Vad innehåller ett äpple och vilka är dess fördelar för människokroppen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan lära dig om vad ett äpple innehåller från många speciella böcker och tidskrifter, forskningsartiklar och utbildningsprogram. Utan denna frukt är livet för vår landsman ofattbart - det är inte för inte som även det finns Apple Spas. Hur förtjänade äpplet så populär kärlek att det blev hjälten i en religiös och folklig högtid? Låt oss försöka hitta våra kulor.

Vad handlar det om?

För att ta reda på vad ett äpple innehåller måste du förstå vad det handlar om. Tot alt finns det mer än sju tusen sorter av denna hälsosamma och välsmakande frukt på planeten. Flera hundra arter växer aktivt på vårt lands territorium. Var och en av dem har sina egna unika egenskaper och egenskaper, men det finns några vanliga parametrar. Generellt sett är äpplen nyttiga och inte skadliga, de kan ätas i massor om man vill, speciellt under den mogna årstiden. För vissa personer är dessa frukter tillåtna i begränsad omfattning, för andra är de helt förbjudna. Orsaken är olika sjukdomar. För att navigera rimligheten i att inkludera äpplen i kosten, är det värtkonsultera en läkare.

Från början: kolhydrater

Om du frågar en läkare vad ett äpple innehåller, kommer specialisten först att nämna kolhydrater. Dessa föreningar i olika varianter liknar varandra, uppsättningen av sorter är nästan densamma, men det finns små skillnader. De förklarar fruktens kaloriinnehåll. Om du väljer en ljusgrön frukt kommer den att ha ett minimum av kalorier, men röda kommer att ha mer. Man tror att den genomsnittliga skillnaden är 10%.

Gröna sorter har ett relativt lågt glykemiskt index jämfört med scharlakansröda sorter. Om du planerar att göra en diet för viktminskning är det bättre att föredra gröna frukter. Detsamma rekommenderas för diabetes.

Mycket, lite

Etablerade internationella riktlinjer rekommenderar daglig konsumtion av 0,5-0,8 kg frukt och grönsaker. Det är bättre att mätta kosten med olika former och varianter, men om det är omöjligt att ge variation till liv, duger äpplen. Detta gäller särskilt under skördesäsongen - och den är ganska lång och sträcker sig i flera månader.

Män kan säkert äta upp till 0,8 kg dagligen, för kvinnor är standarden 0,5 kg. Till viss del beror detta på det faktum att äpplet innehåller: frukten innehåller sura komponenter som aktiverar genereringen av magsaft. Den mest användbara frukten blir om du äter den strax före huvudmåltiden. Aptiten aktiveras, fibrer fyller en del av maghålan, vilket gör att du kan äta mindre och uppnå samma mättnadskänsla.

Om frön

För att hantera den kemiska sammansättningen bör du vara uppmärksam på vad äppelfrön innehåller (det är mer korrekt att kalla dem frön). Som specialiserade studier har visat är det denna del av frukten som är särskilt mättad med jod, vilket är fördelaktigt för människokroppen. Om en person konsumerar upp till tre frukter dagligen tillsammans med frön, kommer detta säkert att gynna hälsan. Relativt lite jod kommer in i kroppen med mat - mycket mindre än dagsbehovet, men det kommer fortfarande att finnas en viss procentandel.

Det finns en annan sida av problemet. Forskare, som tog reda på vad äppelfrön innehåller, hittade blåsyra i dem. Det finns i omogna frukter. Detta ämne är ett starkt gift. För att en person ska bli allvarligt förgiftad måste en ganska stor mängd syra komma in i kroppen - du måste äta flera kilo omogen frukt. För att inte ta risker är det klokt att bara äta mogna exemplar, och om omogna redan fångas finns det en begränsad mängd av dem.

Färska eller bearbetade?

Få människor tvivlar på nyttan av att inkludera färska äpplen i kosten. Vad och hur mycket en sådan frukt innehåller, har forskare fastställt under lång tid - inklusive kolhydrater, kalorier; därför har det blivit grunden för dieten för många som går ner i vikt. Folket delades upp i två läger. Vissa tror att endast färsk frukt kan ätas, medan andra tillåter värmebehandling. De förra är övertygade om att matlagning kommer att försämra äpplets kostkvalitet och göra det mer kaloririkt. Forskare försäkrar: detta är inget annat än en stereotyp. Burkbaka djärvt äpplen, och deras energimättnad kommer att förbli densamma som den för den ursprungliga frukten. Visserligen kommer bilden att förändras om socker eller honung, mejeriprodukter används i matlagning.

Bakade äpplen sägs vara det perfekta mellanmåls alternativet. Sådan mat är rik på syror som stimulerar produktionen av magsaft.

Torrt och fräscht

En annan subtil punkt är beredningen av äppelchips. Många tycker om att torka frukt under mognadssäsongen så att de kan njuta av hälsosam och välsmakande mat på vintern. Som studier av äpplets näringssammansättning har visat, med sådan bearbetning, är kaloriinnehållet helt bevarat. Från 100 g av originalprodukten erhålls ungefär fem gånger mindre torkad. Båda portionerna innehåller samma antal kalorier. Om det finns äppelchips i mindre volym än färsk frukt är det inget att oroa sig för. Annars kommer kroppen att få för mycket värdelös energi.

