2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
The Donube Waves cake är en framstående representant för det tyska köket. Denna dessert innehåller färska eller konserverade körsbär, krämig gräddpudding och två typer av kex: klassisk light och choklad. Hur man gör en tårta "Donauvågor"? Receptet, fotot och detaljerad beskrivning av tillagningsprocessen ges i den här artikeln.
Beskrivning av tårtan "Danube Waves"
Den klassiska tyska desserten Donauwelle är känd för oss under namnet "Donauvågorna". Denna tårta består av en tvålagers sockerkaka. Den klassiska versionen av rätten som fyllning innebär användning av färska körsbär. Konserverade bär är också tillåtna. Vaniljpudding fungerar som en kräm i denna dessert. Uppifrån ska Donau Waves-kakan fyllas med chokladglasyr, som har ett annat namn - couverture.
I snittet ser den här efterrätten väldigt imponerande ut. Under bärens vikt blandas det ljusa lagret av kexet med det mörka, vilket resulterar i ett marmormönster i form av vågor.
Oftast för att göra efterrätten rektangulär eller kvadratisk form används. Det rekommenderas att servera kakan i portioner. Ovansidan av fatet dekoreras bäst med ett vågliknande mönster, som kan appliceras på den ännu ohärdade glasyren med en brödkniv. Så utseendet på efterrätten kommer att vara i harmoni med dess namn.
Nedan är en detaljerad beskrivning av processen för att göra den klassiska Danube Waves-efterrätten.
Ingredienser till kexdeg
För att göra tårtor behöver du följande produkter:
- socker - 200 gram;
- kycklingägg - 5 delar;
- smör - 250 gram;
- vaniljsocker - 1 påse;
- mjöl - 350 gram;
- bakpulver för deg - 3 teskedar;
- mjölk - 1 matsked;
- kakaopulver - 20 gram;
- s alt på spetsen av en kniv;
- kärnade körsbär - 700 gram.
Cream Ingredients
För att göra smörkräm behöver du följande ingredienser:
- vaniljpudding - 1 påse;
- mjölk - 500 milliliter;
- smör - 250 gram.
Ingredienser för couverture
Följande produkter behövs för att göra chokladglasyr:
- smör - 40 gram;
- svart choklad - 200 gram.
Följande är en steg-för-steg-beskrivning av tillredningen av den klassiska Donau Waves-dessert.
Cake "Donauvågor": processen att göra en kexbas
För att förbereda kakans kexbotten måste du göra följandesteg.
Häll upp mjukt smör i en skål. Tillsätt vanligt socker, vanilj och s alt. Blanda dessa ingredienser med en mixer tills massan får en jämn konsistens.
Tillsätt ett kycklingägg till den resulterande blandningen och vispa massan med en mixer i trettio sekunder. Följ samma procedur med alla återstående ägg, kör i ett i taget och blanda.
Inför en blandning av siktat mjöl och bakpulver i den resulterande massan för deg. Du måste lägga till dessa ingredienser i två steg. Mixa degen med en mixer på låg hastighet.
Klä en 30 x 40 cm rektangulär ugnsform med bakplåtspapper. Lägg ut 2/3 av degen och bred ut den väl.
Blanda kakaopulver med mjölk och tillsätt den resulterande massan i den återstående degen. Blanda väl.
Häll kakaodegen i formen ovanpå det ljusa lagret. Platta till.
Torka körsbären med hushållspapper. Fördela bären jämnt ovanpå degen, tryck in var och en lite i det bruna lagret.
Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i fyrtio minuter. När den angivna tiden har gått, ta bort det färdiga kexet från ugnen.skåp och låt svalna.
Medan tårtbotten gräddas, förbered puddingen. Denna process beskrivs nedan.
Förbereder vaniljpudding
Puddingbaserad kräm görs enligt följande. Det är nödvändigt att förbereda en grädde från mjölk och en påse vaniljpudding enligt receptet som anges på förpackningen. Tillsätt socker om det anges i instruktionerna. Täck behållaren med den beredda massan med matfilm och låt svalna i rumstemperatur. Vispa smör med en mixer.
Tillsätt smörblandningen en tesked i taget i den kylda puddingen, rör försiktigt. En förutsättning är att dessa komponenter måste ha samma temperatur!
Applicera den resulterande krämen på den kylda kakan. Ställ i kylen i minst 1 timme.
Medan "Donauvågorna"-kakan blötläggs med grädde i kylskåpet, rekommenderas att förbereda höljet. Denna process beskrivs nedan.
Förberedelse av chokladglasyr
Följ dessa steg för att göra en couverture. Bryt chokladen i små bitar. Lägg dem i en skål. Tillsätt smör. Smält dessa ingredienser i ett vattenbad. Applicera hölje på den kylda kakan. Använd en brödkniv för att skapa ett vågmönster på ytan.
Desserten är klar!
Tårta "Donauvågor" medäpplen
Förutom det klassiska receptet på Donau Waves-dessert, när körsbär används som fyllning, finns det en annan intressant variant av denna kaka. I den rekommenderas det att ersätta bär med äpplen. Tack vare detta förblir den kryddiga syrliga tonen oförändrad.
Hur lagar man en sådan tårta "Donauvågor"? Receptet med en detaljerad beskrivning av varje steg ges nedan.
