Vad innehåller proteiner: en lista över produkter. Ta reda på vilka livsmedel som innehåller protein

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ända sedan skoltiden har vi verkligen lärt oss att protein är nyckeln till god hälsa och utmärkt fysisk form. Men när frågan uppstår om var man kan hitta denna nödvändiga och användbara komponent och vad är dess verkliga användning, rycker många på axlarna och undrar.

Börja med att protein är ett viktigt inslag i människokroppen, och i tillräckliga mängder finns det främst i animaliska produkter, baljväxter, nötter. Vad innehåller proteiner? Både animaliska och vegetabiliska livsmedel kan vara rika på detta näringsämne.

Varför är protein nödvändigt för normal kroppsfunktion?

Det är enkelt. Protein är ansvarigt för att bygga nya celler. Att upprätthålla hälsan hos huden, håret och naglarna är bara hans uppgift.

Den hetaste debatten om behovet av att äta animaliska produkter för att få i sig rätt portion protein är mellan idrottare och vegetarianer. Kroppen behöver protein för att bygga muskler, inte bara iprofessionella idrottare. Även om du besöker gymmet två gånger i veckan eller tränar hemma för dig själv, behöver musklerna i alla fall byggmaterial. Vilka livsmedel innehåller protein och varför är det så nödvändigt för att kroppen ska fungera fullt ut?

Tillräckligt intag av protein i kroppen är en av principerna för en hälsosam och balanserad kost, vilket är av största vikt inte bara för den som vill säga hejdå till extrakilon eller bygga muskler, utan också för att bekämpa olika sjukdomar. Detta näringsämne är särskilt viktigt för barn och ungdomars kropp, det är viktigt för tillväxt och utveckling.

Förbrukningshastighet

Protein består av element som kol, syre, väte, kväve, samt svavel, fosfor, järn, kobolt. Dessa element utgör byggstenarna - aminosyror. Som bekant från skolbiologikursen klarar kroppen att producera en del aminosyror på egen hand, några av dem kommer in i kroppen utifrån bara från proteinprodukter.

Proteiner delas in i kompletta och defekta. Denna indikator beror på närvaron av alla aminosyror som är nödvändiga för kroppen. En gång i tiden var alla övertygade om att endast protein som finns i animaliska produkter kan anses vara komplett, men i växtprodukter är det defekt. Köttätarna tittade snett på vegetarianerna och läkarna bekräftade bara dessa ord. Men modern forskning har visat att även i grönsaker, frukter,bönor, nötter och spannmål innehåller det viktiga kompletta proteinet.

Den dagliga konsumtionshastigheten tills nyligen var 150 gram, senare sänktes denna siffra till 90-120 gram, och nu kan du till och med höra versionen att 30-50 gram per dag räcker. Hos ungdomar och barn under perioden med aktiv tillväxt fördubblas denna siffra. För att fylla på dagpenningen bör du svara på frågan om vilka livsmedel som innehåller protein och lita på listan över produkter.

Vad är risken för brist i kroppen?

Vi har redan kommit på att protein är oerhört viktigt för att kroppen ska fungera fullt ut. Men vad händer om konsumtionen av livsmedel som innehåller proteiner ändå minskar? Vad kommer bristen på detta element i kroppen att leda till? Först och främst utvecklas anemi, eller anemi, immunitet och kroppston minskar kraftigt, humöret sjunker, vilket leder till känslomässiga upplevelser. Låter det skrämmande? Detta är dock ingen anledning att byta till överskott av proteinintag. Detta är trots allt också kantat av negativa konsekvenser i form av störningar i matsmältningssystemet, eftersom de kvarvarande elementen börjar ruttna och jäsa på tarmens väggar, vilket leder till berusning av proteinnedbrytningsprodukter.

Också överdriven konsumtion av proteinmat är fylld med en uppsättning övervikt och kroppsfett på de mest obehagliga platserna. Under forskningens gång har forskare funnit att för en utmärkt funktion av kroppen och30-60 gram protein per dag räcker för att må bra.

