Tårta "Snövit": recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Luftig, som ett mjukt vitt moln, kommer Snövitkakan att glädjas inte bara med sin delikata smak och arom, utan också med fördelarna för barn och vuxna. Keso-sufflé med vispade proteiner, grädde och vit choklad kommer att göra den till höjdpunkten för alla fester, ge ett riktigt gastronomiskt nöje.

Variationer på temat "Snövit"-kakan dyker upp fler och fler för varje år. Vi uppmärksammar dig på de mest populära.

Tårta "Snövit": recept med foto steg för steg

Förbered först de nödvändiga ingredienserna.

För testet:

• Premiummjöl - 80 gram.
• 2 ägg.
• Smör - 60 gram.
• Bakpulver - 1 tesked.
• granulerat socker - 2 matskedar.
• S alt är på spetsen av en kniv.
• Vatten - 20 gram.

För mild kräm:

• Keso - 0,5 kilogram.
• Fet krämminst 35 % - 1 kopp.
• Vit choklad - 120 gram.
• 2 ägg.
• socker - 5 matskedar.
• Gelatin - 1 matsked.
• Vanillin - 2 matskedar.

För frosting:

• Chokladvit - 100 gram.
• Grädde - 50 ml.
• Smör - 40 gram.

För marmelad:

• Jordgubbar (färska bär) - 250 gram.
• Strawberry confiture - 300 ml.
• Gelatin - 1,5 msk.

För att dekorera tårtan:

• Jordgubbar (färska bär) - 300 gram.
• Grädde - 200 gram.

Bake the cake

Steg 1. Enligt receptet på Snövittårtan med keso är det lämpligast att använda en delad form med en diameter på 27 - 35 centimeter.

Steg 2. Ta ut smöret ur kylen ett par timmar i förväg så att det värms upp till rumstemperatur. Tillsätt ägg, socker och s alt. Vispa med en mixer tills den är slät i 4-5 minuter.

Steg 3. Kombinera mjöl med bakpulver, blanda, sikta genom en fin sil.

Steg 4. Kombinera flytande komponenter med lösa, knåda degen. Den ska bli elastisk och inte fastna i händerna.

Steg 5. Täck formen med bakplåtspapper, smörj in kanterna med smör, lägg ut degen.

Steg 6. Värm ugnen till 180 grader, grädda kakan i 20 minuter. Vi kontrollerar tårtans beredskap med en tandpetare. Hon behöver ta hål på den på flera ställen. Om den är torr kan kakan tas ur ugnen.

Steg 7. Ta försiktigt ut den från formen, kyl den på ett galler.

Matlagningsmarmelad

Steg 8. Det här receptet på en snövit kaka är unikt med jordgubbsmarmelad. För att förbereda den måste mogna jordgubbar krossas till puré med en mixer.

Steg 9. Värm konfituren i ett vattenbad, tillsätt potatismos. Låt blandningen koka upp. Ta bort från badet.

Steg 10. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Lägg till varm marmelad. Blanda ordentligt så att det inte blir några klumpar. Coolt.

Creating cream

Steg 11. Värm upp grädden väl, smält den vita chokladen i dem. Rör om kraftigt tills massan blir homogen. Ta bort från värmen.

Steg 12. Separera två äggulor från proteiner, tillsätt socker och ett par matskedar varmt vatten. Vispa med en mixer tills det blir vitt.

Steg 13. Häll i varm grädde med choklad i en tunn stråle. Rör hela tiden.

Steg 14. Tillsätt den främsta komponenten i "Snövit"-kakan - vispad keso tills den är slät (det är bättre att använda en stavmixer) och vanillin. Blanda.

Steg 15. Blötlägg en del gelatin i kallt vatten. Kombinera med ostmassa. Blanda noggrant i 3 minuter.

Steg 16. Täck med matfilm. Ställ in i kylen för att tjockna krämen lite.

