Nötkött bakat i ärmen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött anses vara en integrerad del av människans kost. Det går bra med svamp, torkad frukt, grönsaker och många andra ingredienser. Därför används det ofta för att skapa alla typer av kulinariska mästerverk. I dagens artikel kommer vi att presentera några ganska enkla, men mycket intressanta recept på nötkött bakat i en ärm.

Allmänna rekommendationer

För bakning i ugnen är det lämpligt att endast använda färskt högkvalitativt kött som har en vacker rosa nyans. Det är bättre att det inte är förfryst. Eftersom exponering för kyla gör nötköttet torrare och inte lika gott. Den valda biten måste tvättas under kranen och torkas noggrant med pappershanddukar. Sedan sylts den i en blandning av olika kryddor och först därefter placeras den i en hylsa och utsätts för värmebehandling. Sådant kött passar bra till sojasås, sesamfrön, suneli-humle, paprika, oregano, saffran, basilika och vitlök.

Beroende på det valda receptet för dettillsätt potatis, svamp, zucchini, morötter, broccoli och andra grönsaker. Och så att nötköttet som bakas i ärmen får maximal mjukhet och saftighet, kompletteras det med en stor mängd lök. När det gäller värmebehandlingens varaktighet är den cirka en och en halv timme och beror på storleken på den bit som används.

Med vitlök och sojasås

Receptet nedan kommer säkerligen att uppskattas av älskare av kryddig, måttligt kryddig mat. På den kan du relativt enkelt tillaga mört och mycket väldoftande kött. För detta behöver du:

• 1 kg kylt nötkött.
• 5 msk. l. sojasås.
• 5 msk. l. olivolja.
• S alt, vitlök, en blandning av nymalen paprika och torkade örter.

Du måste börja tillaga nötkött bakat i en hylsa med en köttbit. Den tvättas noggrant, torkas med hushållspapper och smetas med en marinad gjord av torkade örter, s alt, en blandning av paprika, pressad vitlök, olivolja och sojasås. Allt detta skickas i flera timmar i kylskåpet och packas sedan i en hylsa och placeras i ugnen. Köttet bakas i 200 °C tills det är helt genomstekt.

Med svamp

Denna smakrika och mycket väldoftande rätt är en extremt lyckad kombination av kött, svamp och grönsaker. För att förbereda den behöver du:

• 1 kg nötkött (benfritt).
• 150 g rå svamp.
• 100 g oliver.
• 2 huvuden av ung vitlök.
• Mogen tomat.
• S alt, raffinerad oljaoch torkad timjan.

Innan du bakar saftigt nötkött i hylsan sköljs den valda biten under kranen och torkas av med hushållspapper. Köttet som tillagas på detta sätt strös över s alt och timjan. Sedan skärs den på flera ställen och fylls med skivor av vitlök och bitar av svamp. Allt detta kompletteras med oliver och tomatskivor, och packas sedan i en hylsa. Grädda den i 220°C i cirka en halvtimme. Efter den angivna tiden sänks temperaturen till 180 °C och vänta ytterligare 40 minuter.

Med potatis och paprika

Den här läckra och ganska tillfredsställande maträtten kommer att vara ett riktigt fynd för upptagna hemmafruar som inte har tid att göra en extra tillbehör. För att tillaga nötköttsmuff bakad med potatis behöver du:

• 500 g oxfilé.
• 5 potatisknölar.
• 2 paprika.
• 5 msk. l. färsk gräddfil.
• 5 vitlöksklyftor.
• S alt och Provence-örter.

Det tvättade köttet skärs i stora bitar och kombineras sedan med potatisskivor och paprikatärningar. Allt detta kompletteras med s alt, gräddfil, pressad vitlök och Provence örter. Den resulterande blandningen packas i en hylsa och gräddas vid 180 °C. I slutet av timmen rivs påsen försiktigt upp, och dess innehåll lämnas i ugnen i ytterligare 15 minuter.

provensalska örter och senap

Älskare av saftigt och doftande kött kan rekommenderas att uppmärksamma en annan intressantrecept på nötkött bakat i ärmen. Ett foto av själva maträtten kommer att läggas upp lite lägre, men låt oss nu ta reda på vad som behövs för att förbereda det. I det här fallet bör du ha till hands:

• 1 kg filé.
• 5 msk. l. olivolja.
• 2 msk. l. inte för kryddig senap.
• 2 tsk torkade Provence örter.
• S alt och mald pepparmix.

