Svamp i gräddfil: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns många recept på svamp i gräddfil. Många gillar till exempel att stuva svamp i panna med gräddfil och vitlök. Men inte alla vet hur många nya och intressanta recept du kan lära dig med dessa två ingredienser! Svamp kan bakas med en doftande skorpa, stuvas tills de är mjuka, eller stekas och serveras i en gräddfilssås. Även från svamp, som porcini eller champinjoner, kan du förbereda en delikat, men samtidigt original sås. Det är också värt att notera att du kan använda både färsk och fryst svamp. Och i vissa recept tar de torkade eller inlagda. Sådana ingredienser hjälper till att skapa en ny rätt som definitivt kommer att överraska hela familjen eller gästerna.

Ett enkelt recept på champinjoner i sås och kryddor

För ett så enkelt recept på svamp i gräddfil (i panna) måste du förbereda följande ingredienser:

• 400 gram svamp.
• 200 gram gräddfil, helst 20 % fett.
• Ett par vitlöksklyftor.
• Lök.
• S alt och peppar.
• Vetabilisk olja.
• Torkad koriander - för smak.

Du kan också lägga till dina torkade eller färska favoritörter som persilja eller selleri. Passar även bra till svamp och muskotnöt. Det är bättrevälj hela, hacka det på ett rivjärn. Men marken är också bra. Torkad basilika kan också hänföras till kryddor för en sådan rätt.

Hur lagar man champinjoner enligt detta recept?

Svamp stuvad i gräddfil tillagas helt enkelt. Och för detta är de älskade av många värdinnor. Hetta upp lite olja i en stekpanna. Skala löken, skär i tunna halvringar. Skicka att tyna i pannan. Det är nödvändigt att röra om så att lökbitarna blir bruna, blir mjukare. Nu kan du förbereda svampen. För att göra detta tvättas de, rengörs. Skär i tunna skivor, skicka till löken och stuvningen, rör om då och då. Du måste laga mat tills vätskan som utsöndras av svampen har avdunstat.

Såsen är också lätt att göra. Blanda gräddfil, s alt, peppar och koriander i en skål. Vispa. Du måste tillsätta lite vatten vid rumstemperatur, blanda. Såsen ska vara homogen. Den hälls i beredda och stekta svampar. Koka i tio minuter under lock. Vitlöken gnids på ett fint rivjärn och läggs till svampen. De kokar i ytterligare fem minuter och tar bort svampen i gräddfil från spisen.

Denna rätt serveras med färska örter. Bovetegröt eller potatismos tillsätts vanligtvis som tillbehör. Men många föredrar också grönsakssallader. Till exempel kommer gurkor och tomater kryddade med vegetabilisk olja att vara ett bra tillägg. Du kan också dekorera den här rätten med salladsblad, som kommer att komplettera den perfekt.

Recept för ostkapselsvamp

Denna rätt är tillagad sompå spisen och i ugnen. Resultatet är en doftande och mör svamptillbehör.

Följande ingredienser behövs för matlagning:

• Ungefär femhundra gram champinjoner.
• Fem till sex matskedar gräddfil.
• En tesked vetemjöl.
• Lite vegetabilisk olja.
• S alt.
• En liten bit ost, cirka trettio till fyrtio gram.

Börja laga mat på spisen. Men senare överförs till ugnen. Svampar i gräddfil är möra. Det är dock värt att komma ihåg att gräddfil måste vara av god kvalitet, annars kryper den ihop sig i flingor. Det är bättre att välja oljig, rustik. Eller så måste du noggrant övervaka stuvningsprocessen, rör om och inte öka temperaturen.

Recept på svamp i gräddfil (med foto och beskrivning)

Det är nödvändigt att rengöra svamparna, tvätta dem, skålla dem med kokande vatten och lägga dem i ett durkslag. När vätskan rinner av skärs svampen i bitar, s altas. I en stekpanna värms vegetabilisk olja, svamp skickas dit, steks tills den är gyllenbrun. Ett par minuter innan beredning, tillsätt mjöl och förbered under omrörning.

Häll sedan gräddfil i pannan, sänk värmen till ett minimum och täck svampen i gräddfil. Sjud ska göras, rör om då och då. När gräddfilen reducerats, ta bort svampen från pannan och flytta över till en bakplåt.

Svamp i gräddfil i ugnen, vars recept beskrivs, måste tillagas i en ugnsform. De skiftade svamparna strös med riven ost och skickas för att baka vid en temperatur av 180 grader. När osten smält är rätten klar. Vid ansökanströ över färska örter.

Marinerade champinjoner i gräddfil. Receptvarianter

Det här receptet är ett eko av det föregående. För matlagning behöver du:

• Två burkar skivad svamp.
• Gräddfil - fyra matskedar.
• Litt mjöl.
• Femtio gram ost.
• Vetabilisk olja.

Det vill säga att ingredienslistan är densamma. Svamp tas ut ur burken, tvättas från s altlaken, lämnas i ett durkslag, vilket låter vätskan rinna av. Sedan skickas de till en uppvärmd panna med vegetabilisk olja. Rosta i några minuter. Ju längre du steker, desto mjukare blir de.

