2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Naturligtvis är te inte en inhemsk rysk dryck. Men under århundradena som det har druckits i Ryssland har det i hög grad påverkat kulturen i landet, och inte bara på matlagning och etikett. Denna varma dryck bidrog till utvecklingen av internationell handel, industri och hantverk. Idag upptar Ryssland en av de första platserna i sin konsumtion per capita. Men trots detta vet få människor hur te dök upp i Ryssland och vem som först tog hem det. Men historien är mer än underhållande.
Bara en legend
Det exakta datumet för uppkomsten av te på rysk mark finns naturligtvis inte. Alla historiker är dock överens om att detta hände på 1500- och 1600-talen – till och med tidigare än i England och Holland. Enligt en version smakades te för första gången under Ivan the Terrible av atamanerna Petrov och Yalyshev. Enligt den välkände samlaren av antika texter, I. Sacharov, hände detta 1567. Dock senarehistoriker uttryckte en annan version av vem som tog med te till Ryssland.
Första ryska provsmakare…
Så, 1638 sändes den ryske ambassadören Vasilij Starkov på ett uppdrag till den mongoliska Khan Altan Kuchkun. Som gåva gavs honom gyllene redskap, dyra sobelpälsar, vild honung och tyg. Khan gillade de ryska gåvorna så mycket att han skickade en hel karavan som svar. Bland gåvorna fanns fyra balar te.
Den ryske tsaren Mikhail Fedorovich uppskattade dock inte omedelbart det torkade gräset, eftersom det ansåg att det var värdelöst. Först efter ingående förhör av Vasily Starkov blev drycken "te" uppskattad, men utan regelbundna leveranser från Kina glömdes den snabbt bort.
Han blev ihågkommen bara nästan 30 år senare, när hans son, tsar Alexei Mikhailovich, blev sjuk. Domstolens läkare föreslog te som en läkande dryck. Länge ansågs te vara ett läkemedel. Allt förändrades av Khans fortsatta kampanj mot Moskva. Sedan slutet av 1600-talet har tedrickandet blivit en del av den ryska kulturen.
…och de första tetraditionerna
Således utfördes leverans till Ryssland, fram till 1800-talet, av landkaravaner som reste från Kina i 16 månader. Kostnaden för te var hög. En sådan drink var helt klart utom räckhåll för en vanlig rysk person. Medlemmar av kungafamiljen, bojarer, adelsmän och rika köpmän hade i princip råd. Det var vid den här tiden som närvaron av te i huset anses vara ett tecken på välstånd och välstånd, och deras egna tetraditioner dyker upp i Ryssland.
Så, till skillnad från Kina, var det vanligt att dricka det i ett stort företag,serverar till honom sylt, bakverk och annat godis. Te bryggdes i speciella tekannor och späddes sedan ut med kokande vatten. Så den här varma drycken dricks bara i Ryssland - det här är en nationell tradition. Uppkomsten av te i Ryssland ledde till uppfinningen av samovaren, som passade bäst för ryska tekalas.
Med öppnandet av den sibiriska järnvägen (i slutet av 1800-talet) och början av teexporten från Ceylon och Indien sjönk kostnaden för drycken kraftigt och den började drickas överallt. Naturligtvis föredrog adeln fortfarande elitsorter från norra Kina. Bönder och stadsbor föredrog billigare indiska sorter eller till och med en ersättning. Det var te som var den första produkten som förfalskades i Ryssland.
Inflytande på industri och handel
Tets historia i Ryssland är nära förknippad med utvecklingen av internationella handelsförbindelser och utvecklingen av industrin. Under lång tid togs te från norra Kina, vilket gjorde en lång resa genom Sibirien, vilket i hög grad bidrog till utvecklingen av denna del av landet som ett industri- och handelscentrum. Samma Irkutsk var fram till början av 1900-talet en transitpunkt för alla tekaravaner. Dessutom togs tyg, päls och honung till Kina från Ryssland i gengäld. I slutet av 1800-talet uppgick handeln mellan länderna till 6 miljoner rubel – en tredjedel av all import till det ryska imperiet.
Dessutom, efter att te dök upp i Ryssland, började nya fabriker och växter dyka upp. Således blev Tula centrum för produktion av samovarer. Redani mitten av 1800-talet tillverkades upp till 120 000 av dem per år på 28 olika fabriker. Till denna dag anses den målade Tula samovaren vara en av Rysslands symboler. Också i slutet av 1700-talet började tillverkningen av ryskt porslin, vilket i hög grad underlättades av den ryska kejsarinnan Katarina II. Det fanns många privata fabriker som gjorde det för massmarknaden. De bästa produkterna, som senare också blev en del av den ryska kulturen, producerades på Imperial Porslinsfabrik (idag - Lomonosov).
