Krusbärssylt med valnötter: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du har varit på semester i Kaukasus har du förmodligen provat en lyxig sylt gjord på en hemlig ingrediens, nämligen valnötter. Fantastiskt gott, ljust, oförglömligt. Många tar den med sig för att behandla släkt och vänner. Vill du göra en liknande efterrätt i ditt kök som kan serveras även för en semester? Om ja, välj då krusbärssylt med valnötter. Det här är inte en sylt som kan kokas i kastruller och smörjas på pajer, utan en utsökt sötma som kommer att ta mycket tid att tillaga.

Description

Hur ser krusbärssylt med valnötter ut i en vas? Smaragdbär med rubinsidor, i en transparent, trögflytande sirap, som ädla bär, skimrar och gläder ögat. Och var och en av dem är fylld med en skatt, en bit valnöt. Och här beror allt på din önskan. Du kan fylla alla bär eller göra det delvis. Det andra alternativet kommer att vara mer ekonomiskt och intressant när du dricker te. Det går att gissa vilket bär som faller härnäst.

Royal jam frånkrusbär

Det finns ett stort antal recept med valnötter. Varför uppmärksammade vi denna? För det första dikteras detta av behovet av att bearbeta skörden som skördats från taggbusken. För det andra är dessa fantastiska frukter ett riktigt skafferi av vitaminer och antioxidanter, som vi ska prata om nu. Därför är krusbärssylt med valnötter inte bara en läcker behandling, utan också ett utmärkt förebyggande av SARS.

Användbara egenskaper

Krusbär har länge värderats av våra förfäder av en anledning. Det är en källa till askorbinsyra, kalcium och kalium. Dess användning normaliserar blodtrycket, hjälper till med olika inflammatoriska sjukdomar. Fantastiska bär räddar dig från många förkylningar, eftersom risken för att bli sjuk är mycket stor på vintern.

Kunglig krusbärssylt med valnötter kallas så av en anledning. Den andra komponenten är en källa till askorbinsyra och nästan hela gruppen B, linolsyra, linolensyra, oljesyra, palmitinsyra samt järn och vissa spårämnen. Sammansättningen av denna delikatess är balanserad och mycket viktig för den mänskliga kroppens normala funktion.

Matlagning själva

Länge fanns det en speciell inställning till detta bär. Inte varje hemmafru visste hur man gör krusbärssylt, och därför var den färdiga produkten mycket uppskattad. Dessutom är dess tillverkning så besvärlig att inte alla vågadeprova detta recept i ditt kök. Krusbärsvalnötssylt görs i flera steg, låt oss nu titta på ingredienserna, såväl som huvudstegen.

Vad krävs?

Först och främst behövs krusbär. Nu kommer vi att överväga "smaragd" sylt, för tillverkningen av vilken omogna frukter behövs. Det är detta som säkerställer det vackra utseendet på den färdiga produkten i en vas. För varje kilo krusbär, ta 1,1 kg socker, 200 g valnötter och 0,5 koppar vatten. Antalet muttrar kan ändras. Det blir godare om du fyller varje bär, men om det inte finns tillräckligt med dem så är det fullt möjligt att lämna några tomma.

Komma igång

Först av allt, låt oss försöka göra kunglig krusbärssylt med valnötter. Det är verkligen värt att vara bland rätterna på bordet för högt uppsatta personer. För att göra detta, förbered först valnötskärnorna, det vill säga hacka dem efter storleken på bären. För små bitar ska inte göras. Det är bättre om de sticker ut lite från bäret. Nu är det svåraste: du måste rengöra och stoppa i bären.

För att göra detta, skär av spetsen på varje bär och, beväpnad med en hårnål, rensa bort all fruktkött. Ja, det är långt och tråkigt, men resultatet är värt det. Att pressa bären kommer inte att fungera, eftersom endast gröna används för denna maträtt, och de spricker med överdrivet tryck. Så ha tålamod. Massan du tar ut kommer också väl till pass. Alla insidor viks i en kastrull, hällstre glas vatten och sätt på eld. Medan blandningen kokar, stoppa i bären. Kom ihåg: nötter måste sättas in ordentligt så att de inte faller ut under tillagningen.

Lägg nu bären i en bredbottnad kruka eller ett kopparfat. Stjärnanisblad tillsätts för en rik grön färg, och kardemumma eller ingefära tillsätts för smak. Den kokta massan måste filtreras, och om volymen är mindre än 0,5 liter, tillsätt sedan vatten. Tillsätt allt socker och koka en tjock sirap för att hälla upp. Så fort det kokar behöver du koka ett par minuter på svag värme. Häll upp bären och låt stå över natten. Efter det måste du värma 5-6 gånger med en fullständig kylning emellan.

Andra alternativet

Vissa hemmafruar förbereder kunglig krusbärssylt med valnötter. Det är inte så stor skillnad mellan dessa två recept, men resultatet blir inte grön, utan brun sylt. Proportionerna socker och krusbär förblir desamma. Men istället för gröna blad tillsätts valnötsskal (i gasväv för att göra det lättare att få och slänga). Bär rekommenderas att ta mogna, med röda sidor. Det blir en ljus och utsökt delikatess.

För de mest trafikerade

Det finns en enkel krusbärssylt med valnötter. De vanliga fem minuterna tas som grund. Du behöver: 3 koppar bär, 3 koppar socker, ½ kopp valfri bärsirap eller bara vatten. Detta är en utmärkt dessert, ett tillägg till pannkakor och pannkakor. Skölj bären och koka upp sirapen i en kastrull. Koka det bara ett par minuter. Häll ner bären i sirapen, låt koka upp och stäng av. Tillsätt nu valnötskärnorna och låt stå täckt tills det svalnat. Det rekommenderas att förvara i kylen, men det håller inte länge.

Skydd för hela familjen

För den period av höstförkylningar, fyll på med delikatesser som krusbärssylt, honung och valnötter. För att förbereda denna läckra och hälsosamma goding behöver du:

• kg bär;
• 300g valnötskärnor;
• 300 g honung;
• ett kilo strösocker.

Praktisk del

Tvättade bär täcks med socker och får stå i ett dygn. På den andra dagen, sätt pannan på en långsam eld, värm upp den och tillsätt honung. Häll ut valnötskärnorna, som tidigare torkats i ugnen. Hetta upp och låt koka upp. Så snart socker och honung är helt upplösta kan du ta bort från värmen och ställa i burkar.

Istället för en slutsats

Krusbärssylt är inte bara gott, utan också väldigt nyttigt. Det är svårt att komma fram till det bästa skyddet mot akuta luftvägsinfektioner och SARS på hösten. Om du har tid kan du prova att laga Smaragd- eller Royalsylt. Men bär med nötter helt enkelt kokta i sirap är inte på något sätt sämre än denna dessert när det gäller fördelar. Fokusera därför endast på tillgängligheten av ledig tid. Vissa hemmafruar vrider helt enkelt krusbär med honung och lägger till nötter. Tyvärr är detta alternativ dåligt lagrat. Därför, om du vill ha lager för hela vintern, prova då någon av de listaderecept. Krusbärsvalnötssylt kommer att bli din familjs favorit.