Tillsätt sedan mjöl, gräddfil och lite varmt vatten. Blanda allt tills gräddsåsen är reducerad. Svampar med gräddfil i ugnen bör också bakas en kort stund, efter att ha strötts med riven ost. När det smält och förvandlas till en vacker mörk skorpa tas rätten ut. Intressant nog är den här rätten utsökt både varm och kall.

Svamp med mjölk och gräddfil

Det här receptet är mört. För honom, ta följande ingredienser:

• 500 gram av valfri svamp.
• Stor lök.
• 500 ml gräddfil.
• Glas mjölk.
• S alt och peppar.
• Glas vatten.
• Ungefär fyra matskedar vegetabilisk olja.

Denna rätt tillagas i en stekpanna. Passar därför den som inte har ugn.

Hur lagar man en rätt med gräddfil?

För att börjaren lök. Skär i ganska stora tärningar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den. Här placeras också svampar. De ska förrengöras, tvättas och även skäras i godtyckliga bitar. Häll vatten i pannan och sjud svampen tills vätskan avdunstar.

Blanda gräddfil och mjölk i en separat skål, s alt. Allt ska förvandlas till en homogen massa. Häll svampen med denna sås. Stuva under lock tills allt tjocknar. Svamp i gräddfil passar bra till färskpotatis. Du kan dessutom strö allt med dill.

Svamp i krukor. Läckert och vackert

Denna rätt kan anses vara festlig. Läckra svampar i gräddfil i ugnen tillagas snabbt, men ser imponerande ut. För matlagning behöver du följande produkter:

• 500 gram svamp, valfritt.
• 200 gram fet gräddfil.
• Bordssked smör.
• Hundra gram hårdost.
• S alt och peppar.

Förbered först svampen. De ska tvättas och rengöras noggrant. Du kan också använda frysta svampar, till exempel champinjoner. Smör smälts i en stekpanna, tärnad svamp skickas.

När cirka sju minuter har gått, tillsätt s alt och peppar, samt gräddfil. Allt stuvas på låg värme tills huvudingrediensen är klar. Därefter läggs svampen i gräddfil ut i krukor. Ost gnids på ett grovt rivjärn, beströs med svamp. Grädda denna maträtt i cirka femton minuter. Temperaturen är det intehöjd över 180 grader. Eftersom alla ingredienser är klara behöver du bara vänta på att en ostkapsyl bildas.

Läcker sås med torkad svamp

Många är vana vid att uppfatta svamp i gräddfil som en självständig rätt. Men det är inte alla som vet att de också gör en utsökt och delikat sås, till exempel till spannmål eller potatis. Detta kräver följande produkter:

• 500 milliliter buljong, bättre än svampbuljong.
• 50 gram torkad porcini-svamp.
• 100 gram gräddfil.
• Två matskedar mjöl och smör vardera.
• Lite vegetabilisk olja.
• En glödlampa.

Till att börja med är det värt att förbereda själva buljongen. För att göra detta, koka vatten, lägg torkade svampar och koka tills de senare är klara. Ställ åt sidan buljongen. Häll vegetabilisk olja i pannan, tillsätt smör. På en blandning av dessa två ingredienser förbereds kokt svamp. De ska stekas i några minuter. Sedan tas de bort. Fräs löken separat. Det är bättre att skära det i stora kuber. Sedan tas även denna ingrediens bort från pannan. Nu till basen av såsen. Mjöl steks i en panna, sedan hälls varm svampbuljong i en tunn stråle. Alla koka i cirka femton minuter, lägg s alt och kryddor. Nu skickar de svamp och lök dit, stuvar lite till och häller gräddfil. Efter det kan du ta bort kastrullen från spisen, rör om såsen så att den tjocknar. Den här rätten passar bra till potatismos eller kål.

Ett mer tillfredsställande alternativ: svamp och potatis

Lika gottdet visar sig en kombination av svamp i gräddfil och potatis. Du behöver följande ingredienser:

• 300 gram svamp.
• Fem potatisknölar.
• Hundra gram gräddfil.
• Lök.
• S alt och peppar.
• Vetabilisk olja.

Först av allt, förbereda potatisen själva. Den skalas och skärs i strimlor. Varje bit måste tvättas med kallt vatten från överflödig stärkelse. Detta gör att skivorna inte klibbar ihop, utan förvandlas till en vacker maträtt. Sedan torkas de, annars stänker blöt potatis i pannan, vilket kan bränna kocken.

Hämta oljan i en stekpanna. Dit skickas skivor av potatis, rörs om och steks på alla sidor. Lök skalas, finhackas. Skicka till potatisen, vänta några minuter till. Svampar tvättas, rengörs, skärs godtyckligt, skickas till svamp och potatis. När allt är klart, häll i gräddfil. Koka under lock i ytterligare femton minuter. En sådan maträtt är oberoende och kräver inte en tillbehör. Du kan dock komplettera den med färska grönsaker.

Svamp med gräddfil är gott och nyttigt. Många människor äter en sådan maträtt med potatismos, fyll dem med bovetegröt eller ett tillbehör med ris. Men du kan också laga en helrätt med potatis. Vissa recept kräver en ugn. Om svampar är ordnade enligt sådana beskrivningar i portionskrukor, kan du få en riktig festlig maträtt, dekorerad med en vacker ostmössa. Från svamp och gräddfil erhålls också en tjock och rik sås. De kan spädas grovtköttbitar eller mör fisk. Många män älskar också svampsås, som ett komplement till färskpotatis i dill.