Vem var författaren till fiskdagen? Vilken dag i veckan är fiskens dag?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla som bodde i Sovjetunionen är bekanta med frasen "fiskens dag". För de som inte fångade den här gången, låt oss förklara: fiskdagen är en av de dagar i veckan då köttmenyn byts ut mot fisken.

Jag måste säga att bruket av fiskdagen var känt långt innan Sovjetunionen skapades. Rötterna till detta fenomen går djupt in i det förflutna och är rent religiösa till sin natur. Faktum är att begreppet "fiskens dag" har en speciell betydelse för religiösa, ortodoxa människor. Enligt ortodox tradition är fiskens dag onsdag och fredag. Det är dessa dagar som fastar, då det är förbjudet att äta kött, men att äta fisk är tillåtet. Det finns också sådana ortodoxa helgdagar som kännetecknas av en fiskmeny, till exempel bebådelsen av den heliga jungfru Maria, Herrens förvandling och palmsöndagen.

Author

Det är intressant att veta vem som var författaren till fiskdagen i Sovjetunionen. Men det var en väldigt specifik person. För första gången infördes en fiskdag den 12 september 1932, enligt ett särskilt dekret från Folkets försörjningskommissariat i Sovjetunionen, som kallades "Om införandet av en fiskdag vid offentliga serveringar." Anastas Mikoyan - det var den som var författaren till fiskdagen. På den tiden var han folkkommissarie för livsmedelsindustrin och var verkligen hängiven sitt arbete. Det var från hans förslag som fiskdagen dök upp i landet.

Regeringen tvingades införa det på grund av nedgången i köttproduktionen - tiderna var svåra, och arbetarna var tvungna att matas med något. På grund av den kollektivisering som initierades av Stalin har antalet boskap i landet halverats, och får - tre gånger. Så, under en tid i catering och fabriksmatsalar, serverades endast fisk en gång i veckan. Det har inte funnits någon hård fixning för veckodagen ännu.

Fiskdag på ledningsnivå

Mikoyan själv (den som var författaren till fiskdagen, om du glömde), som förr föredrog fläsk, började äta fisk, som alla andra - landets och festens uppmaning visade sig att vara starkare än magens rop. Vid SUKP:s 17:e kongress 1934 illustrerade de grafer som Mikoyan presenterade om grisuppfödning och konsumtion av fiskprodukter otvetydigt förbättringen av sakernas tillstånd.

Fiskdagen varade inte länge. Under krigs- och efterkrigsåren fanns det inget att prata om honom, det var spänningar inte bara med kött, utan också med fisk.

Fish Day Return

Han återvände den 26 oktober 1976. Vem som var författaren till fiskdagen den här gången, eller snarare initiativtagaren, är inte specifikt känt. Resolutionen utfärdades igen av SUKP:s centralkommitté. Den här gången orsakades beslutet inte bara av bristen på kött, utan också av önskan att öka takten i fiskproduktionen, att skapa en butikskedja "Ocean".

Varför torsdag

Jag undrar vilken fiskdag var i Sovjetunionen? Torsdagen valdes inte av en slump. En tydlig och omfattande motivering gavs, till vilken personer av olika yrken hade en hand - statistiker, sociolog, psykolog. Torsdagen som mitt i arbetsveckan ansågs vara den mest gynnsamma. På hög nivå glömde de inte att en rysk person älskar att kyssa ett glas. På helgerna togs detta för givet, de särskilt otåliga började "semestern" redan på fredagen, så fredagen betraktades inte som en fiskdag i veckan - arbetsproduktiviteten var redan låg. Måndag är som bekant en hård dag, tisdag och onsdag är tuffa arbetsdagar - arbetarnas kropp bör försörjas med köttproteiner. Och så hände det att oavsett vilken veckodag du ställer in fiskdagen, är det bästa alternativet torsdag.

Man tror också att landets ledning gynnade torsdagen också för att de ville sätta sovjetiska traditioner mot ortodoxa. Kanske är det också därför som den traditionella fastedagen i ortodoxin inte blev fiskdagar i Sovjetunionen.

Voice of the People

Så det hände: oavsett vilken torsdag är en fiskdag, och du hittar inte kött under dagen med eld, förutom på restauranger. Den vanliga arbetande mannen fick nöja sig med vad han hade. Och det var inte upp till fest i sovjetiska matsalar på torsdagen: sej, kummel, lodda, sill serverades. Allt är uteslutande från en fisk: soppa, sallad, andra. Men om sillen respekterades av folket, men bara som ett gott mellanmål, så ville de inte särskilt äta resten av fisken, och den levereradespå hyllorna i en ganska eländig form. Nu vet vi att rätter som tillagas av färsk sej är kostsamma och välsmakande, samtidigt ansågs evigt fryst sej vara katternas lott.

