allt detta görs enkelt. Hetta upp en stor stekpanna. Tillsätt vegetabilisk olja och sprid den över hela ytan. Gnid in kycklinglår med peppar och s alt på alla sidor. När oljan i pannan är varm och fräsande, tillsätt kycklingbitarna och stek tills de är gyllenbruna på varje sida. Överför den tillagade kycklingen till en ren tallrik.

När du har tagit bort låren från pannan, sänk värmen till låg och häll i en halv kopp ananassirap. Rör om för att lösa upp kycklingjuicerna från botten av pannan. Tillsätt barbecuesås och blanda tills du får en tjock pasta. Smaka av såsen och tillsätt s alt om det behövs. Blir det för tjockt är det bara att späda med lite ananassirap. Lägg de kokta kycklinglåren och ananasbitarna i stekpannan, rör ner såsen.

Justera ugnsgallret så att det är ca 20 cm under värmen. För över stekpannan till ugnen och grädda i ca 5 minuter eller tills såsen karamelliserats. Strö den färdiga rätten med hackad purjolök och jalapenos.

Kycklingkoteletter

Vad mer att laga med kyckling? Köttbullar är ett bra alternativ. De är möra, saftiga och väldigt doftande. Kokar du dem ordentligt får du krispiga kanter och en saftig mitt. Kycklingkotletter är läckratill och med kyld.

Om du inte har så mycket ledig tid kan du förbereda den här rätten direkt efter att ha blandat nötfärsen, men det är bäst att kyla blandningen i två timmar eller över natten. Som ett resultat kommer kotletter att bli ännu mer saftiga och doftande. Dessutom är det här en bra tips om vad man ska laga med kycklingfilé så att den inte torkar ut. Du behöver:

• 3 stora (800 gram) kycklingbröst;
• 2 stora ägg;
• en tredje kopp majonnäs;
• 3 koppar universalmjöl (eller majsstärkelse eller potatisstärkelse);
• 120 gram mozzarellaost;
• en och en halv matsked hackad färsk dill;
• ½ tesked s alt och ⅛ svartpeppar (eller efter smak);
• valfri vegetabilisk olja.

Ingredienser till sås:

• ⅓ kopp majonnäs;
• 1 vitlöksklyfta, pressad;
• ½ msk citronsaft;
• s alt;
• ⅛ tesked svartpeppar.

Tillagning av kycklingkotletter

Skär kycklingbröstet i tärningar med en vass kniv och lägg i den stora skålen på en matberedare. Tillsätt de återstående ingredienserna där: 2 ägg, en tredje kopp majonnäs, mjöl, hackad mozzarella, dill, peppar och s alt. Vispa tills du får en helt homogen blandning. Täck med plastfolie och ställ i kylen i två timmar eller över natten.

Värm en stor stekpanna över måttlig värme och tillsätt 2 matskedar matskedar olja. När det värms upp, lägg tillkycklingblandning en matsked i taget. Släta lätt ut kanterna på de resulterande biffarna, stek i 3-4 minuter på den första sidan, vänd sedan och koka i ytterligare 3 minuter på den andra sidan.

För att göra såsen, kombinera alla ingredienser i en liten skål och rör om tills den är slät.

Kycklingtobak

Det är inte lätt att tillaga en fågel så att skinnet blir knaprigt och insidan saftig. Vad ska man laga från kyckling för att få just ett sådant resultat? Det finns ett effektivt och enkelt sätt att rosta ordentligt med hjälp av två ugnsfasta formar. Kycklingen läggs i en av dem med skinnsidan nedåt. Den andra pannan placeras ovanpå som en press, vilket hjälper till att behålla fukten och säkerställer en ordentlig bryning. Istället för en andra stekpanna kan du använda ett par rena stenar eller tegelstenar. För att göra denna kryddiga version av tobakskyckling behöver du:

• 1 hel kyckling, 1,5-2 kg, med ryggrad utskuren;
• 1 matsked färsk hackad rosmarin eller 1 tesked torkad;
• s alt och nymalen svartpeppar efter smak;
• 1 matsked skalad och grovt hackad vitlök;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 kvistar färsk rosmarin;
• 1 citron, i fjärdedelar.

Hur steker man kycklingtobak?

Placera kycklingen på skärbrädan med skinnsidan nedåt och använd händerna för att trycka ner hårt för att göra den så platt som möjligt.

Blanda rosmarinblad, s alt,peppar, vitlök och 1 matsked olivolja och gnugga hela slaktkroppen med denna blandning. Lägg lite av kryddorna under skalet också. Om tiden tillåter är det lämpligt att täcka kycklingen och marinera i kylen i en dag (även 20 minuters marinering förbättrar smaken).

När du är redo att steka, förvärm ugnen till 220 grader. Värm samtidigt en gjutjärnspanna på måttlig värme i cirka 3 minuter. Lägg rosmarinkvistarna på skinnet på kycklingen. Häll den återstående olivoljan i pannan och vänta cirka 30 sekunder tills den värms upp.

Placera kycklingen i den, med skinnsidan nedåt, tillsammans med rosmarin- och vitlöksbitarna, tryck ner den med en annan panna eller en eller två tegelstenar eller stenar inslagna i aluminiumfolie. Kärnan i denna teknik är att platta till fågeln, jämnt fördela vikten över dess yta.

Stek på medelhög värme i upp till 5 minuter och överför sedan till ugnen. Grädda i 15 minuter. Ta ut ur ugnen och ta bort toppvikterna, vänd kycklingen (med skinnsidan upp) och grädda i ytterligare 10 minuter. Servera varm eller i rumstemperatur med citronkjärtar.

Några användbara tips

Som du kan se är Tabaka-kyckling en av de fantastiska idéerna som visar vad som snabbt kan tillagas med kyckling. Ovanstående recept kan förbättras på olika sätt. Använd en mängd olika örter till kycklingen, inklusive salvia och dragon. Många använder paprika för smak och arom. Du kan också prova ljusen beläggning av kanel, ingefära och andra "söta" kryddor.

Du kan också använda hackad schalottenlök istället för vitlök. Den sura ingrediensen kan också ersättas efter eget gottfinnande: använd balsamvinäger eller fruktvinäger eller lime istället för citron.

Använd raffinerad eller neutral frityrolja som är luktfri. Du kan ta raps, solros eller majs, inte oliv. Om du vill kan du göra rätten asiatisk genom att använda jordnötssmör och en blandning av hackad vitlök, ingefära och purjolök. I det här fallet är det lämpligt att komplettera receptet med lime och koriander eller sojasås och sesamolja.