Var kan jag få tag i det?

Diskussioner om animaliska proteiner avtar inte utan tar bara fart. Vissa forskare anser att huvudorsaken till utvecklingen av olika sjukdomar och åldrande av kroppen är igensättning av cellulär protoplasma och kränkning av dess naturliga struktur. Att äta växtprodukter bidrar till bildandet av cellulär protoplasma och orsakar inte dess åldrande. En annan fråga gäller produkter av animaliskt ursprung, eftersom endast matsmältningen av en portion kött kräver mer än hälften av den energi som tas emot. Sådana utgifter kan ha en betydande inverkan på en persons välbefinnande, särskilt om de lider av allvarliga sjukdomar.

Därför, medan forskningen fortsätter, rekommenderar läkare att man inte går till ytterligheter och på ett kompetent sätt kombinerar intaget av protein från animaliska och vegetabiliska produkter. Först och främst, när man sammanställer en diet, bör man inte lita på mängden protein som konsumeras, utan på kvaliteten. Det betyder att den innehåller essentiella aminosyror. Denna punkt är avgörande bara för att för syntesen av proteiner behöver människokroppen absolut alla essentiella aminosyror. Och om något grundämne saknas i kroppen kommer resten av aminosyrorna inte heller att användas. För att skapa en balanserad kost bör du inte bara veta vilka livsmedel som innehåller protein, utan även närvaron av alla essentiella syror i den.

Myten omofullständigt vegetabiliskt protein

Tack vare vetenskaplig forskning vet vi alla sedan länge att en tillräcklig mängd protein med alla essentiella aminosyror kan erhållas inte bara från animaliska produkter, utan också från växtprodukter. Med rätt förhållande, till exempel spannmål (ris, vete, bröd, pasta, mannagryn, majs, havregryn) och baljväxter (sojabönor, ärtor, bönor, linser), kan du se till att alla nödvändiga aminosyror kommer in i kroppen.

Protein från animaliska produkter

Trots den pågående debatten mellan köttätare och vegetarianer har varje produkt som innehåller protein, oavsett om det är av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, sina egna fördelar och nackdelar.

Låt oss först titta på fördelarna med animaliska källor. Först och främst innehåller produkter som kött, fisk, ägg och mjölk absolut alla essentiella aminosyror. Och även proteinet i sådana produkter är mer koncentrerat än i vegetabiliska produkter.

Nackdelar

De största nackdelarna med animaliska produkter är att protein ofta kommer in i kroppen i överskott. Dessutom kan detta överskott vara 3 gånger högre än normen. På grund av vilket rus uppstår, eller på ett enkelt sätt, förgiftning med proteinnedbrytningsprodukter. Konsekvenserna av förgiftning är också obehagliga - det är en extra belastning på levern och njurarna och urlakning av kalcium från kroppen, vilket leder till försvagning av benen.

Utöver allt detta kommer mättade fetter in i kroppen tillsammans med protein,kolesterol, hormoner och till och med antibiotika.

Växtprotein: vad är det?

Förutom animaliska proteiner har vegetabiliska proteiner sina för- och nackdelar. Till exempel kan plusen säkert tillskrivas det faktum att tillsammans med växtprodukter kommer de nödvändiga kolhydraterna, vitaminerna och mineralerna in i kroppen. Och till skillnad från köttprodukter innehåller inte vegetabiliska produkter mättat fett, kolesterol och andra "skadliga saker".

Flaws

Nackdelarna med vegetabiliska proteiner är också betydande. För det första är det svårt att hitta en sådan produkt av vegetabiliskt ursprung som skulle innehålla alla essentiella aminosyror. Sådana produkter inkluderar endast soja, som förutom essentiella aminosyror innehåller fytoöstrogener. Det finns studier som bevisar deras skada på kroppen. För att få en komplett uppsättning viktiga aminosyror måste du kombinera flera vegetabiliska livsmedel och kombinera spannmål och baljväxter. Du bör vara försiktig och gå ner i vikt. Till exempel kan nötter och frön, som innehåller fett förutom protein, vara ett problem för den som vill säga hejdå till extrakilon.