Ryssian Tea Party
Idag är det svårt att föreställa sig Ryssland utan te. Dess inflytande på den ryska kulturen är svår att överskatta. Varje dag dricker varje invånare i landet minst 3-4 koppar om dagen. Det finns också traditioner. Så, vad är det - te på ryska? Och hur skiljer den sig så från den österländska ceremonin, där huvudsaken är fördjupning i din inre värld? Och varför, efter att teet dök upp i Ryssland, ansågs det vara en symbol för gästfrihet?
Eftersom ryssar alltid har kännetecknats av generositet och vänlighet, började värmande te snabbt uppfattas som en möjlighet att visa sitt sinnelag för en kär gäst. Det är därför de i Ryssland alltid serverade honom alla typer av delikatesser - kalachi, bagels, hemlagad sylt och vild honung. Dessutom var det bara i Ryssland vanligt att dricka te "bite". Man trodde att det enda sättet att njuta av sin unika smak. Och te med citron kallas ryskt över hela världen. En annan nationell tradition är att dricka te ur glasmuggar medglasunderlägg.
I allmänhet kan vi säga att ryskt tedrickande först och främst är ett långt, lugnt samtal. Det var till te som vänner, släktingar och kollegor bjöds in och bjöds in när de vill etablera eller stärka relationer.
Egen produktion
Det kinesiska och indiska ursprunget för te importerat till Ryssland gjorde landet beroende av import. Men under lång tid trodde man att det var omöjligt att odla ryskt te på grund av ogynnsamma naturliga förhållanden. För första gången gjordes detta först 1817 på Krims territorium. Men saker gick aldrig utöver experimentella och utställningsexemplar.
Industriell produktion etablerades endast i Sovjetunionen. Mycket av detta bidrog till I. V. Stalins kärlek till denna dryck. Redan i början av 1900-talet skördades den första skörden av ryskt te framgångsrikt på Georgiens territorium. Sedan började de odla det i Azerbajdzjan och Krasnodar-territoriet. Toppen av popularitet för den nationella produkten kom på 70-talet. Ledningens önskan att minska produktionskostnaderna har dock lett till en kraftig nedgång i kvaliteten på drycken. Som ett resultat har efterfrågan på lok alt te bland befolkningen minskat.
Kulturpåverkan
Idag är te en integrerad del av det ryska arvet. L. Tolstoj, F. Dostojevskij och A. Pushkin drack det med nöje. Det var många stabila uttryck om honom. Den kanske mest kända av dem är "tips". Och Kustodievs målning "Köpmannen" har blivit en slags hymn till det ryska tekalaset. Det är svårt att överskatta betydelsen av denna dryck för Ryssland. Och intedet är viktigt hur te såg ut i Ryssland, men utan det skulle landet vara helt annorlunda.
Rekommenderad:
Ris till risotto: varianter. Hur väljer man ris till risotto?
Risotto kan vid första anblicken verka som en vanlig risgrynsgröt med fyllningar efter smak. Naturligtvis är en sådan bedömning felaktig, och alla konsumenter är övertygade om detta. Den silkeslena, obeskrivligt krämiga konsistensen lämnar ingen oberörd. Ja, kockens skickliga händer är oerhört viktiga i dess beredning, men vi får inte glömma kvaliteten på produkterna. Hur man väljer ris för risotto och vilka sorter som är lämpliga, kommer vi att berätta i den här artikeln och ger några recept på vägen
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Salad "Cheburashka": vem är författaren till salladen och vilket av alternativen är korrekt?
Den här artikeln presenterar två detaljerade beskrivningar av beredningen av Cheburashka-sallad och ett försök att ta reda på vilken som är original, samt att ta reda på anledningen till att salladen har ett så ovanligt namn
Vem var författaren till fiskdagen? Vilken dag i veckan är fiskens dag?
I enlighet med ortodox tradition inföll fiskens dag oftast på onsdagar och fredagar. Men detta var inte alltid fallet - i Sovjetunionen var torsdagen fisk. Skälen till dess utseende var tillräckligt djupa
Vilken är den bästa ölen i Ryssland? Den bästa ölen i Ryssland: betyg
Öl har länge varit den mest konsumerade alkoholh altiga drycken i Ryssland. Det följer med att titta på sportevenemang, vänliga sammankomster, gå ut på barer. Du kan prata om fördelarna och skadorna med öl under lång tid, men livet är kort, och älskare av denna dryck kan inte vänta med att prova alla sorter. Hur är situationen i produktionen, vad är bättre att föredra och vilka varumärken har ledande positioner i rankningen - längre fram i artikeln