För att få maximal nytta av näring, men inte skada dig själv, bryggs torkade äpplen med kokande vatten före användning. Den färdiga drycken liknar te - de dricker det så mycket de vill. Man tror att te har goda lugnande egenskaper.

Järn och vitaminer

Det finns en viss mängd järnföreningar i sammansättningen av ett naturligt äpple, så många rekommenderar att äta så många av dessa frukter som möjligt under sommarsäsongen för att kompensera för bristen på föreningar i kroppen. Som studier av forskare har visat är detta inget annat än en stereotyp som saknar grundriktig bas. Visserligen är trädets frukter mättade med järn, men metallen finns i en form som praktiskt taget inte bearbetas av människokroppen.

Om hemoglobinet är lågt bör fler animaliska produkter inkluderas i kosten. Ägg rekommenderas för en person, kötträtter och lever är användbara. Äpplen ger ett tillflöde av vitaminföreningar, främst askorbinsyra. Varje frukt är ett lager av pektin. Termen syftar på fiber som absorberar vatten under passagen av tarmkanalen. Tack vare pektin känner en person sig full snabbare. Ämnet är ett absorberande element som absorberar giftiga komponenter i tarmmiljön.

Kan jag?

Eftersom sammansättningen av äpplet och dess nyttiga ämnen har studerats i mer än ett decennium, har forskare fastställt med säkerhet vem sådana frukter är användbara för och för vilka de kommer att vara skadliga. I synnerhet med patologier i magen eller tarmkanalen kommer de bara att skada människors hälsa, särskilt i den akuta fasen av sjukdomen. Ju fler äpplen en person får med mat, desto starkare blir smärtan på grund av kolit, sår, erosion. Tillståndet kan snabbt försämras. Detta beror på mättnaden av frukter med fiber i en grov form. Fruktens skal är särskilt rikt på det. Om sjukdomen har brutit ut, och du verkligen vill ha äpplen, måste du först konsultera en läkare. Han kommer att bedöma riskerna utifrån fallets nyanser.

Om värdet och ingredienser

Som visat av studier av sammansättningen av ett äpple, finns proteiner, vitaminer, kolhydrater i denna frukt i en relativt stabil mängd för olika sorter, även omdet finns vissa skillnader. Om vi analyserar de flesta av sorterna på vår marknad kan vi beskriva det genomsnittliga innehållet per 0,1 kg: proteiner - 0,4 g, dubbelt så mycket stärkelse, samma mängd organiska syror och aska. Mättade fettsyror detekterades i en volym av cirka 0,1 g, samma antal omättade former hittades. Lipidingredienser i en frukt - från 0,2 till dubbelt så mycket, och vatten - upp till 87 g av 100 uppskattade. Anrikning med kolhydrater når 11,8 g, kaloriinnehåll - 47 kcal. Av 100 g frukt är en hundradel pektin, från 0,6 till 1,8 g är fiber.

Om kemi

Fruktens vitaminsammansättning beror på sorten, lagringstiden för en viss instans. Ett moget äpple som nyligen plockats från ett träd är rikt på askorbinsyra, retinol och B-vitaminer, men ett moget äpple som ligger på en veck förlorar avsevärt koncentrationen av dessa föreningar.

Äppelfrukter innehåller betakaroten och nikotinsyra, biotin. Av mineralerna är kalium-, kalcium-, magnesium-, natriumkoncentrationer, samt innehållet av fosfor, molybden och nickel särskilt betydande. Alla dessa spårämnen är fördelaktiga för människors hälsa.

Om syror

Det finns en mängd olika organiska syror i äppelfrukter. Det finns ett namn för trädet: äpple. Relativt höga koncentrationer av ursolsyra, citronsyra avslöjades. Trädets frukter innehåller vinsyra och klorogensyror. Flyktiga fettföreningar hittades här: isosmörsyra, ättiksyra. Innehållet av valeriansyra och propionsyramolekyler avslöjades.

Risks

Överdriven konsumtion av sura äpplen kan skada tandemaljen. Vissa exemplar som kommer från avlägsna länder kan förgifta kroppen, eftersom de bearbetas med kemiska ingredienser som ger långtidsförvaring och skydd mot skadedjur. Frukterna som samlas in i din egen trädgård måste tvättas noggrant före användning. När du väljer en produkt i en butik bör du vara uppmärksam på skalets skick.

Komposition och använd

Det är känt att det skurna äpplet snart mörknar. Det verkar för vissa som att detta indikerar fruktens olämplighet för mat. Faktum är att processen förklaras av innehållet av järnföreningar som reagerar med syre. Oxidation leder till utseendet av en speciell nyans. För att förhindra fenomenet, efter att du har skurit frukten, strö över citronsaft.

Apple är känt för sina antioxidantegenskaper. Frukten har hittat tillämpning inom kosmetologi - också på grund av dess unika sammansättning. Det mest effektiva är användningen av äppelfrukter för att upprätthålla ungdomligheten hos åldrande hud. Masker beredda med frukt stabiliserar den lokala ämnesomsättningen, eliminerar överdriven pigmentering, minskar inflammation och rengör porerna.