Onödigt att säga att arbetare på torsdagen ofta förblev hungriga, tog med sig mat hemifrån, i allmänhet försökte på något sätt ta sig ur situationen och förbannade den som var författaren till fiskdagen. Det var särskilt svårt för dem som var allergiska mot fisk. Olika historier och skämt uppfanns på temat fiskens dag.

Människorna som knorrade hördes, men vad kan man göra - beställd på toppen. För att hindra passioner från att flamma upp, åtföljdes introduktionen av fiskdagen av kraftfulla propagandakampanjer utformade för att jämna ut missnöje.

Affischer som föreställer fisk förföljde bokstavligen det sovjetiska folket.

Vad matade den sovjetiska arbetaren

Jag undrar hur menyn såg ut den dagen. Fiskdagen var för det mesta inte nöjd med variation. Man kokade oftast fiskbullar av sej, kotletter av lodda, stekt sill och makrill. Men ibland gick de till ytterligheter, kom på exotiska recept, så att arbetarna vägrade äta den dagen. Till exempel höll valköttskorv en tid på hyllorna, enligt recensionerna från de som provade det - en fruktansvärt smaklös sak. Under lång tid kunde de inte komma på vad de skulle göra med sabelfisken. Det var nödvändigt att på något sätt laga den så att den blev mer eller mindre ätbar – och de tänkte på det, lärde sig det. I enorma mängderskarpsillpastej producerades - faktiskt m alt fiskavfall.

Tack till Stalin för detta

Även om det måste sägas att det också fanns positiva aspekter, till exempel under sovjettiden var störkebab en ganska prisvärd rätt. Det kostade bara tre rubel, vilket naturligtvis inte var billigt, men överkomligt för en person som fick en genomsnittlig lön.

Fisktorsdagen varade fram till perestrojkan och sjönk sedan in i glömska. Även om nu många nutritionister är positiva till dess återkomst, och förklarar att det är extremt fördelaktigt för kroppen att äta fisk.

Fördelar med fisk

Men förgäves respekterade folket i Sovjetunionen inte fisken så mycket! Denna produkt är extremt användbar, fisken innehåller alla nödvändiga spårämnen, och även i kombination med jod, så de absorberas mycket bättre. De viktigaste beståndsdelarna i fisk är omega-3 och omega-6 fettsyror. Vad behövs de till? De upprätthåller en normal nivå av kolesterol i blodet, påverkar gynnsamt det kardiovaskulära systemets funktion. Fiskrätter är rika på vitamin A, D, E, spårämnen som järn, fosfor, magnesium, kalcium, etc.

Fisk är en oumbärlig produkt för dig som har problem med magen. Fiskproteiner absorberas snabbare och bättre av kroppen. Processen att smälta fisk tar bara två timmar, till skillnad från djurkött (fem timmar).

Det bör noteras att fiskdieten inte bara kan användas för allmän hälsoförbättring, utan också för viktminskning.

Utlastningen dag på fisken

Den så kallade fiskfastedagen är mycket användbar. Vanligtvis saknar en person fettaminosyror, ett lättsmält protein. Det är särskilt svårt för människokroppen som bor i ett område avlägset från vattendrag. Han får inte de nödvändiga spårämnena. Fisklossningsdagen är utformad för att kompensera deras brist.

Du behöver bara komma ihåg att färsk fisk kan lagras i upp till två dagar och frysas - upp till två månader. Med längre lagring börjar användbara ämnen att brytas ner. Huvudet måste kasseras och fisken rengöras noggrant från fjäll - det är de delar som samlar gifter. Det är bättre att välja mindre fisk. Ju mindre fisken var, desto mindre gifter lyckades den samla på sig under sin korta livstid.

Menyn denna dag kan innehålla upp till 400 g kokt fisk, du kan dricka svagt bryggt te med mjölk, nyponbuljong, stilla vatten - allt upp till en halv liter. De mest lämpliga fiskarna för en fiskdiet är gädda, torsk, abborre, gös, braxen. Ofta är det inte så lätt att få fisk från sötvatten i butiken, så du kan föredra havsfisk - jodh alten i den ökar, så det är ännu bättre. Det mest framgångsrika alternativet är röd fisk, som lax, rosa lax, chum lax.

En ungefärlig meny för en fiskfastedag kan se ut så här:

1. Morgon: antingen yoghurt eller ägg (mjukkokt), te.
2. Strax före middagen rekommenderas att äta lite röd fisk, 100 gram - endast kokt eller stuvad, i inget fall stekt.
3. Lunch: huvudrätten till lunch är fisk med örter. Det rekommenderas att komplettera det med antingen en kopp grönt te, eller ett äpple eller en apelsin.
4. Middag: laga fisk med grönsaker. Istället för te dricker de kefir med låg fetth alt.

Det bör särskilt noteras att en sådan diet inte tål s alt. Istället försöker de använda olika kryddor och sojasås.

Det här är en så enkel diet. Som ett resultat kan du förbättra din hälsa och gå ner i vikt. Ändå var det inte förgäves som Sovjetunionen kom på en fiskdag.