Nätverket av barer "Wine Bazaar"

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fem år sedan öppnade den första "vinmarknaden" i en stämningsfull bar i Moskva. Det var där som de bästa storstadssommelierna började komma för dagliga provningar, och det var så den stängda klubben började existera. I den användes metoden för blindprovningar för att välja ut de mest intressanta exemplaren av viner, och butikens cavistas garanterade personligen varje flaska. Snart dök det upp korgar och lådor med flaskor i klubben, i vilka de mest sällsynta och unika vinerna förvarades.

Under 2014 dök en oberoende restaurang "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt) upp på platsen för marknaden, vars ledare valde ut mer än trehundra exemplar av olika champagne och vin. Du kan inte bara prova drinkar i restaurangen vid bordet, komplettera dem med chichetti, diverse ostar eller författarsnacks, utan också köpa dem att gå.

Idén att introducera människor för vin fick barledningen att öppna en andra liknande anläggning. Så 2016 öppnades ytterligare en vinbasar (Nikitsky Boulevard), vars utmärkande drag var interiören, som skapar känslan av att vara i en vinlåda, och Anti-konfektyrdelen i menyn.

Komsomolskyprospekt

"Wine Bazaar", som ligger på Komsomolsky prospekt, 14/1, byggnad 2, är en mysig liten bar med fantastiska viner till överkomliga priser. Den erbjuder cirka 300 bitar vitt, rosé, rött och mousserande vin, champagne från olika tillverkare, en samling författarsnacks, en mängd olika ostar, kallskuret, och sommelierteamet genomgår ett rigoröst urval.

Butiken köper överblivna viner och prover från pålitliga leverantörer, vilket resulterar i ett enormt och ständigt föränderligt urval, och viner säljs till priser långt under detaljhandeln.

Under den varma årstiden förvandlas denna anläggning, som har många intressanta saker på sin karta (till exempel riktiga viner från Grekland, Ryssland, Bulgarien), till en riktig marknad, bullrig och trångt.

Kafésalen har en fyrkantig form, omgiven av vinställ runt omkretsen. När du organiserar ett buffébord kan det ta emot upp till 55 personer, under en bankett - upp till 45 personer.

Barkoncept

"Wine Bazaar" erbjuder sina gäster en meny med vinvänliga rätter, ett stort urval av sprit och viner, en mysig och stilren inredning. Här kan du tillbringa en semester i form av enogastronomisk provning eller middag, tillsammans med en professionell sommelier. Det finns också ett vinkasino till din tjänst.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), som öppnade förra året, har också redan lyckats etablera sig på den goda sidan. Jämfört med "Vinmarknaden" påKomsomolsky Prospekt, det är lite pretentiöst, du kommer inte hit från ett svep. De som går in på en restaurang frestas omedelbart att ta av sig rockarna och slå sig ner vid ett bord.

Denna anläggning har över 400 viner i varje kategori och har en meny med knäppa aptitretare från en professionell ung kock.

Institutionskoncept

Vinbasaren (Nikitsky Boulevard) kännetecknas av avsaknaden av en vinlista och servitörer, flaskorna här står på hyllor med priser och regioner angivna, och en erfaren kavist hjälper till att göra ett val.

Här kan du hitta ett brett utbud av drycker från Tjeckien, Israel, Bulgarien, Grekland, den gamla och nya världen med bra valuta för pengarna. Kostnaden för en flaska vin börjar från 700 rubel.

Kockens meny innehåller olika avsnitt:

• klassiska vinaptitretare (tapas och bruschettas);
• hot (Chavacha-biff, Bourgognesniglar, musslor i vin);
• paste;
• sallader;
• soppor;
• anti-konfektyr.

Det sista avsnittet anses vara den största hiten, rätterna från den ser ut som desserter, men det är de inte. Efter att ha smakat dem kommer varje gäst att uppleva en riktig kognitiv dissonans: eclairs med tobiko, röd fisk eller kycklingpastej, potatisvåfflor med rödbetsglass, laxcheesecakes och många andra godsaker kommer att göra varje gourmetupplevelse till en riktig gastronomisk upplevelse.glädje.

Traditionellt håller institutionen mästarklasser och vinprovningar med deltagande av de bästa sommeliererna och köparna av huvudstaden.

Intryck av cafébesökare

Att döma av recensionerna kännetecknas "Wine Bazaar" av en utmärkt vinsamling, utsökt mat och en mysig atmosfär. Institutionen har utmärkt personal, alla killar är ett vänligt och underbart team som kommer att hitta ett professionellt förhållningssätt till vilken klient som helst. Det här stället är perfekt för en romantisk middag eller en trevlig samvaro.

Bland nackdelarna pekar vissa gäster ut endast kontaktbord på ett kafé på Komsomolsky Prospekt.

"Wine Bazaar" är en av de mest populära platserna bland vinälskare, de mest kända vinkritikerna sitter ofta här, och sällsynta exemplar säljs bokstavligen för en slant. Varje vinälskare kommer säkerligen att hitta en lämplig drink här.

Anläggningar är öppna dagligen från kl. 12.00 till midnatt. All nödvändig information kan förtydligas på organisationens officiella webbplats.