Steg 17. Kombinera de återstående 2 proteinerna med en matsked socker. Vispa till ett tjockt blankt skum. Vispa grädden separat tills det bildas styva toppar.

Steg 18. Tillsätt proteinerna och efter grädden i grädden avkylskåp. Knåda i mjuka rörelser, från botten till toppen, för att behålla prakten.

Sätta ihop tårtan

Steg 19. Steg för steg Receptet på en snövit kaka närmar sig färdigt. Kakan måste läggas tillbaka i ugnsformen som redan har svalnat.

Steg 20. Skär jordgubbarna på längden i 3 tallrikar och lägg dem tätt längs med sidan.

Steg 21. Häll lite mer än hälften av grädden på kakan. Kyl i cirka en timme.

Steg 22. När krämen har stelnat, bred ut marmeladen ovanpå. Vi skickar ämnet igen till kylen så att marmeladen håller formen (i 20 - 25 minuter).

Steg 23. Häll resterande grädde över jordgubbslagret och ställ i kylen i 3 timmar.

Matlagning av frosting och dekoration av tårtan

Steg 24. Värm grädden väl, tillsätt smör och vit choklad. Rör hela tiden.

Steg 25. Ta försiktigt bort den delade formringen. Kyl frostingen till rumstemperatur. Häll i mitten av kakan, låt den breda ut sig fritt, luta desserten något och vänd i en cirkel.

Steg 26. Ställ i kyl tills den är helt stel (ungefär 2 - 2,5 timmar).

Steg 27. För att dekorera, vispa grädden till fasta toppar. Häll upp i en konditoripåse. Välj ditt favoritmunstycke och rita mönster.

Steg 28. Placera den största jordgubben i mitten. Dessutom kan du dekorera med ätbara pärlor. Kakan är klar att ätas.

Tårta "Snövit". Alternativ

Läcker, vacker och elegant tårta kan varalaga mat hemma. För detta är det inte nödvändigt att genomföra en konfektyrkurs. Tack vare en detaljerad beskrivning, inklusive livsmedelsbearbetning och bakning, kan även en nybörjare hantera uppgiften. Följ våra rekommendationer och överraska dina nära och kära på din födelsedag, årsdag eller annan högtid med en fantastisk delikatess. Foto på tårtan "Snövit" - nedan.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna.

För mördeg:

• Vetemjöl - 500 gram.
• Smör - 120 gram.
• Äggulor - 2 stycken.
• socker - 100 gram.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Vodka - 25 gram.
• Vanillin - en nypa.
• S alt är på spetsen av en kniv.

För proteindeg:

• Nötmjöl - 250 gram.
• Äggvita - 4 stycken.
• socker - 150 gram.

För proteinkräm:

• 4 äggvitor.
• socker - 200 gram.
• Vatten - 75 gram.
• Citronsyra - 1 tesked.
• Vaniljsocker - några kristaller.

För smörkräm:

• Smör - 120 gram.
• Mjölk - 100 gram.
• socker - 0,5 koppar.
• 2 äggulor.
• Vaniljsocker - en nypa.

Hur man lagar mat (steg för steg)

Att förbereda en tårta från Snow White cream tar inte mer än en och en halv timme.

Riv äggulor med socker till skum, tillsätt vodka, smör (mjukt), vanillinoch bakpulver.

Tillsätt mjöl i små portioner så att det inte blir några klumpar. Knåda degen, den ska inte bli för brant. Täck med hushållsfilm och ställ i kylen i en halvtimme.

Dela sedan det kylda ämnet i 2 delar, kavla ut 2 kakor 0,5 cm tjocka. Lägg dem försiktigt på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i 15 minuter i 180 grader.

Vispa vitorna i 1 minut och tillsätt sedan socker i fyra lika stora portioner utan att sluta vispa. Uppnå starka toppar.

Mal nötterna i en kaffekvarn till mjöl eller använd en färdig butik. Tillsätt proteinmassan lite i taget.

