Mackerel i tomatsås: enkla recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många älskar konserver som har en tomat. Så makrill i tomatsås används aktivt för att göra soppor och andra rätter. Däremot kan du själv förbereda en blank för vintern. Dessutom kan färsk fisk stuvad i mogen tomatsås eller pasta vara ett bra alternativ till middag.

Lätt fiskrecept

Det här fiskreceptet är perfekt för en utsökt middag. För detta recept på makrill i tomatsås måste du ta följande ingredienser:

• 350 gram fisk;
• lökhuvud;
• en tomat;
• matsked tomatpuré;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• s alt och peppar.

Fisken rensas, skärs i portioner. Lök skalas, skärs i små kuber. Skär tomaten.

Häll olja i en kastrull, tillsätt lök och tomat, blanda. Stek ingredienserna i bara ett par minuter, tillsätt sedan tomatpurén, blanda igen. Koka i din egen juice i ytterligare fyra minuter. S alta och peppra, tillsätt lite vatten för att göra en sås. Lägg i bitar av fisk. Efterkokande massa kokas i ytterligare tio minuter.

Ångad makrill i tomatsås är ett utmärkt tillskott till en enkel tillbehör, som kokt ris.

Mackerel i ugnen

Den här varianten av en rejäl middag visar sig vara väldigt mör och god. För att förbereda den måste du ta följande ingredienser:

• en liten fisk;
• ett par matskedar mjöl;
• 1, 5 msk vegetabilisk olja;
• ett glas tomatjuice;
• en halv tesked s alt;
• en nypa mald svartpeppar;
• två lagerblad.

Om tomatjuice är sur kan du lägga till ett par nypor strösocker. Du kan också helt enkelt späda ut tre matskedar tomatpuré i ett glas vatten.

Hur lagar man makrill i ugnen?

Mackerel i tomatsås är väldigt lätt att tillaga. Men först tinas fisken, rengörs, insidan tas bort, skärs i tre centimeter tjocka bitar.

Vetabilisk olja värms upp i en stekpanna. Varje bit doppas i mjöl, s alt tillsätts. Stek på varje sida i två minuter för att få en skorpa. Efter att makrillen har överförts till en ugnsform, smord med smör.

Häll i tomatjuice, tillsätt s alt och peppar, lägg lagerblad. Koka makrill i tomatsås i trettio minuter, håll temperaturen vid 180 grader.

Förberedelse förvinter

För att tillaga makrill i tomatsås till vintern måste du ta följande ingredienser:

• 1200 gram fisk;
• lökhuvud;
• fem lagerblad;
• 15 gram s alt;
• vinäger;
• en morot;
• sex stycken kryddpeppar;
• 380 ml tomatpuré.

Till att börja med bearbetas fisken, tvättas, skärs i portioner. Lägg i en skål, strö över s alt, skrynkla med händerna, låt det vara så i cirka fyrtio minuter.

Hämta lite olja i en stekpanna, stek bitarna på alla sidor. Efter att fisken har tagits bort, låt den svalna. Finhackad lök läggs till resten av oljan, stuvas tills den mjuknar och ändrar färg. Morötter skalas, gnidas på ett fint rivjärn. Lägg till löken, låt sjuda tills den är mjuk. Tillsätt tomatpuré, vinäger, socker. Koka i ett par minuter till.

Lägg bitar av fisk i sterila burkar, tillsätt lagerblad och peppar, häll tomatmarinad. Sterilisera burken med innehållet i ytterligare fyrtio minuter, rulla sedan ihop burkarna och sterilisera dem i ytterligare sex timmar på låg värme.

Mackerel stuvad med zucchini

Denna variant innehåller grönsaker som blir till en mild sås. För makrill i tomatsås med grönsaker måste du ta följande ingredienser:

• 450 gram fisk;
• lökhuvud;
• en morot;
• en liten zucchini;
• tomat;
• 15 gram tomatpuré;
• 30 ml vegetabilisk olja, luktfri.

Fisken tvättas, huvudet och svansen är avskurna. Skölj slaktkroppen noga från utsidan ochinuti, skär i bitar. Lök skalas, finhackas, tomater skärs i bitar. Morötter skalas, skärs i tunna cirklar.

Zucchinin skalas, skärs i ringar eller gnids på ett grovt rivjärn. Om zucchinin inte längre är ung, tas fröna bort.

Lägg alla ingredienser i en kastrull, häll över dem med olja. Sjud i ungefär en minut under omrörning. Tillsätt sedan tomatpurén. Tillsätt kryddor efter smak, som peppar, torkad basilika eller oregano. Tillsätt vatten, låt sjuda tills massan blir mer eller mindre homogen. Efter att de lagt fisken i pannan, efter att ha kokat såsen, koka i tio minuter. Denna makrill i tomatsås är perfekt för kokt potatis eller pasta.

Mackerel med purjolök: en underbar rätt

Den här rätten ser, trots sin enkelhet, aptitlig ut. För att förbereda en sådan fisk måste du ta följande ingredienser:

• en makrill;
• fyra tomater;
• lökhuvud;
• tre vitlöksklyftor;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• ett halvt gäng dill och persilja vardera;
• 25 gram smör;
• favoritkryddor;
• en purjolök.

Kroppen bearbetas, tvättas noggrant, skärs i två filéer. De resulterande urkärnade skivorna skärs i bitar. Lök skalas, skärs i halva ringar. Purjolök skuren i ringar. Lök steks i vegetabilisk olja tills den är mjuk.

Ljud purjolöken i en annan panna tills den är mjuk.

Fisken är stekt på grönsakersmör till en skorpa. Båda typerna av lök, kryddor läggs till det, blandas. Gröna tvättas, skärs och läggs till fisken. Tomater skalas, skärs fint, läggs till fisken. Sjud i cirka femton minuter. Efter att vätskan har avdunstat, överförs allt till en ugnsform och gräddas i cirka tjugo minuter vid en temperatur av 200 grader.

Läcker makrill passar bra till tomater. Vissa använder färska tomater, vissa använder juice och vissa föredrar tomatpuré. Men huvudsaken är att resultatet blir en saftig och mycket smakrik maträtt i en doftande sås. Ris, pasta eller kokt potatis är bra som tillbehör.