Braxen i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gott att baka braxen i ugnen? Denna fråga är av intresse för alla fruar vars män konsekvent fiskar. Låt oss titta på recepten för att laga denna läckra fisk. Våra tillagningsmetoder passar inte bara för en enkel middag med familjen, utan också för att behandla även de mest kräsna gästerna!

Braxen med rosmarin

Det är inte nödvändigt att skära fisken i bitar, du kan baka den på ett sådant sätt att bordet dekoreras snyggare. Vi kommer att berätta hur man lagar en hel braxen i ugnen i det här receptet. Av ingredienserna vi behöver:

• braxen, väger från 400 gram till ett halvt kilo;
• sex matskedar olivolja;
• fyra kvistar färsk rosmarin;
• två vitlöksklyftor;
• schalottenlök;
• en citron;
• peppar och s alt.

Baking braxen

Baxen i ugnen tillagas ganska snabbt om den marineras lite. För att förbereda marinaden, blanda olivolja, schalottenlök, två hackade rosmarinkvistar, pressad vitlök, s alt, peppar, saften av en halv citron.

Braxen måste tvättas, rensas, tvättas igen, ta bort från bukensvart film. Huvudet kan lämnas eller tas bort. Men fenor och fjäll är element som måste tas bort. Vi gör ett snitt längs baksidan av fisken - detta kommer inte bara att marinera köttet bättre, utan det blir också lättare att rengöra den färdiga maträtten från benen.

Vi gnuggar fisken med marinad - inuti, ovanpå, längs med snittet på baksidan, lägg två citronskal inuti, låt det vara så här i en halvtimme.

Bred bakplåtspapper på en plåt, smörj in med olivolja. Vi sprider fisken, häll resten av marinaden. Doppa två kvistar rosmarin i olivolja och lägg längs snittet på baksidan.

Grädda braxen i ugnen i tjugo minuter vid en temperatur på 220 grader. Du måste sätta fisken i en redan förvärmd ugn.

Servera den här läckra rätten med citron, grönsakssallad, kokt ris, potatismos och mer.

Foliebakad braxen

För att förbereda den här rätten behöver du ett minimum av ingredienser, och vi kommer att baka fisken, igen, som en helhet. Du kan även servera den här rätten med grönsaker - stuvade eller färska, med kokt potatis eller potatismos, till ris och andra favorittillbehör. Smaken av fisk är verklig, utan onödiga "utomeuropeiska" accenter. Vad ska vi ta? Du behöver:

• braxen - upp till ett och ett halvt kilo;
• big morot;
• bulb;
• s alt och kryddor för fiskrätter.

Hur bakar man braxen i folie?

Receptet på braxen tillagad i ugnen är väldigt enkelt. Först måste fisken rensas,ta bort huvudet, fenorna och fjällen, tvätta väl och torka med en pappershandduk.

Tre morötter på ett fint rivjärn, tidigare skalade. Lök ska skäras i mycket tunna halvringar.

Gnid in braxens stomme med kryddor och s alt. Skär av en bit folie för att göra en trippel wrap.

På kanten av ett ark folie lägg hälften av de rivna morötterna, löken ovanpå. Vi lägger fisken på denna grönsakskudde, täcker med resterna av lök, sedan morötter. Vi lindar in skapelsen väl så att det inte finns några hål kvar genom vilka juice kan rinna ut. Det kommer att brännas på plåten och lukta illa.

Värm ugnen till 200 grader, lägg in braxen där i tjugo minuter. Därefter måste du försiktigt vända och låta grädda under samma tid.

Paket upp fatet försiktigt för att inte skålla dig med ånga och varm juice.

fylld fisk

Baxen är ganska benig, och alla gillar inte att gräva i bitarna och välja vassa ben. Låt oss ta hand om ätarna och laga en sådan braxen i ugnen att ingen vägrar!

Ingredienser:

• stor braxen;
• en halv kopp runt ris;
• bulb;
• citron;
• s alt och peppar.

Från denna blygsamma produktlista kommer vi att tillaga en verkligt kunglig maträtt som inte skäms för att servera på festbordet.

Hur stoppar man en braxen?

Den svåraste delen av matlagning är att ta bort benen från rå fisk. Speciellt sådana fiskar som braxen. Var inte rädd, noggrannhet är nästan omöjlig för ossbehöver, vi behöver inte behålla filéerna intakta.

Fisken måste rengöras från fjäll, inälvor, vi skär inte av huvudet, med det kommer braxen på fatet att se väldigt vackert ut. Men om den här delen av hans kropp stör dig kan du skära av den utan att tveka.

