Paj med kål och kyckling: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kyckling- och kålpaj kan vara ett bra komplement till alla måltider. Den kan också förberedas på jästdeg, vilket spenderar mer tid och ansträngning. Och du kan använda enklare recept, till exempel med smördeg eller aspic. De tar också olika typer av kål, vilket gör rätten ännu mer intressant.

Läcker och enkel paj med färsk kål

Många gillar den här pajen eftersom den är ganska enkel att tillaga. För honom är det bättre att ta ung och saftig kål. Enligt detta recept på kål- och kycklingpaj måste du ta följande ingredienser:

• 400 gram vardera av kål och kyckling;
• tre ägg;
• 200 ml kefir;
• 20 ml olivolja;
• en tesked bakpulver;
• en nypa paprika;
• 150 gram majonnäs;
• s alt och peppar efter smak;
• åtta matskedar mjöl.

Denna kål- och kycklinggelépaj är lätt att göra. Huvudsaken är att du inte behöver göra en deg till det.

Pajtillverkning

Till att börja med, strimla kålen, krossa den lätt med händerna. Lägg grönsaken i en skål, häll vatten så att kålen är helt täckt. Efter kokning tillsätt vatten. Koka i ytterligare åtta minuter. Kasta ingrediensen till kål- och kycklingpajen på en sil, låt vattnet rinna av. Kyl ner.

Ägg bryts ner i en behållare. häll i kefir, lägg majonnäs. Vispa lätt. Tillsätt peppar, s alt och paprika. Ange bakpulver. Blanda ingredienserna till att fylla pajen noga. Sikta mjölet, lägg till degen, knåda den. Massans konsistens ska vara liknande degen för pannkakor.

Finhackade gröna läggs i den kylda kålen.

Kycklingfilé tvättas, skärs grovt och passeras sedan genom en köttkvarn. Stek den i varm vegetabilisk olja, rör om då och då. Om det verkar som att fyllningen är torr bör du tillsätta lite vatten. Därefter blandas kycklingfärs och kål, blandas.

Ta en ugnsform, täck botten med bakplåtspapper. Det är bättre att smörja in formens kanter med olja så att kakan inte fastnar.

Hälften av degen hälls i en form, köttfärs med kål läggs med sked. Häll försiktigt över resten av degen. Det är bäst att göra detta långsamt så att fyllningen inte flyter. Ugnen är uppvärmd till tvåhundra grader, gelépajen gräddas i cirka fyrtio minuter.

Läcker jästpaj

Jästpaj med kyckling och kål är en härlig kombination. Dessutom är detta den typ av tårta som många kallar "riktig". Den använder riktig jästdeg. För honom måste du ta:

• 800 grammjöl;
• 1, 5 koppar mjölk;
• 11 gram torrjäst;
• två ägg;
• 1, 5 msk socker;
• 30g smör, tagit ut ur kylen för att mjukna;
• en tesked s alt.

För fyllningen behöver du följande ingredienser:

• 500 gram kycklingfilé;
• två lökar;
• 300 gram kål;
• 20 gram vegetabilisk olja;
• 50 gram smör;
• ett ägg;
• s alt och kryddor.

Du måste göra en deg till den här kakan, så du bör räkna din tid.

Hur gör man en jästpaj?

Värm först mjölken. Det ska vara varmt, men inte kokt. Jäst tillsätts till den. Tillsätt socker och ett glas siktat mjöl. lämna på en varm plats i trettio minuter för att infundera.

Efter att massan ökar i storlek och sedan faller av, bryts äggen, mals med s alt. Införs i dem till degen, tillsätt olja, mjölrester. Knåda den elastiska degen, rulla den till en boll. Täck behållaren med degen med en handduk och låt stå i ytterligare en timme så att den ökar i storlek.

Fyllningen förbereds. För att göra detta, hacka löken och kålen tillräckligt fint. Grönsaker steks i varm vegetabilisk olja, sedan reduceras elden och kokas tills de är mjuka. Tillsätt s alt och peppar. I processen introduceras tärnad kycklingfilé. Stek allt och svalna.

Montering av kål- och kycklingpaj

Två tredjedelar av degen separeras, rullas till ett lager. Bakplåten är smord med vegetabilisk olja, degen läggs. Den kylda fyllningen läggs i ett jämnt lager. Smör skärs i tärningar och fördelas jämnt över fyllningen. Resten av degen kavlas ut, täcker kakan, nyper ihop kanterna. Arbetsstycket hålls varmt i tjugo minuter. Toppen är smetad med ett uppvispat ägg, så att ytan blir blank. tillaga en paj med kål och kyckling i ugnen på 190 grader i femtio minuter.

För att göra kakan saftigare är det värt att smörja in den med en bit smör när den är varm.

Paj med smördeg och kinakål

Det här alternativet kommer att tilltala dig eftersom du inte behöver förbereda degen för det. Du behöver ett paket med färdiga, som är förtinade. Till pajen måste du ta följande ingredienser:

• 600 gram kycklingfilé;
• 300 gram kinakål;
• tre ägg;
• lökhuvud;
• en matsked smör;
• s alt och kryddor;
• äggula för att borsta pajen;
• lite vegetabilisk olja.

