Blackberry likör med körsbärsblad: matlagnings alternativ. likör recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är ingen hemlighet att hemgjorda alkoholh altiga drycker är mycket godare och hälsosammare än de som tillverkas på fabriken. Efter att ha läst dagens publikation kommer du att lära dig mer än ett recept på aronialikör.

Tips för att välja och förbereda frukt

De här bären innehåller en stor mängd tanniner, så de har en syrlig smak. För att göra dem lämpliga för vidare användning rekommenderas det att samla dem efter början av höstens första frost. Om bären plockas tidigare, är det lämpligt att förvara dem i kylen ett par dagar. Tack vare detta preparat får du en intolerant och smakrik aronialikör.

Det är viktigt att välja mogna bär av hög kvalitet. Före matlagning sorteras frukterna noggrant, tar bort omogen eller bortskämd bergaska och rengörs från resterna av bladen. Glöm inte att de inte tål långvarig blötläggning.

Första alternativet: lista över ingredienser

För att nästan allahemlagade drycker är beredda efter smak, detta recept anger inte tydligt antalet produkter. För att göra en riktigt hälsosam aronialikör med körsbärsblad bör du ha till ditt förfogande:

• En liter renat vatten.
• 450–750 milliliter vodka.
• Tre koppar aronia.
• 350–500 gram strösocker.
• 50-70 bitar körsbärsblad.
• Matsked citronsyra.

Söta älskare kan rekommenderas att lägga mer socker. De som föredrar en starkare version kan öka mängden vodka. Var inte rädd för att experimentera i jakten på optimala proportioner.

Åtgärdssekvens

För att få en doftande aronialikör med ett körsbärsblad, förtvättas bergaskan under rinnande kallt rinnande vatten, skickas till en kastrull och knådas väl med en sked. När bären har släppt saften hälls kylt vatten i dem och krossas lite till.

För att göra den framtida drycken mer doftande och mättad skickas tvättade körsbärsblad i förväg till en behållare med bär och lämnas i en halvtimme. Trettio minuter senare skickas kastrullen till spisen och värms upp något, men inte kokt.

Därefter filtreras diskens innehåll genom gasväv som är vikt i flera lager och citronsyra och strösocker tillsätts. Sedan skickas behållaren till spisen och kokas upp. Efter att potten tagits bortfrån elden hälls vodka i den.

Ett annat likörrecept: matset

Denna version av drycken gillas av alla utan undantag. Den har en rik bärnstensfärgad nyans och en obeskrivlig arom. För att förbereda den i ditt kök bör du vara:

• 500 milliliter vatten.
• Ett halvt kilo aronia.
• 500 milliliter konjak.
• Ett halvt kilo strösocker.
• En hel citron.
• 150-200 körsbärsblad.

Matlagningsteknik

Bären, som tidigare skalats från stjälkarna, tvättas i kallt rinnande vatten och torkas. För att du ska få en riktigt hälsosam och väldoftande aronialikör med ett körsbärsblad måste du strikt följa de rekommenderade proportionerna av komponenterna.

Rönn läggs i en ren gryta och hälls med vatten. Bladen skickas till samma behållare och kokas tillsammans på låg värme i en kvart. Det är viktigt att hela tiden röra om innehållet i disken. Efter denna tid tas pannan bort från spisen och kyls. För att göra likören tillagad av dig från chokeberry och körsbärsblad inte bara användbar utan också välsmakande, filtreras den genom flera lager gasväv. Sedimentet som finns kvar där kan skickas till papperskorgen utan att ångra.

Pannan med den utpressade vätskan sätts på spisen, socker tillsätts och kokas upp. Därefter pressas saften av en citron där och tas bort från elden. Cognac läggs till den kylda drycken, hällsbuteljerat och lämnat att infundera i en månad.

Alternative

Aronialikören med körsbärsblad tillagad enligt detta recept har en utsökt smak och arom. För att göra denna hemlagade dryck måste du fylla på alla nödvändiga komponenter i förväg. Ditt kök bör ha:

• 33 vardera hallon-, körsbärs- och svarta vinbärsblad.
• Ett glas aronia.
• En halv liter vodka.
• Glas strösocker.
• Tesked citronsyra.

Förtvättade bär och blad läggs i en stor kastrull, hälls med åttahundra milliliter vatten, täcks med lock och sätts på spisen. Blandningen kokas upp och puttras på låg värme i en halvtimme.

Efter trettio minuter kyls den resulterande drycken och filtreras genom ett durkslag. Bladbärsmassan som blir kvar på silen pressas lätt ut med en matsked och slängs i papperskorgen. Socker och citronsyra tillsätts till den resulterande otroligt doftande rubinvätskan. Därefter skickas rätterna fyllda med en nästan färdig dryck till spisen och en långsam eld tänds. Innehållet i pannan värms upp tills bulkkomponenterna är helt upplösta.

Efter det hälls en halv liter vodka i den fortfarande varma buljongen. Vid behov kan den sista ingrediensen ersättas med en egentillverkad blandning bestående av ett glas alkohol och trehundra milliliter renat vatten. Nu är drinken fullredo att ätas.

Achokebärslikör utan vodka

Det bör noteras att detta är ett av de enklaste recepten. För att förbereda denna dryck behöver du bara socker och bären själva. Dessa komponenter tas i förhållandet 1:3. Noggrant tvättade frukter mals till välling, skiktas och skickas till en glasbehållare. Flaskan med den resulterande blandningen täcks med gasväv och placeras på en varm plats.

Den genomsnittliga jäsningsperioden tar ungefär en och en halv månad. Under hela denna tid blandas bären dagligen med en träspatel. Den fermenterade drycken filtreras genom tjock gasväv, buteljeras, korkas och skickas för vidare förvaring på en sval plats. Efter tre månader har du en läcker lagrad likör.