Från gälarna till svansspetsen längs buken, måste du göra ett snitt, öppna fisken och lägga ut den på en skärbräda. Ta bort fenorna och alla sidoben med en vass kniv eller sax. Med en vass kniv separerar vi köttet med ben från huden. Var försiktig så att du inte skadar huden!

Börja separera köttet från tunna ben och från nock. Knåda den med händerna, känn efter de tunnaste och minsta "gafflarna". När allt är klart, hacka filén med lök.

Koka riset, skölj och låt vattnet rinna av. Blanda den med fiskfärs, s alt och peppar.

Fördela färsen jämnt på skinnet, lämna små kanter så att de kan läggas ovanpå varandra.

Riv skalet ovanpå med s alt, lägg ner fiskbuken på ett ark folie, slå in väl. Vi skickar skalet till ugnen i en halvtimme, temperaturen är 200 grader.

Efter tillagning kan fisken serveras i sin helhet, täckt med citronrundor. Och du kan göra annat. Vi gör snitt längs baksidan (beroende på bitarnas storlek), sätt in en citronrunda i varje.

Braxen som bakas i ugnen på detta sätt är idealisk inte bara som en varm rätt. Den här fisken är mager, speciellt eftersom vi blandade köttet med ris, och det här blir en god kall aptitretare!

braxen under "pälsen"

Låt oss se hur man lagar braxen i ugnen enkelt, men väldigt gott. Köttet kommer att bli saftigt, mört och otroligt doftande! Dekorera den här rätten och hemmiddagen och ett vackert julbord.

För matlagning behöver du:

• braxen oavsett storlek;
• två stora tomater;
• bulb;
• en citron;
• två matskedar majonnäs;
• s alt och kryddor.

Bak braxen under "pälsen"

Vi rengör fisken väl från fjäll, tar bort inälvorna och huvudet. Gälar och fenor måste också bort, de är värdelösa för oss i fatet. Smörj in med s alt och kryddor, bred ut på en bakplåt täckt med papper. Vi gör snitt för portionsbitar så att benet skärs, men den nedre delen av skinnet (som fisken ligger på i pannan) är inte skadad. Stick in en tunn ring med citron i vart och ett av snitten.

Skär löken i halva ringar, tomaten på samma sätt. Vi breder ut mellan citronbitarna på fisken, först löken, tomaterna ovanpå. S alta lite, smörj in väl med majonnäs.

Ugnen ska värmas till 200 grader, lägg en plåt med fisk i i fyrtio minuter. Majonnässkorpan ska vara gyllenbrun.

Serverade fisk till valfritt tillbehör, du kan också som en separat rätt. Braxen i ugnen, vars foto kan ses i artikeln, visar sig vara utsökt inte bara när den bakas hel. Låt oss försöka tillaga den här fisken i bitar.

Braxen bakad i bitar

Vår fisk är mager, så låt oss lägga till kalorier från utsidan! Det kommer att vara väldigt gott, tillfredsställande och doftande. Tillagningen är enkel, det tar lite tid och gästerna kommer att njuta av en så underbar rätt med nöje!

För tillagning av fisk måste du ta:

• stor braxen;
• lök;
• tomat;
• en halv citron;
• en halv kopp fet gräddfil;
• en halv kopp tung grädde;
• s alt och kryddor;
• ett par vitlöksklyftor.

Matlagning:

• Först av allt, töm slaktkroppen, skär av fenorna, ta bort fjällen. Skölj väl, skär i bitar, vars bredd inte får överstiga två centimeter.
• Lägg fiskbitarna i en djup skål, pressa ur saften från citronen där. Vi trycker vitlöken genom en speciell anordning, du kan finhacka och krossa den, skicka den till fisken.
• Skala löken och skär i ringar, lägg i fisken, s alta och krydda. Låt marinera i en halvtimme.
• Smörj bakplåten med vegetabilisk olja eller täck med papper. Lägg ut fiskbitarna. Vi lägger på varje: en ring av lök från marinaden, en ring av tomat, smörj med gräddfil. Häll grädde mellan skivorna.
• Skicka för att baka i ugnen, förvärmd till 180 grader. Tillagningstiden är i genomsnitt trettio minuter. Du behöver öppna ugnen då och då, häll fiskbitarna med den utsöndrade juicen blandad med grädde.

Att servera sådan fisk är bäst med potatismos, bara kokt potatis, kokt ris. Ringla över garneringen med såsen kvar på bakplåten.

Vi delade sätt att tillaga braxen i ugnen. Recept med foton hjälper dig att skapa en verkligen utsökt middag som kommer att glädja hushållet och förvåna gästernas smak.