Hur bakar man braxen i ugnen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

All fisk som tillagas i ugnen är otroligt nyttig och god. Det räcker att lägga till en citron och en lätt tillbehör till den, och en utsökt näringsrik middag är klar. Och vad kan vara bättre än att baka braxen i ugnen? Förmodligen är den enda traditionella ryska rätten fylld gädda. Men vi kommer att prata om det i en annan artikel. Så, vad behöver vi för att baka braxen i ugnen?

Ingredienser:

• braxen slaktkropp 1 kg (mer möjligt);
• schalottenlök och vitlök;
• oliver och persilja;
• gräddfil och smör med låg fetth alt;
• citron, s alt och kryddor.

Recept för bakad braxen:

1. Baxen bör tvättas noggrant och insidan tas ut. Rengör nu och skär snitt på skinnet så att fiskens form inte deformeras vid bakning. Denna teknik kommer också att hjälpa till att mjuka upp benen, eftersom värmen genom styckningarna kommer att tränga mer intensivt in i fisken.



2. Nu är det dags för kryddor och citronsaft. Fisken måste kryddas noggrant. Skala och hacka oliverna, skär schalottenlöken i halva ringar. Hacka persiljan. Blanda dessa ingredienser i en liten skål, tillsätt citronsaft och mjukt smör. Krydda och fyll braxen med blandningen.
3. Från två lökar och vitlök för att göra en kudde till fisken. För att göra detta behöver du bara hacka grönsakerna. Täck en eldfast form med folie och lägg en lökkudde på den. Om du vill att din fyllda braxen bakad i ugnen ska bli mer saftig kan du lägga till hackad tomat.
4. För en gyllene skorpa kan fisken täckas med majonnäs eller gräddfil och läggas på en lökkudde. Innan du bakar braxen direkt i ugnen är det värt att smörja in den med olja och slå in den i folie. Först efter dessa steg kan fisken sättas in i ugnen.



5. Det finns många pålägg som du kan stoppa braxen med. Det här är citronringar med lökhalvringar och persilja och potatis med svamp och tomater. En otroligt god fyllning erhålls från purjolök och rivna morötter. Valnötter tillsätts där för pikantitet. Inte mindre populär är fyllningen av svamp, örter och ost. Det kan bara finnas gränser i din fantasi.
6. Kokt ris eller den mest delikata vispade potatismos rekommenderas för garnering. En lätt blomkålssallad är också möjlig. Blomkål i sig kommer förresten att vara ett underbart tillbehör till en så god maträtt.
7. Medan du förberedde sidorätten gick det 25-30 minuter. Nu kan du få braxen. Folien från fisken ska tas bort för att bilda en gyllene skorpa. Lägg den under en mycket varm grill i några minuter till för att inte övertorka fisken, och braxen är klar.
8. Servera storttallrik med en kudde av färska örter flankerad av citron- eller limekvartar, oliver och hackade tomater. Du kan komma med din egen helt nya presentation. Eller förbered en specifik sås som lämpar sig för fisk. Som du kan se är det inte alls svårt att baka braxen i ugnen! Kanske kommer det här receptet att bli din signaturrätt, som alla släktingar helt enkelt inte kan tacka nej till, hur tillfredsställande de än kan ha ätit tidigare!