Vilka livsmedel innehåller kalium? Torkade aprikoser, vetekli, gula morötter och andra livsmedel som innehåller kalium

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Vill du hela tiden sova, varje rörelse är svår och åtföljs av kramper? Eller tvärtom, slår hjärtat intermittent, väsen upphör inte, svetten häller i hagel? Kanske är dessa tillstånd förknippade med en brist i kroppen på ett sådant element som kalium. Och innan vi tar pillren, låt oss förstå vad den här ingrediensen betyder för oss.

Kalium och natrium – rivaler eller vänner?

Kalium utför flera uppgifter i kroppen, och den viktigaste av dem är cellens vatten-s altbalans, vilket säkerställer hälsan hos alla muskelvävnader. 97% av allt kalium finns inuti cellen. Utanför innehåller blodet natrium i NaCl-föreningen - bordss alt (norm alt blod smakar s alt).

Detta förhållande: kalium inuti och natrium utanför, - säkerställer cellens normala funktion och överföring av nervimpulser K↔Na. Denna överföring leder till normal muskelsammandragning, snabb excitabilitet av nervprocesser.

Om det inte finns tillräckligt med kalium i cellen kommer dess antagonistnatrium att penetrera inuti tillsammans med mycket vatten, cellensväller och nervimpulser (Na↔Na) blockeras. Därav letargi, svullnad, muskelkramper. Med ett överskott av kalium i blodet tränger det ut natrium tillsammans med vatten, uttorkning uppstår. Blockering av nervimpulser (K↔K) leder till akut syresvält i celler, särskilt nervceller, vilket kan vara dödligt.

Kortvän - kalium

Den andra uppgiften för kalium är att säkerställa att hjärtat fungerar norm alt tillsammans med ett annat hjärtelement - magnesium. Kalium inuti och natrium utanför cellerna håller hjärtmuskeln i god form och låter den inte svälla, överför nervimpulser smidigt. Om det inte finns tillräckligt med kalium och natrium med vatten tillåts inuti hjärtmuskelns celler, då fungerar en sådan ödematös hjärtmuskel med ångest, sammandragningsrytmen störs.

Mycket viktigt är vänskapen mellan kalium och magnesium - hjärtats huvudsakliga näringsämne. Med en otillräcklig mängd kalium i blodet kommer det att finnas lite magnesium i det, vilket innebär att vasospasmer kommer att börja, näringen kommer att störas. Ett ödematöst hjärta, utmattat av spasmer, brist på syre och näringsämnen, är en signal om att det saknar kalium.

Så nödvändigt, så oumbärligt

Förutom de två första viktiga funktionerna är detta element användbart i många livsprocesser.

• Protein- och kolhydratmetabolism. I det här området spelar kalium rollen av att hålla glykogenförråden - en kolhydrat, en energileverantör för musklerna, och om det är i överskott är detta fyllt av diabetes.
• Avlägsnande av vätska. Denna förmåga av kalium kan minskablodtryck, rengör kärlen från gifter, ta bort svullnader och hjälp njurarna att korrekt avlägsna urin från kroppen.
• Syretillförsel och mental aktivitet i hjärnan uppnås också med deltagande av denna aktiva alkalimetall.

Allt i världen är gift - inte gift, bara en åtgärd

När du har lärt dig om kaliums viktiga roll i kroppen bör du inte omedelbart konsumera kaliuminnehållande livsmedel utan mått: te, torkade aprikoser, vetekli. Fördelarna och skadorna av kalium i kroppen beror på balansen mellan dess innehåll och andra makronäringsämnen, och i första hand med natrium.

En frisk person har konstant 160–250 g kalium i celler och blod, och det dagliga behovet av att fylla på sina reserver är 1,5–5 g. Det räcker inte att veta vilka livsmedel som innehåller kalium i de största mängderna. Om vi till exempel äter en potatis rik på detta element, ströad rikligt med s alt, kommer vi inte att berikas med kalium.

För rätt balans av makronäringsämnen behöver du konsumera 2-4 gånger mindre natrium, annars blir det ett överskott av det i kroppen med alla konsekvenser. Ett överskott av kalium är inte mindre farligt. Låt oss inte glömma att cyanvätesyra, det äldsta och mest kraftfulla giftet som mänskligheten känner till, även kallas kaliumcyanid.

Låt oss se vad som händer med oss när kalium-natriumbalansen i kroppen störs.

Hypokalemi - brist på kalium

Till skillnad från natrium ansamlas inte kalium i kroppen utan utsöndras snabbt. Och om du fortfarande har för vana att lägga till s alt i maten och äta mat med konserveringsmedel, kommer bristen på kalium inte att ta lång tid.vänta.

Kaliumbrist är lätt att avgöra utifrån hur du mår. Dess huvudsakliga tecken är: ofrivillig sammandragning av musklerna i handflatorna och darrningar i händerna; hjärtarytmi och insufficiens; frekventa anfall. Allt detta åtföljs av en konstant önskan att sova, irritabilitet, högt blodtryck, dålig koordination. Det finns förändringar i psyket: depression, psykos, nedsatt mental aktivitet, minne.

