Kefir 1 procent: kaloriinnehåll och sammansättning. Användbara egenskaper och skada hos en mjölksyraprodukt. Intressanta fakta om kefir

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kefir är infödd i norra Kaukasus. Inledningsvis bereddes drycken enligt följande: svampar placerades i vinskinn och fylldes med färsk mjölk, förkyld. Behållarna skakades då och då. Kefir mognade, jästsvampar utvecklades. Drycken blev krämig i sin konsistens, och dess smak fick en säregen syrlighet och gnistrande. I framtiden började kefir tillverkas i speciella tankar med redan varmare mjölk som råmaterial. Modern produktionsteknik har gjort det möjligt att göra dryckens smak mjukare och mer delikat.

Varför är 1 % kefir så användbart, vars kaloriinnehåll är extremt lågt, kan det användas av personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen? Vad är kaloriinnehållet i en fermenterad mjölkprodukt? Dessa och andra frågor kommer att besvaras nedan.

Kaloriyoghurt med låg fetth alt

Det finns flera typer av kefir. Drycken kan vara fettfri, fettfri ochdjärv. Den mest kaloririka produkten är 3,2 % fett. Alla andra betraktas som diet. Kefir 1%, vars kaloriinnehåll är extremt lågt, innehåller endast 1% fett. Närings- och energivärdet på 3,2 % av drycken är cirka 56 kcal per 100 gram av produkten. Detta är den högsta av alla tre typerna. Så en mejeriprodukt med låg fetth alt har cirka 30 kcal, en med låg fetth alt har cirka 40 kcal. Det bästa alternativet av dem anses vara en 1 procents drink. I ett tvåhundra grams glas kefir blir kaloriinnehållet endast 80 kcal. Jag måste säga att 100 g av denna hälsosamma produkt innehåller nästan tre gram protein och fyra gram kolhydrater.

Produktsammansättning

Alla mejeriprodukter är bra för hälsan, särskilt fermenterade mjölkprodukter. De måste ätas varje dag. Kefir innehåller en enorm mängd vitaminer B, A, C, E, PP, det finns betakaroten, folater.

Dessutom är drycken mättad med mineralämnen, organiska syror och andra nyttiga ämnen, bland vilka kalcium sticker ut. När allt kommer omkring innehåller en liter kefir dagshastigheten för detta element. Lågt kaloriinnehåll (kefir 1%), kemisk sammansättning och näringsvärde hos produkten gör den oumbärlig för människor.

Fördelar med fermenterad mjölkdryck

Som nämnts i början, nu görs denna surmjölksdryck genom att jäsa mjölk med en förrätt baserad på svamp. Huvudvärdet av kefir ligger i ett speciellt protein,fördelen med det är att det absorberas av människokroppen mycket snabbt. Drycken hjälper till att förbättra funktionen hos matsmältningsorganen, samtidigt som den praktiskt taget inte ökar det totala kaloriinnehållet i den dagliga kosten. En fermenterad mjölkprodukt har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen.

Människor som är allergiska mot mjölk bör inte undvika att dricka kefir, eftersom proteinerna i denna dryck absorberas perfekt av kroppen och inte orsakar några allergiska reaktioner.

Om du inkluderar den här produkten i din kost kommer ditt immunförsvar och ditt nervsystem att stärkas, kolesterolnivåerna kommer att minska, leverns, njurarnas och mag-tarmkanalens arbete kommer att stabiliseras, gifter kommer att avlägsnas från kroppen. Lågfett kefir 1% (kaloriinnehåll, användbara egenskaper, dess fördelar beskrivs i detalj av experter) rekommenderas att konsumeras ofta. Naturligtvis ska du inte missbruka det.

kefir för viktminskning

Inom dietologi visade sig kefir också vara utmärkt. Människor som tittar på sin figur, denna produkt är ett måste. De som vill gå ner i vikt kan säkert rådas att äta kefir och laga läckra lågkalorirätter baserat på det.

Men vet att du inte ska nöja dig med enbart kefir, en sådan monodiet kan inte användas mer än tre dagar i rad. Det är mycket mer användbart att följa följande diet i det här fallet: en dag dricker du bara kefir1 procent (dess kaloriinnehåll gör att du kan göra detta), och i den andra kan du äta som vanligt. Naturligtvis ska du inte missbruka alla typer av korvar och kakor, annars kan du omintetgöra alla dina ansträngningar. På bara 14 dagar kan du gå ner upp till sex kilo genom att äta på detta sätt.

Det finns kontraindikationer

Naturligtvis är alla fermenterade mjölkprodukter extremt användbara för människokroppen, närmare bestämt för en vuxen. Barn bör använda kefir sällan, och spädbarn under ett år är i allmänhet förbjudna att ge det. Vissa vuxna kan uppleva halsbränna från missbruk av denna produkt. Det bör noteras att det låga kaloriinnehållet på 1% kefir (ett glas dryck innehåller cirka 100 kcal) inte alls indikerar att det ska drickas i stora mängder. I allt du behöver veta måttet.

Så här lagrar du

Alla mejeriprodukter förstörs ganska snabbt, så när du köper bör du vara uppmärksam på de utgångsdatum som anges på förpackningen. Om du plötsligt av misstag köper 1 % kefir av låg kvalitet, vars kaloriinnehåll inte överstiger 40 kcal, och äter det, kan du allvarligt bli förgiftad och tillbringa flera dagar i en sjukhussäng.

Köp aldrig utgångna fermenterade mjölkprodukter och förvara dem utanför kylen. Det är värt att lämna en påse eller en flaska kefir på bordet i bara några timmar, eftersom det blir helt olämpligt för mat. I värmen reduceras denna tid till två timmar. Tillräckligten kort implementeringsperiod gör att du bara kan köpa färsk kefir 1%. Kaloriinnehåll, fördelar och nackdelar med denna produkt är nu kända för dig.

Intressanta fakta

Det finns riktiga legender om ursprunget till kefir. Man tror att profeten Magomed gav något liknande till utseendet som blomkål som en gåva till högländarna. Det var kefir. Högländarna gav den namnet "profetens hirs". Invånarna i Nordossetien och Kabardino-Balkaria grälar fortfarande om var exakt födelseplatsen för denna fermenterade mjölkdryck är.

Så kaukasierna behöll den mottagna gåvan noggrant och tillät inte någon att ta detta mirakel i besittning. Men i början av förra seklet lyckades "hedningarna" få tag på receptet för att göra kefir. Faktum är att den unga skönheten Sakharova anlände till Kaukasus för att ta reda på hemligheten bakom tillverkningen av drycken. En lokal prins blev kär i henne och till och med kidnappade henne.

Alla gendarmeriets styrkor kastades i jakt på skönheten. Sacharov släpptes, men prinsen hotades av rättegång. Flickan förlät honom och bad om ett dussin svampar som kompensation. Tillverkningen av kefir i industriell skala började 1913.