Ingredienser till kexdeg
För att göra tårtor behöver du följande produkter:
- socker - 65 gram;
- kycklingägg - 3 stycken;
- smör - 150 gram;
- mjöl - 250 gram;
- bakpulver för deg - 1,5 tsk;
- kakaopulver - 20 gram;
- mjölk - 1 matsked;
- sura äpplen - 500 gram.
Cream Ingredients
För att göra smörkräm behöver du följande ingredienser:
- vaniljpudding - 1 påse;
- mjölk - 500 milliliter;
- smör - 150 gram.
Förbereda kexbasen
För att förbereda kexkakor måste du göra följande:
- Häll mjukt smör i en skål, tillsätt strösocker, blanda med en mixer tills massan får en jämn konsistens;
- Tillsätt ett kycklingägg till den resulterande blandningen och vispa massan med en mixer i trettio sekunder. Gör samma procedur med alla återstående ägg,kör in en i taget och mixar;
- Inför en blandning av siktat mjöl och bakpulver i den resulterande massan för deg. Du måste lägga till dessa ingredienser i två steg. Mixa degen med en mixer på låg hastighet;
- Klä en 30 x 40 cm rektangulär ugnsform med bakplåtspapper. Lägg hälften av degen i den. Jämna ut det väl;
- Blanda kakaopulver med mjölk och tillsätt den resulterande massan till den återstående degen, blanda väl;
- Pilla de tvättade äpplena från skalet, ta bort kärnan och skär var och en av dem i åtta bitar. Fördela fruktskivorna jämnt ovanpå degen, tryck in var och en lite i det bruna lagret;
- Grädda i en förvärmd ugn på 190°C i fyrtio minuter. När den angivna tiden har gått, ta bort det färdiga kexet från ugnen och låt det svalna.
Medan tårtbotten gräddas, förbered puddingen. Denna process beskrivs nedan.
Förbereder vaniljpudding
Puddingbaserad kräm görs så här:
- Gör en kräm av mjölk och vaniljpudding enligt receptet på förpackningen, tillsätt socker om det står i bruksanvisningen;
- Täck behållaren med den förberedda massan med hushållsfilm och låt svalna i rumstemperatur;
- Vispa smöret med en mixer. Tillsätt en tesked till den kylda puddingen, rör försiktigt. En förutsättning är att dessa komponenter måste ha samma temperatur;
- Applicera den resulterande krämen på den kylda kakan. Dekorera ytan på desserten med kakaopulver. Ställ i kylen i minst 1 timme.
Desserten är klar. God aptit!
Slutsats
Donauvågstårta är en kombination av två typer av luftiga kexkakor, körsbärsfyllning med behaglig syrlighet, vaniljpudding och chokladglasyr. Artikeln ger ett klassiskt recept på denna dessert och en variant där det rekommenderas att ersätta bären med äpplen. Tack vare en detaljerad beskrivning av varje steg kommer skapandet av ett sådant kulinariskt mästerverk att vara ganska enkelt. Du kan också baka Donau Waves-kakan i en långsam spis. Sammansättningen och tillagningsprocessen i det här fallet kommer att förbli desamma.
Rekommenderad:
Tårta "Snövit": recept med foto
Luftig, som ett mjukt vitt moln, kommer Snövitkakan att glädjas inte bara med sin delikata smak och arom, utan också med fördelarna för barn och vuxna. Keso-sufflé med vispade proteiner, grädde och vit choklad kommer att göra den till höjdpunkten på alla fester, till ett riktigt gastronomiskt nöje. Det finns fler och fler varianter på temat Snövitstårtan varje år. Vi uppmärksammar dig på de mest populära
Tårta "myrstack" med kondenserad mjölk: recept med foto
Älskad av många för sin enkelhet, snabba förberedelser och den inhemska smaken av barndom, "Myrstack"-kakan. Hur man lagar det, hur man väljer kondenserad mjölk för att inte hamna i problem, liksom flera alternativ för att förbereda deg för basen beskrivs i den här artikeln
Tårta "Pancho": recept med foto
Som ofta är fallet med populära rätter har Pancho-kakan många varianter. Kulinariska experter ville antingen föra sin skapelse närmare signaturprodukten eller överträffa den. Alla dessa recept har en sak gemensamt. I slutet av den kulinariska processen får du ett otroligt utsökt mästerverk med chokladkakor i lager med delikat gräddfil och smörkräm - Pancho-kaka
Tårta "Mästerverk". Hur man gör en tårta "mästerverk"?
Idag är kakan inte bara en smakrik och aptitretande delikatess. En mästerverkstårta är vad som nu är tillgängligt för var och en av oss. Titta bara på den variation som konditorierna erbjuder oss. Även tjejer på dieter kommer inte alltid att kunna motstå dessa godsaker. Du kan välja en tårta för varje smak och färg
Kex till tårta: ett recept för att göra en fluffig tårta
Kex till tårtan, vars recept presenteras nedan, är extremt enkelt, enkelt och snabbt. Det är värt att notera att för en sådan läcker efterrätt behöver du inte bara en frodig kaka, utan också en söt smörkondenserad grädde, såväl som glasyr och chokladdekorationer
