Nötköttsbit i en långsam spis: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nötkött anses vara segt kött, men rätt recept hjälper till att göra det mjukare och saftigare. Det är bara viktigt att inte övertorka. Tja, om köttet är med fett. Dessutom marineras den före stuvning eller gräddning.

Och nu om hur man lagar en bit nötkött i en långsam spis.

Med gräddfil och senap

Produkter:

• 1 kg nötkött;
• fyra vitlöksklyftor;
• 200 g gräddfil;
• 20 g pepparrot;
• 20g senap;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• greens;
• malen svartpeppar.

Matlagningssteg:

1. Hacka pepparrot och vitlök, kombinera med senap, s alt, gräddfil och peppar och blanda.
2. Riv en bit nötkött med blandningen. Om så önskas kan du strö över köttet med torkad dill och basilika.
3. Marinera nötköttet i minst två timmar, du kan lämna det över natten.
4. Häll vegetabilisk olja i multikokarskålen. Stek en bit nötkött på båda sidor i bakningsläge (8-10 minuter vardera).
5. Dåställ in "Släckningsprogrammet" på två timmar.

Enligt det här receptet för en multicooker blir en bit nötkött saftig och mjuk. Den kan serveras varm med potatis eller ris, eller kyld och skivad för smörgåsar.

Rostbiff

Principen för att tillaga sådant kött är långstekning på låg värme. För att tillaga rostbiff i en långsam spis, kan du ta vilken bit nötkött som helst, även segt kött duger.

Obligatoriska produkter:

• 1,5 kg nötkött;
• åtta vitlöksklyftor;
• olivolja;
• peppar;
• s alt.

För sås:

• rött vin (eller nötbuljong);
• majsstärkelse;
• smör.

Matlagningssteg:

1. Gör åtta snitt över hela köttbiten med en vass kniv. Fyll nötkött med vitlök, pensla med olivolja, strö över peppar och s alt.
2. Placera biten i multikokarskålen.
3. Ställ in programmet "Släckning" i tre timmar.

Servera såsen till det färdiga köttet. För att förbereda det, lös upp stärkelsen i en liten mängd vin (eller nötbuljong), blanda väl, tillsätt en bit smör. Skär rostbiffen i bitar och häll över såsen.

Buzhenina

Ett annat alternativ för att tillaga en bit nötkött i en långsamkokare är kokt fläsk. Det här är en fantastisk festrätt som vanligtvis serveras kall, men den är inte mindre god när den serveras varm.

Produkter:

• 1 kgnötkött;
• 10 vitlöksklyftor;
• matsked vegetabilisk olja;
• s alt;
• torra kryddor.

Matlagningssteg:

1. Fyll en bit nötkött med vitlöksklyftor. Varje kryddnejlika kan rullas i s alt innan detta.
2. S alta det fyllda nötköttet, strö över torra kryddor, pensla med vegetabilisk olja och låt stå i 20 minuter.
3. Lägg i nötköttsbiten i långsamkokaren, stäng den och ställ in gryta i tre timmar.
4. För att köttet ska bli brunt, efter grytläget, sätt på programmet "Baking" i 20 minuter.

marinerad med kvass

Produkter:

• 1 kg nötkött;
• sex vitlöksklyftor;
• 1 l kvass;
• bulb;
• s alt;
• 2 lagerblad
• fyra pepparkorn;
• två nejlikor;
• malen peppar;
• provensalska örter.

Matlagningssteg:

1. Hacka vitlök och vitlök fint.
2. Lägg en köttbit i en kastrull, häll i kvass, tillsätt lök, vitlök, s alt, lagerblad, pepparkorn, Provence-örter, kryddnejlika. Rör om och låt stå i minst två timmar i kylen. Om det finns tid att uthärda natten.
3. När köttet är marinerat, riv med mald svartpeppar och Provence-örter.
4. Häll lite vegetabilisk olja i multikokarskålen, ställ in "Frying"-läget. Lägg kött i den. Stek tills de är gyllenbrunaena sidan, vänd och stek den andra sidan.
5. Slå på programmet "Släckning" i 1,5 timme. Koka med locket stängt.

Ta bort det färdiga köttet från multikokaren, kyl, ställ i kylen i två timmar. Skär sedan i portioner och servera till middag.

Slutsats

En hel bit nötkött i mikron kommer att ta lång tid att tillaga, så du måste ha tålamod. Men i slutändan får du ett underbart mellanmål eller en läcker varm rätt som kommer att uppskattas av både gäster och hem.