Det är nödvändigt att starta processen med att tillaga kött. Den tvättas noggrant i kallt vatten, torkas av med hushållspapper och smörjs generöst med en marinad gjord av kryddor, s alt, senap, Provence-örter och olivolja. Allt detta lämnas kort i kylskåpet och packas sedan i en hylsa och utsätts för värmebehandling. Grädda köttet i en och en halv timme i 180 °C.

Med selleri och pumpa

Det här receptet uppfanns av arabiska kockar. Nötkött gjort enligt det, bakat i en hylsa, visar sig vara mycket välsmakande och doftande. För att förbereda den behöver du:

• 600 g köttfilé.
• 300 g skalad pumpa.
• 2 lök.
• Sellerirot.
• Stor morot.
• 1 tsk paprikapulver.
• 2 msk. l. majonnäs med låg fetth alt.
• 3 msk. l. vilken vegetabilisk olja som helst.
• 1 msk l. torkade örter.
• S alt och vitlök.

Kött och grönsaker skärs i stora bitar och läggs i en skål. Dit skickas också s alt, kryddor, majonnäs och vegetabilisk olja. Allt detta blandas noggrant, packas i en hylsa och utsätts förvärmebehandling. Grädda kött med selleri och pumpa i en timme i 180 °C.

Med morötter

Mört och mycket aptitretande nötkött bakat i fodral passar lika bra till en vanlig familjemiddag som till ett festligt bord. För att förbereda den behöver du:

• 400 g köttfilé.
• 4 vitlöksklyftor.
• Stor morot.
• Stor lök.
• S alt, kryddor och olivolja.

Det tvättade och torkade nötköttet skärs på flera ställen och fylls med vitlöksskivor. Köttet gnids ovanpå med en blandning av s alt, kryddor och olivolja och skickas till kylen. En timme senare läggs den i en hylsa och kompletteras med lökringar och morotsskivor. Baka kött med grönsaker i cirka sextio minuter vid 200 ° C. Serveras med kokt potatis och valfri kryddig sås.

Med potatis och katrinplommon

Nötkött, bakat i en hylsa med grönsaker och torkad frukt, kommer att vara en värdig dekoration av varje fest. Det visar sig så välsmakande och doftande att alla dina släktingar och gäster säkert kommer att gilla det. För att förbereda den behöver du:

• 1, 2 kg kylt nötkött.
• 1, 2 kg potatis (helst liten).
• 7 st katrinplommon.
• 9 vitlöksklyftor (4 för marinad, vila för kött).
• 4 msk. l. raffinerad olja.
• 3 kvistar persilja och dill vardera.
• 2 myntstjälkar.
• 1 tsk torr basilika.
• 60 ml vatten.
• S alt, röd och svartpeppar.

Det är nödvändigt att starta tillagningsprocessen med köttbearbetning. Den tvättas i kallt vatten, torkas torr med engångshanddukar, skärs på flera ställen och fylls med vitlök. Sedan beläggs nötköttet på alla sidor med en blandning av hackade örter, s alt, kryddor, basilika och vegetabilisk olja. Kött tillagat på detta sätt placeras i en hylsa. Dit skickas också förtvättade katrinplommon och filtrerat vatten. En löst bunden påse läggs ut på en bakplåt och skickas till en förvärmd ugn. Köttet bakas i cirka en och en halv timme i 200 ° C.

Samtidigt med nötköttet skickas en annan hylsa till ugnen, fylld med tunna skivor potatis blandat med s alt, kryddor och vegetabilisk olja. Tillagningstiden för denna grönsak beror direkt på hur tjock den skivades. Ju tunnare skivorna är, desto snabbare kommer de att gräddas. Före servering skärs det doftande köttet i portioner, läggs ut i vackra tallrikar och kompletteras med rostad potatis. Om så önskas kan allt detta diversifieras med färsk grönsakssallad kryddad med vegetabilisk olja.