2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lätts altade, de är också nys altade gurkor anses vara ett rent sommarmellanmål, eftersom de vanligtvis görs i hast och innan massakonservering för vintern. Men vad hindrar oss från att skämma bort oss själva med färsks altning på vintern - för nu kan du året runt köpa färsk gurka, örter, och speciellt kryddor. Det är dock inte i grunden när man ska hälla gurkor, utan hur man gör det. Kom ihåg några beprövade metoder.
Hot fill
Tvätta färska små frukter, skär av spetsarna. Lägg dem i en kastrull (i en burk, i en balja) varvat med dill, vitlök, hackade blad eller pepparrotsrot, vinbärsblad (på sommaren), lagerblad, pepparkorn. Häll varm s altlösning (50 g s alt per liter vatten) och täck. Du kan prova nys altad gurka imorgon!
Kallbetningsmetod
Denna metod är bra eftersom man får gurkormer krispiga, men de kokar lite längre, 2-3 dagar. Kryddor och förhållandet mellan vatten och s alt är detsamma, du kan tillsätta lite socker i s altlaken. Gurkor måste först blötläggas i flera timmar i kallt vatten, sköljs sedan och skärs av spetsarna. För att påskynda processen kan du skära dem på längden eller tvärs över. Någon skär i allmänhet i cirklar, som en sallad, men då blir det ingen crunch. Fyll med s altlake, täck med lock och ställ sv alt. Här har du nys altad gurka på ett kallt sätt - ingenstans är lättare.
Gurkor i ett paket - en trend i tiden
Någon uppfann denna metod och gjorde livet mycket lättare för hemmafruar och älskare av s alt. Sådana nys altade gurkor görs bara på språng. En plastpåse tas, du kan dubbla den för tillförlitlighet. Tvättade gurkor skärs av från ändarna; för snabbhet kan du skära dem längs. Om gurkorna är stora är det bättre att skära dem på mitten och sedan på längden. Därefter förbereder vi kryddor: grovmalen peppar eller ärtor, vitlök - ju mer, desto bättre, du kan vanligtvis dra ut den ur trädgården, rengöra den och lägga den i en påse precis med bladen. Valfritt - vinbärsblad, basilikakvist. S alt - en matsked för cirka tio gurkor. Allt detta packas i en påse blandad med gurka. Toppen måste klämmas fast med handen och vänd påsen flera gånger så att allt innehåll blandas. Allt, nu knyter vi påsen och lägger den på fatet. Vänd under dagen flera gånger så att den frigjorda juicen fördelas jämnt. Det återstår att koka potatisen och servera nys altade gurkor, och med dem -s altad vitlök och örter.
Några regler att komma ihåg
Vi älskar instant pickles, inte bara för fräschör och smak. När allt kommer omkring innehåller de inga komponenter för bevarande - vinäger, salicylsyra och andra inte särskilt användbara saker. Om någon lägger till dem i en sommargurka, då har han (hon) ingen aning om hur man gör nyinlagda gurkor. Det finns heller inget behov av att lägga till socker, smakämnen och ett överskott av kryddor är värdelöst. Klassiska s altade gurkor - s alt, svartpeppar, lagerblad, vitlök, dill och vatten. En annan funktion är att de inte kan lagras under lång tid. Det finns dock ingen anledning att påminna om detta, nyinlagda gurkor äts väldigt snabbt. Förresten, du kan omedelbart kasta en ny sats gurkor i den tomma inläggningen. God aptit.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
Inläggning av gurkor: recept och metoder. Sorter av gurkor för betning
Recept för att s alta gurkor är väldigt lika varandra. Skillnaderna är bara i antalet huvudkomponenter och kryddor. Starkt s altade, lätts altade, medels altade - de visar sig alla vara mycket välsmakande. Det viktigaste är att veta vilka sorter av gurkor som ska användas för betning
