Fiskkapten: recept i ugnen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Captain fish, eller, som det också kallas i uppslagsverk, craaker, föredrar att simma i de tropiska vattnen i Stilla havet, Indiska och Atlanten. Denna fisk tillhör perciformes och har en otrolig smak.

Låt oss överväga hur man lagar det läckert, delar beprövade och populära recept, där huvudingrediensen är kaptensfisk.

Funktioner

Innan du börjar laga mat, några ord om själva fisken. Om du tittar på bilden är kaptensfisken mycket lik abborre eller gös. Den har en långsträckt kropp, vassa huggtänder, en stor mun och är silverfärgad med vita fläckar på buken.

Hennes intressanta egenskap är förmågan att "prata". På grund av den speciella strukturen hos musklerna som finns runt simblåsan kan kaptenen göra ovanliga gutturala ljud, som påminner om sjösignaler.

Näringsvärde

Enligt dess smak är kaptensfisk högt värderad i många kök i världen. Kött innehåller mer än 21 % protein. Fetth alt - endast 3%. Knarkaren är känd för det faktum att den praktiskt taget inte har någon havssmak och lukt. Av sina egnaköttets näringsegenskaper liknar smaken av inlandsfisk som vi känner till.

Hur lagar man kaptensfisk i ugnen

Det mest populära tillagnings alternativet för croaker är bakning. Receptet kräver en enkel och okomplicerad uppsättning ingredienser:

• 650 g fisk;
• en nypa s alt;
• smör;
• en glödlampa;
• malen svartpeppar;
• lite vegetabilisk olja.

Matlagning

Utskalad och fjällfisk skuren i portioner. Vi överför dem till en behållare. Tillsätt finhackad lök, s alt och olja där. Vi blandar allt försiktigt och lämnar det i kylen i två timmar. Slå sedan in de marinerade fiskbitarna i bakplåtspapper. Den går att försmörja med en bit smör. Vi slår in kuvertet. Överför fisken till en bakplåt.

Hur bra är dessa recept? Fiskkapten i ugnen är idealisk för upptagna hemmafruar. Tillagningstiden varierar från 15 till 25 minuter. Serveras fisk med kokt potatis och vitlökssås.

marinerad fisk

Det här matlagnings alternativet är välkänt för våra mormödrar. Marinerad fisk är en extraordinär smak som är bekant för många sedan barndomen. Bara tidigare användes en billigare typ av fisk, till exempel sej eller kummel. Idag kommer vi att använda kaptenens fisk som huvudkomponent.

Lista över nödvändiga ingredienser

Så, låt oss gå igenom listan över de rätta produkterna somkrävs för marinerad fisk:

• 1kg kapten;
• vegetabilisk olja;
• s alt;
• mjöl;
• tomatpasta;
• favoritkryddor;
• vinäger;
• alla grönsaker (tomater, morötter, zucchini, lök, etc.).

Vi noterar direkt att det i detta tillagnings alternativ inte finns någon exakt indikation på mängden och vikten av ingredienserna. Varje hemmafru bestämmer själv vilken ingrediens som ska läggas mer och vilken mängd som ska minskas. Till exempel kommer någon att minska volymen, medan den andra kommer att öka konsumtionen av vegetabilisk olja. Detta klassiska marinerade kaptensfiskrecept kan tolkas som du vill. Det är väldigt bekvämt. Alla kommer att få sin egen version av denna läckra och näringsrika rätt.

Processbeskrivning

Fisken ska tvättas väl, rengöras, bli av med insidan, svans och huvud, fjäll. Skölj fisken igen och skär i portioner (du kan tillaga hel).

I en separat behållare, blanda fiskbitarna med mjöl och olika kryddor och örter. Stek kaptenen lätt i vegetabilisk olja så att en doftande krisp uppträder. Överför fisken till en bakplåt eller ugnsform. För att laga mat snabbare kan du slå in i folie.

I oljan där kaptenens fisk precis har stekts passerar vi lök, tomater och morötter. Vi flyttar grönsakerna till fisken. Blanda tomatpuré, strösocker, vinäger och kryddor i en liten behållare. Den resulterande vätskan värms upp något för att lösa upp sockret. Varför häller vi fisk och grönsaker med denna blandning. Skaka försiktigt skålen så att fiskbitarna blandas väl med marinaden. Vi skickar skålen till ugnen. Temperaturen är 180 grader. Plattan förbereds i 15-20 minuter.

Gulasch

Det här är en väldigt lättlagad, otroligt god och hälsosam rätt. Det kan kallas en riktig livräddare för upptagna hemmafruar.

För att göra kaptens fiskgulasch behöver du följande uppsättning ingredienser:

• 1 kg huvudprodukt;
• tre lökar;
• s alt;
• två (bords)skedar gräddfil;
• 80 ml solrosolja;
• lagerblad;
• fyra matskedar tomatpuré;
• malen svartpeppar.

Hur man lagar mat

Skala fisken, skär i bitar och stek i olja. Vi rengör löken, skär den i halva ringar, stek tills de röda sidorna dyker upp.

Ta en liten kruka. Vi lägger till fisk och stekt lök i den i lager. Häll fiskgulaschen med en blandning av tomatpuré och vatten med tillsats av lagerblad, s alt, kryddor och svartpeppar. Sjud rätten i ugnen i 25 minuter. Ett par minuter innan beredning, tillsätt gräddfil.

Garnering

Croaker fish är en mångsidig produkt som är utsökt på egen hand. Men om värdinnan vill göra middagen mer mättande kan du alltid servera en tillbehör till fisken. Kapten passar bra till potatismos, kokt ris, bovetegröt och till och med spagetti. Dessutom kan du som tillbehör till fiskservera stuvade eller färska grönsaker.

Fiskbiffar i ugnen

Om du inte vill späda rätten med ytterligare ingredienser, om du vill smaka den sanna smaken av croaker, kan du prova recept i ugnen. Fiskkapten är god i form av biffar. Från ingredienserna rekommenderar vi att du tar:

• 700 g fisk;
• 2 matskedar citronsaft;
• lite s alt;
• röd paprika;
• 150 ml grädde.

Skär croakern i stora bitar, gör en klassisk fiskbiff. Ringla över citronsaft och låt stå i 20 minuter.

Smörj en bakplåt eller ugnsform med grönsaker eller smör (du kan täcka den med bakplåtspapper och folie). Alla alternativ är bra, det viktigaste är att fisken inte fastnar. Krydda fiskbiten med röd peppar och s alt. Tillsätt grädde. Täck bakplåten med folie. Vi skickar skålen till ugnen, som redan är uppvärmd till 190 grader. Tillagningstiden för kaptens fiskbiff är sju minuter.