Finns det koffein i snabbkaffe? Funktioner, sammansättning och användbara egenskaper hos snabbkaffe

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har snabbkaffe koffein? Vad är detta för dryck? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Snabbkaffe är en dryck gjord av kaffebönor, som omvandlas till ett vattenlösligt pulver eller granulat med hjälp av en mängd olika tekniska processer. En dryck som smakar nära naturligt kaffe erhålls genom att tillsätta varmt vatten.

Produktion

Många undrar om snabbkaffe innehåller koffein. När du skapar denna produkt rostas, krossas kaffebönor och behandlas med varmt vatten. Sedan torkas den resulterande berikade drycken med olika metoder:

1. Spraytorka eller pulver görs enligt schemat för "spridningstorkning". Extraktet sprutas i en ström av varm luft. Som ett resultat torkar det upp och förvandlas till ett pulver.
2. Frystorrt (sublimerat) produceras enligt metoden "frystorkning". Det frysta extraktet torkas insublimeringsvakuum. Denna process bevarar ingredienserna i produkten bättre, men den är dyrare på grund av mer energikrävande teknologi jämfört med andra typer av snabbkaffe.
3. En granulär produkt tillverkas av ett pulver som erhålls genom spraytorkning genom aggregering, vilket är en procedur för att fukta pulvret för att bilda granuler.

Minst ett märke av löslig energidryck i form av en koncentrerad vätska är känt.

Närvaro av koffein

Så innehåller snabbkaffe koffein? Vanligtvis tvivlar folk inte på att detta ämne finns i kaffe. De anser att det är en integrerad del av drycken. Faktum är att alkaloiden bestämmer den välkända styrkan hos den uppiggande drycken. Den har ingen lukt, men vid hög densitet ger den en märkbar bitterhet till drycken.

Mängden koffein avgör varken dryckens specifika smak eller kaffearom. Därför är det, baserat på enbart smak, omöjligt att med säkerhet säga om snabbkaffe innehåller koffein.

Man kan indirekt bedöma dess närvaro efter den uppiggande effekten av en berusad kopp drink. Koffein har både negativa och positiva effekter på kroppen. Dessutom har den psykoaktiva egenskaper. Därför släpper tillverkare, tillsammans med enkelt snabbkaffe, dess koffeinfria version.

Mängd koffein

Ta reda på om snabbkaffe innehåller koffein. För framställning av snabbkaffe används ofta Robustabönor. Pådenna art har inte en sådan arom och uttalad smak som Arabica. Men det är billigare, så dess andel av omedelbart billiga sorter kan vara stor.

Jämfört med Arabica innehåller Robusta mer koffein, så drycken blir stark. En kopp snabbkaffe innehåller 60-80 mg koffein, medan en kopp naturligt malet kaffe innehåller 80 till 150 mg.

I en uppiggande dryck av olika märken är andelen koffein olika (normen är inte mindre än 2,8%): Tchibo Exclusive - 3,1%, Nescafe Classic - 4,2%, Café Pele - 3,8%, "Jacobs Monarch" - 3,3%, "Black Card" Gold - 4, 2%, I koffeinfritt kaffe finns det alltid väldigt lite koffein. Det finns en standard för denna typ av dryck: massandelen av alkaloid får inte vara mer än 0,3%.

Var medveten om att inte alla typer av koffeinfria drycker tillämpas strikt. Dessutom påverkar användningen av billiga metoder för koffeinering och ofullständig extraktion av lösningsmedlet från kornen produktens smaklighet. Det finns många typer av koffeinfritt kaffe från olika tillverkare: Clipper, Nescafe, Matador, Ambassador, Le Cafe Mocca.