Smördeg med kyckling och kål tillagas snabbt, eftersom kinakål är mycket mjukare än kål.

Lagerkaka: receptbeskrivning

Ägg kokas tills de är hårdkokta. Köttet tvättas, torkas och skärs i små tärningar. Kål och lök hackas. vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna, bitar av kyckling steks till en skorpafilea. Överför det till en tallrik. Löken steks i samma olja, när den blir rödröd tillsätts smör och kål, tillagas så att ingredienserna blir slappa. Krydda efter smak. Kombinera alla ingredienserna till fyllningen.

Degen kavlas ut i två lager, men så att det ena är större. Den läggs i en smord ugnsform, sidorna formas. Fördela fyllningen, täck med resterande lager. Nyp kanterna, gör ett snitt i mitten. Smörj in pajens yta med kål, ägg och kycklinggula. Koka vid en temperatur av tvåhundra grader i cirka trettio minuter. Innan servering, kyl kakan för att göra den lättare att skära i portioner.

Paj med surkål och färskkål

En annan version av den geléade pajen innehåller följande ingredienser:

• 400 gram färsk kål;
• hundra gram surkål;
• 200 gram kycklingkött;
• lökhuvud;
• 200 ml kefir;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• 50 gram smör;
• tre ägg;
• ett par teskedar bakpulver;
• åtta matskedar mjöl.

Du kan också använda ett par matskedar sesamfrön för att strö över. Men detta är valfritt. Du kan också använda dina favoritkryddor. Det är dock värt att komma ihåg att surkål har en ljus smak.

Läcker kycklingpaj

Färsk kål hackas, s altas och mosas sedan med händerna så att saften kommer ut. Efter att ha lämnat produkten i femton minuter, så att kålenfrigjord juice. Lök skalas och hackas. Köttet skärs i små bitar. Surkål pressas ur s altlaken.

Vetabilisk olja värms upp i en stekpanna. De skickar kycklingfilén att steka när den blir röd, lägger lök och båda kålsorterna. Stek tills grönsakerna är klara.

Det är bättre att täcka botten av ugnsformen med bakplåtspapper. Pensla lätt med olja för att göra kål- och kycklingpajen lättare att ta bort. Lägg ut fyllningen. Ugnen är uppvärmd till 190 grader.

Till degen, smält smöret, tillsätt kefir och vispa i äggen. Rör om, men vispa inte. Tillsätt bakpulver och siktat mjöl. De lägger s alt. Rör om degen ordentligt och häll över fyllningen. Pajen kokas i cirka fyrtio minuter. Om du vill dekorera kakan med sesamfrön så strös de på rå deg.

Blomkålsostpaj

Den här versionen av pajen visar sig vara ovanlig, men väldigt god. För detta recept måste du ta:

• trehundra gram kycklingfilé;
• 500 gram blomkål;
• 250 gram mjöl;
• lika många färska tomater;
• 125 gram smör;
• hundra gram hårdost;
• tre ägg;
• 150 gram gräddfil;
• 50 ml grädde;
• ett par matskedar hackade örter;
• s alt och kryddor efter smak: du kan till exempel ta mald svartpeppar, lite spiskummin eller en blandning av paprika.

Smör tas ut i förväg så att det blir mjukt. Gnid in den med en halv tesked s alt, ett rått äggoch tre matskedar kallt vatten. Tillsätt mjöl, knåda mjuk deg. De rullar den till en boll, skickar den till kylan i ungefär en timme.

Kycklingen kokas i förväg, demonteras till fibrer. Blomkål är demonterad i små blomställningar. Koka fem minuter i kokande vatten med s alt. Efter att ha hällt buljongen. Tomater skalas, skärs i cirklar. För att göra det lättare att skala tomaterna gör de ett snitt. Doppade i kokande vatten och sedan omedelbart i kallt vatten. Sedan plockar de upp huden vid snittet och tar enkelt bort det.

Två ägg, gräddfil och grädde blandas ihop. Tillsätt riven ost och hackat grönt. S alt och peppar. Persilja eller dill passar förresten bra till den här kyckling- och blomkålspajen.

Kokt kål och kyckling blandas. Degen rullas ut till en cirkel, läggs ut i en smord form, sidorna formas. Botten är genomborrad på flera ställen med en gaffel.

Fyllningen av kycklingfilé och blomkål läggs på botten, hackade tomater ligger på. Häll grädde med gräddfil. Grädda i cirka fyrtio minuter vid en temperatur av 190 grader.

Paj med kycklingfilé och helt andra kålsorter – det här är många läckra varianter. Någon gör en traditionell typ av bakning med jästdeg, någon älskar smördeg. Och vissa är galna i ett enkelt aspictest på kefir. De väljer också olika sorter av kål, från vitkål till Peking. I alla fall blir kakan rejäl och god. Den kan dekoreras som du vill, som sesamfrön, degfigurer, baraspacklad med äggula.