Självundersökning kommer att leda till en eller flera orsaker till detta tillstånd:

1. Äter inte tillräckligt med mat som innehåller kalium.
2. Äter för mycket natriumrik mat.
3. Stress tar bort kalium från kroppen mycket snabbt.
4. Fysisk aktivitet i kombination med dieter och hungerstrejker.
5. Läkemedel, diuretika som spolar ut kalium.

För att förbättra ditt tillstånd måste du bestämma vilka livsmedel som innehåller tillräckliga mängder kalium, göra en balanserad kost och gradvis öka innehållet i kroppen.

Grunderna i klinisk nutrition

För att näring ska bli botande, låt oss se hur mycket kalium som finns i livsmedel. Tabellen ger material för att beräkna det dagliga intaget av detta element: 1,5-5 gram per dag, medan du använder natrium 0,5-1,3 gram. Om mer natrium konsumeras, bör intaget av kaliuminnehållande livsmedel ökas i enlighet därmed.

Kalium i livsmedel

Matar som äts oftast	Kalium i mg per 100 g produkt	Mängd produkt (i gram) för att fylla på den dagliga dosen av kalium (1,5-5 g)
Tesvart, grönt	2480	100-200
Torkade aprikoser	1880	100-250
Vetekli	1150	150-450
Nötter: pinjenötter, valnötter, jordnötter, mandel, frön	660-780	650-800
potatis	610	300-800
Svamp	440-470	400-1000
Aprikoser, persikor, bananer	300-400	400-1200
Halva, honung	350-380	400-1200
Bovete, havregryn, hirs	360-380	400-1200
Tomater, rödbetor, ärtor, äpplen	280-290	500-1300
Rädisor, aubergine, gula morötter	235-255	600-1800
Bröd, kycklingar	207-210	750-2500
Mjölk, kefir, ost	146-180	1000-2700

Några tips

Efter att ha bekantat oss med maten där kalium är tillgängligt för kroppen, låt oss överväga funktionerna i att använda några av dem. Till exempel, vetekli (fördelarna och skadorna med dem är sammankopplade) kräver korrekt användning. Det hårda skalet av vete, som tidigare slängdes ut för djurfoder, visade sig vara rikare på makro- och mikroelement än raffinerat spannmålsmjöl. För vårt problem är det värdefullt att denna produkt innehåller kalium och magnesium tillsammans, vilket gör att vetekli är helande för hjärtat. Men de är svårsmälta med magen, de kan skada mag-tarmkanalen om det finns sammanväxningar eller sår i den. Intaget av kli är också begränsat: inte mer än 10 dagar och inte mer än 30 g per dag.

Hjärtläkare är också gula morötter med hög h alt av kalium. Sex morötter i veckan räcker för att normalisera något tappat blodtryck och undvika stroke. Bara inte laga det. Och all mat som innehåller kalium konsumeras bäst, om möjligt, rå eller ångad. Kalium försvinner vid tillagning.

Kalium i torkade aprikoser, som är en av de tre bästa produkterna när det gäller innehållet av detta element, kommer att klara av hjärtrytmrubbningar, högt blodtryck, ta bort överflödigt vatten och minska svullnad. Det räcker att äta 5 frukter om dagen för detta, naturligtvis, om det inte finns någon allergi mot det.

Vad ska man göra om det finns mycket kalium

Ett överskott av kalium i kroppen, kanske merfarligare än en nackdel. När man sammanställer en diet för viktminskning är det absolut nödvändigt att ta hänsyn till vilka livsmedel som innehåller kalium i stora mängder. Om du missbrukar dessa produkter när du går ner i vikt (till exempel äter färsk porcini-svamp med potatis ofta), kan du säkerställa metabola störningar och hyperkalemi. Fel i hjärtats arbete, ökad svettning och frekvent urinering mot bakgrund av allmän ångest med förlamning av vissa muskelgrupper bör vara väldigt, väldigt alert.

Det är farligt att självmedicinera med denna sjukdom, mat hjälper inte. Om de nödvändiga läkemedlen inte administreras i tid kommer akut njursvikt att utvecklas, en ökning av blodets surhet, det finns en hög risk för diabetes mellitus och till och med död. Kalium skämtar inte med dem som inte förstår vilken roll det spelar i kroppen.

Sportelement

Och ändå för människor med en aktiv livsstil, idrottare, de som är engagerade i fysiskt arbete, är kalium en vän. Vilket annat element ger snabbt energi och stärker uthålligheten? Och var kan hjärtat vänta på stöd under snabb rörelse, om kalium och magnesium inte fungerar i harmoni och smidigt?

Under träning förlorar en person mycket kalium med svett. Efter träning och tävling konsumerar idrottare drycker rika på detta element för att kompensera för förlusterna. Kaliumbrist är slaka muskler, svagt hjärta, snabb andning. Alla problem löses av kalium, som kommer in i kroppen med mat.