Bred den andra typen av deg jämnt på bakplåtspapper, smord med vegetabilisk olja och lätt strö med mjöl. Grädda i 1 timme i 120 grader.

För att skapa en smörkräm, mal äggulorna med socker, tillsätt mjölk och koka på låg värme tills de blir tjocka. Det är nödvändigt att röra om hela tiden. Sila den resulterande blandningen genom en sil, kyl till rumstemperatur.

Tillsätt mjukt smör och vanillin till den kylda grädden. Vispa till en tjock homogen massa.

Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra. Koka sirapen.

Vispa vitorna tills mjuka toppar syns, ställ mixern på låg hastighet, häll i sirapen i en tunn stråle parallellt. Öka hastigheten och vispa i ytterligare 10 minuter.

Tårtsammansättning

Lägg en kaka på botten av formen. Blanda en tredjedel av proteinkrämen med olja. Smörj sanden rikligtkaka Lägg försiktigt protein-nötkakan ovanpå (försiktigt, den smular lätt), smörj med resterande smörkräm. Lägg den andra sandkakan ovanpå, blötlägg med resten av blandningen av två typer av grädde.

Klippa kanterna på tårtan, smörj toppen och sidorna med rester av smörkräm.

Receptet med ett foto av Snövittårtan gör det lättare att förstå hur man dekorerar en konfekt på rätt sätt.

"Snövit" med sockerfria kakor

Vi uppmärksammar dig på ett annat recept på en snövit kaka, som kan tillagas från tillgängliga produkter och utan större ansträngning. Smaken är helt enkelt fantastisk: mör, krämig, utan överdriven klumpning.

Den är baserad på chouxbakelser.

Du behöver följande ingredienser:

• högklassigt mjöl - 2,5 koppar;
• gräddfil - 1 liter;
• ägg - 6 delar;
• margarin - 200 gram;
• kondenserad mjölk - 1 burk.

Tårttips

Som ni vet är gräddfil som köpts i butik för flytande. Om du lyckades köpa tjock hemlagad kan du hoppa över den här artikeln. Om inte måste du bli av med serumet.

För att göra detta måste du göra en påse av steril gasväv eller chintz och lägga den i en burk. Häll gräddfil i tyget och fäst med ett elastiskt band så att 2-3 centimeter ledigt utrymme återstår till botten av burken. Låt stå ett par timmar så att vätskan kommer ut så mycket som möjligt, och gräddfilfick den nödvändiga tätheten.

Att laga chouxbakelse. Lägg margarinet i en kastrull och sätt på låg värme. Häll mjöl i det smälta margarinet med en matsked och rör om hela tiden.

Ta bort från spisen tills massan svalnat, tillsätt äggen ett och ett. Fortsätt att röra kraftigt.

Använd sedan den kulinariska hylsan. Om det inte är tillgängligt duger en mjölkpåse (kefir, yoghurt etc.) också. Den ska tvättas noggrant, skära av ena sidan (detta kommer att vara halsen för att lägga degen) och i det motsatta hörnet, bygga ett hål som är en centimeter tjockt (detta kommer att vara en dispenser för att klämma ut degen på ett bakplåtspapper). Fyll hylsan med den resulterande degen och pressa ut pinnarna ur den på en bakplåt som är 5 - 6 centimeter lång (2 - 3 centimeter tjock).

Skicka ämnen till ugnen i 20 minuter, temperaturen är 180 grader.

Medan stockarna gräddas, förbered grädden. För att göra detta, blanda förtjockad gräddfil och kondenserad mjölk. Användning av en mixer rekommenderas.

Ta ut pinnarna ur ugnen. Börja forma tårtan. Lägg pinnarna i rad på fatet, häll över grädden, ovanpå - ytterligare ett lager kakor, smörj igen med grädde. Fortsätt tills loggarna tar slut.

Lämna den färdiga rätten sv alt i 5 - 6 timmar så att den blötläggs ordentligt. Topp och sidor kan dekoreras med riven choklad.