Och det finns också en naturlig version av koffeinfritt kaffe. Det är känt att kaffeträd, vars bär inte innehåller denna alkaloid, odlas i Brasilien. De används vid tillverkningen av produkten under varumärket Decaffito. Teobromin ansamlas i bären på dessa fantastiska träd, vilket i stora mängder påverkar människokroppen negativt.

vetenskaplig forskning

Så vi svarade på frågan om snabbkaffe innehåller koffein. Forskarefann att en portion av en uppiggande substans på 50-80 mg ökar effektiviteten och förbättrar humöret, 250-300 mg kan störa hjärtslag, 400-500 mg bidrar till depression och 10 000 mg orsakar dödsfall.

jämförelse

Du vet redan om det finns koffein i Nescafe snabbkaffe. Många tror att naturligt kaffe innehåller mer koffein än snabbkaffe. Det finns inget säkert svar här, eftersom snabbkaffe innehåller konstgjort koffein. Tillverkaren bestämmer själv hur mycket av detta ämne som ska ingå i produkten.

Snabbkaffe

Frågar du fortfarande om frystorkat snabbkaffe innehåller koffein? Denna dryck bevarar fullt ut alla användbara egenskaper hos kaffebönor, deras smak och arom. Det skiljer sig från granulerade och pulveriserade snabbprodukter, vars tillverkningstekniker negativt påverkar dryckens egenskaper.

Frystorkat snabbkaffe innehåller lika mycket koffein som naturligt kaffe. Nutritionister råder en frisk person att inte dricka mer än två koppar av en löslig frystorkad produkt per dag. Granulerat eller pulveriserat kaffe kan drickas upp till fem koppar per dag.

Composition

Snabbkaffe delas in i två typer beroende på tillredningsmetod: frystorkat och vanligt. Den andra erhålls genom att mala kaffebönor, torka dem med ånga. Frystorkad framställs genom att frysa pulverkorn. Den har en lägre syra, den har mer användbara komponenter.

Eftersom skördeprocessen är mycket dyr är priset på sådant kaffe högre än för ett enkelt kaffe. Den sublimerade lösliga produkten har ämnen användbara för människor, som finns i spannmål: vitamin PP, som har en positiv effekt på nervsystemet, förbättrar hjärnaktiviteten, mättar blodkärlen med syre.

Det påverkar också de metaboliska processer som sker i människokroppen, delar upp kolhydrater med fetter och omvandlar dem till energi. Denna typ av kaffe innehåller vitamin B2, som är involverat i omvandlingen av kolhydrater och proteiner till energi.

Det är känt att frystorkat kaffe har samma mineraler som i naturliga spannmål. I grund och botten är det fosfor, järn, kalcium, natrium och kväve.

Skada och nytta

Snabbkaffe påverkar människokroppen på samma sätt som naturligt kaffe. Till exempel, i dessa drycker är nivån av innehållet av uppiggande ämnen nästan densamma - cirka 60 ml i lösligt, 80 ml i spannmål. Trots den lägre koffeinh alten har frystorkat kaffe också en negativ effekt på kroppen: nervsystemet lider av koffein, hög surhet påverkar mag-tarmkanalens funktion (tillsats av mjölk minskar surhetsgraden).

Det är känt att huvudämnet koffein (oavsett tillverkningsmetod) ökar blodtrycket. Detta innebär att hypertonipatienter inte kan dricka en sådan dryck. Du kan inte missbruka kaffe och män efter 35 år, som deriskerar att utveckla kärl- och hjärtsjukdomar.

Det är viktigt att veta: drycken vi överväger är kontraindicerad för hypertonipatienter, men för hypotensiva patienter (som lider av lågt blodtryck) kan den vara användbar. Du måste också vara uppmärksam på det höga innehållet av syror. Om produkten används varje dag kommer surheten i munhålan, magsaften och saliven att öka. Emaljen på tänderna förstörs också snabbt.

Skadorna kan minskas genom att skölja munnen med rinnande vatten efter att ha druckit. Du kan inte dricka kaffe och de som har mag-tarmsjukdomar. Ammande och gravida kvinnor bör undvika denna dryck. När allt kommer omkring ackumuleras koffein i bröstmjölken, har en negativ effekt på fostrets nervsystem.