"Royal" krusbärssylt med körsbärsblad

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tsarens sylt är en läcker och nyttig efterrätt baserad på krusbär. Det finns många sätt att förbereda denna delikatess. Vi kommer bara att presentera enkla och populära recept.

Kunglig krusbärssylt med körsbärsblad

Det är inget svårt att förbereda en sådan efterrätt. Men för att få en mycket god sylt måste du följa alla krav som beskrivs nedan. Förresten, denna delikatess tar ganska lång tid att förbereda. Det kokas, insisteras i sirap, kokas igen, insisteras, etc. Dessa åtgärder bör utföras minst 4-5 gånger.

Vilka produkter behöver du köpa för att göra royal jam? Detta dessertrecept kräver:

• dricksvatten - 2 glas;
• gröna krusbär - 1,6 kg;
• grovt socker - 1,5 kg;
• nyplockade körsbärsblad - ca 20 stycken

Förbereda komponenterna

Hur ska royal jam göras? Receptet på en sådan efterrätt kräver användning av gröna bär. Omogna krusbär är mycket hårda och har en behaglig syrlighet. Det blir en ganska god smaragdfärgad sylt.

Innan du förbereder efterrätten rengörs omogna gröna bär från svansar och tvättas väl. Därefter skärs varje krusbär och fröna tas försiktigt bort.

Som ett resultat av dessa åtgärder bör du få cirka 1 kg skalade bär. De läggs ut i en djup skål och lager med körsbärsblad. I denna form hälls produkten med kallt vatten och lämnas att infundera i 5 eller 6 timmar. Sådan bearbetning kommer att ge bären en speciell styrka och arom, och hjälper också till att bevara den gröna färgen.

Beredning av sirap

Innan du kokar den kungliga krusbärssylten med körsbärsblad, slängs bären blötlagda i vatten i ett durkslag och lämnas i denna form i flera minuter. Därefter sätts den filtrerade vätskan på spisen och kokas upp. Efter att ha tillsatt strösocker i vattnet, kokas sirapen i cirka 3 minuter under konstant omrörning.

Making jam

Hur ska royal jam tillagas? När sirapen är klar sänks bären ner i den, blandas väl, kokas i 3 minuter och tas sedan ut från spisen, täcks med en tidning och lämnas i denna form i 3 timmar.

Efter att ha hållit krusbären i sirapen, sätt på eld igen och koka i cirka 7 minuter (nedräkningen bör börja från det ögonblick som sirapen kokar). Därefter lämnas sylten igen under tidningen, men i 6 timmar. Efter en stund kokas krusbären igen (ca 5 minuter) och tas av från värmen.

Dessa steg bör utföras cirka 4-5 gånger. Sådana procedurerbidra till att få en tjock smaragdfärgad sylt.

Hur rullar man ihop?

Efter att den kungliga sylten är tillagad hälls den upp varm i små steriliserade burkar och rullas omedelbart ihop med kokta lock. Efter att ha korkat behållarna vänds de upp och ner, täcks med en tjock filt och lämnas i denna position tills de är helt kylda. Därefter rengörs den kungliga sylten i kylen eller källaren. Du kan använda den efter några dagar. Den här desserten är perfekt för att göra söta smörgåsar eller ett vanligt tekalas.

Gör krusbärssylt "Royal with nuts"

Om du inte är redo att lägga mycket tid på att förbereda en sådan efterrätt, föreslår vi att du använder ett förenklat recept. För att implementera det hemma behöver vi:

• dricksvatten - cirka 1 kopp;
• gröna krusbär - 1,5 kg;
• litet socker - 1,4 kg;
• nyplockade körsbärsblad - ca 20 stycken;
• skalade valnötter - 100 g.

Bearbetning av bär och nötter

Som i det tidigare receptet, bör kunglig sylt med valnötter tillagas med gröna bär. De rengörs från svansar, kastas i ett durkslag och tvättas väl i varmt vatten. Du bör inte ta bort fröna från bären.

När det gäller valnötter är de sorterade och tvättade väl. För att få en mer aromatisk och fyllig sylt steks denna produkt i panna. Samtidigt nötkärnorkrossad till en ganska stor smula.

Koka sirap

För att göra sirap måste du använda vanligt dricksvatten. Nyplockade körsbärsblad läggs ut i den och kokas över hög värme i cirka 5 minuter. Därefter tas det gröna ut och strösocker hälls i pannan och kokas igen i cirka 7 minuter. Samtidigt rörs sirapen regelbundet med en sked.

Förbereder sylt

Hur lagar man kunglig krusbärssylt med körsbärsblad? När sockerlagen tjocknat, fördela alla bär på den och blanda väl. Efter att ha hållit ingredienserna på låg värme i cirka 7 minuter, tas de bort från spisen och lämnas i rumstemperatur tills de svalnat helt. Därefter sätts rätterna med krusbär igen på spisen och kokas i en halvtimme. Samtidigt rörs sylten regelbundet om med en stor sked så att den inte bränns fast. Detta bör göras mycket noggrant så att bären inte deformeras.

Slutsteg

Så snart smaragdkrusbärssylten tjocknar, läggs den ut i burkar, på botten av vilka flera blad av körsbärsträdet läggs ut i förväg (tidigare skållade med kokande vatten). I denna form rullas bärdesserten ihop med kokta lock och lämnas under en tjock filt i flera timmar.

Efter att krusbärssylten har svalnat läggs den i kylen eller under jorden. Du kan använda den först efter några veckor. Under denna tid kommer bärdesserten att vara mättad med aromer av rostade valnötter, den blir mer mättad ochutsökt.

Varför kan jag inte använda mogna krusbär?

Ready royal sylt har en behaglig smaragdfärg och en lätt syrlighet. Omogna krusbär ger sådana egenskaper till efterrätten. Om du använder mogna bär för att förbereda denna delikatess, kommer den att smaka helt annorlunda. Därför rekommenderar vi att endast använda gröna krusbär. Förresten, det kan läggas i sirap både som helhet och förbehandlat (utan den inre delen). Vissa kockar placerar bitar av valnötter inuti de skalade krusbären. Som ett resultat av sådan beredning av bär kommer du definitivt att få riktig kunglig sylt, vilket kommer att uppskattas av alla medlemmar i din familj.

Matlagningsfunktioner

Nu vet du hur grön krusbärssylt görs. Du kan göra det på olika sätt. Någon lägger bären i en redan kokande sirap, och någon blandar dem med socker och lägger dem först sedan på spisen och tillsätter lite vatten. Hur som helst, vilket sätt du än väljer, med rätt beredning av sylt, kommer du definitivt att få en läcker och mycket hälsosam efterrätt.