Vilken mat man ska äta, alla bestämmer individuellt. Men faktum kvarstår: för full tillväxt och utveckling, förstärkning av muskler och fullfjädrad organarbete måste protein tillföras kroppen i rätt mängd. För att föreställa dig var detta protein kommer ifrån bör du vara uppmärksam på listan över de mest populära produkterna. Vi kommer att prata om detta senare.

Vilken mat innehåller protein

Det verkar som att alla kan svara. Men varannan person, på frågan om var proteinet finns, kastar meningsfullt upp händerna och kallar i bästa fall kyckling och ägg. Men i själva verket är de rika på andra produkter som är lätta att hitta i vilken mataffär som helst. Vad är proteiner?

Protein i animaliska produkter

Den mest populära och kompletta proteinkällan är animaliska produkter. Vilka livsmedel innehåller mycket protein?

• Fisk, i synnerhet tonfisk, innehåller 33 gram protein per 100 gram produkt. Tonfisk förtjänar särskild uppmärksamhet. När det gäller proteininnehåll skiljer det sig betydligt från resten av representanterna för vattenvärlden. Till exempel innehåller samma 100 gram lax 22 gram protein. Varför är fisk en idealisk proteinkälla? För tillsammans med det kommer användbara omega-3-syror och jod in i kroppen, vilket säkerställer sköldkörtelns hälsa och stabila funktion.
• Den populäraste produkten för att gå ner i vikt är kyckling. Förutom 30 gram protein per 100 gram produkt förser kyckling kroppen med zink, som ansvarar för skönheten och tillväxten av hår och naglar, och håller även immunförsvaret i god form.
• Nötkött innehåller 31 gram protein per 100 gram produkt. Det kännetecknas av närvaron av B-vitaminer, som också är nödvändiga för att bibehålla en frisk hud.
• Ägg innehåller 13 gram protein. De är en källa till vitamin D, som stöder immunitet och förhindrar förekomsten av mångasjukdomar.
• Komjölk innehåller 3,2 gram protein och innehåller mycket kalcium och D-vitamin för friska skelett och tänder.
• Förutom mjölk bör du även titta på yoghurt, som står för 12 gram protein. Och nyttiga bakterier hjälper till att städa upp tarmens mikroflora och normalisera matsmältningen.

Växtprodukter

Oavsett hur mycket het debatt och rastlösa diskussioner pågår, kvarstår faktum att vegetabiliska livsmedel också är rika på protein. Vad innehåller protein? Produktlistan kommer att svara på denna fråga:

• Listan börjar med tofu, som har cirka 7 gram protein per 100 gram. Tofu är en sojaprodukt som är känd för att vara rik på B-vitaminer. Att äta tofu hjälper dig att få den boost du behöver.
• Linser är populära för att de innehåller mycket protein (9g) och fiber. På grund av detta absorberas maten perfekt och kolesterolnivåerna hålls på en normal nivå.
• Från nötter rekommenderas det att välja mandel, som innehåller 21 gram protein. Man bör vara försiktig med nötter om man går ner i vikt, eftersom de innehåller en ganska stor mängd fettsyror. De är dock omättade och orsakar ingen skada på kroppen, de stärker bara det kardiovaskulära systemet.
• Solrosfrön, älskade sedan barndomen, är bara ett gram sämre än mandel och innehåller 20 gram protein. Utöver detta, frönautmärkt källa till zink.

Den här listan är på intet sätt uttömmande, men det är de listade alternativen som är lätt tillgängliga. Glöm inte att du inte ska rusa in i poolen med huvudet och bara äta proteinmat. Kom alltid ihåg att det genomsnittliga dagliga intaget av protein för män är 65-120 gram per slag, för kvinnor - 60-90 g. Glöm inte vad proteiner innehåller med alla essentiella aminosyror.