Vilka livsmedel innehåller järn: en lista över produkter och funktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Järnbrist är ett akut problem inte bara för kroppen inuti, utan även utanför! Naglar med vita prickar, konstanta humörsvängningar, frekvent yrsel - allt detta är de första tecknen på brist på ett viktigt element. Nu kommer vi att berätta vilka livsmedel som innehåller järn, i vilken mängd. Den kommer också att tala om användningshastigheten.

Hur absorberas järn och varför det kan saknas i kroppen?

Innan du löser ett problem måste du förstå inte bara orsakerna till dess förekomst, utan också dess specifika egenskaper. För att förstå typerna av järn och svara på frågan: "Vilka livsmedel innehåller det järn som kroppen behöver för tillfället?", måste du veta om dess typer. Om dem senare i artikeln.

För hemoglobin

Vilka livsmedel innehåller järn? För att upprätthålla en normal nivå av hemoglobin är det viktigt att följa en viss norm. Röda blodkroppar är erytrocyter som bär matsmältningsenzymer tillvävnader, som i sin tur livnär sig på dem. När de absorberas omvandlar kroppen dem till två former:

1. Hemjärn. Har ett animaliskt ursprung. De är rika på kött- och fiskprodukter. Absorberas av kroppen snabbt och enkelt. Att må dåligt och snabbt trött kan bli ett uttryck för hans brist.
2. Kelatjärn. Det finns i stora mängder i växtbaserade produkter. Det bearbetas av kroppen sämre, men i kombination med kötträtter påskyndas bearbetningen. Kännetecknas av sköra naglar, torr hud, andnöd. I vissa fall uppträder rynkor.

Orsaker till otillräckligt järn i kroppen

Järnbrist kan orsakas av:

1. Fel kost. Metabolisk störning.
2. Långvarig menstruation med rikliga flytningar. Detta inkluderar även stor blodförlust på kort tid.
3. Mulcussjukdomar.
4. Sjukdomar i tunntarmen eller tjocktarmen eller deras funktionsfel (ofullständig absorption av ämnen).
5. Klimatförändringar (särskilt regn).
6. Graviditet, åtföljd av stress, smärta, nervösa problem.

Dagligt krav och norm

Vilka livsmedel innehåller mycket järn? Mer om detta senare. Men först måste du ta reda på det dagliga behovet av detta spårämne. En vuxen behöver inte mer än 30 mg järn per dag. Dessutom behöver män inte järn i så stora mängder som kvinnor. Barn bör konsumera per dag5-20 mg järn. Gravida kvinnor måste, på grund av fostrets bildande, definitivt konsumera mer än 25 mg, men inte överskrida normen med 2 gånger.

Järnbrist är ofta direkt relaterad till lågkalorikost eller permanent diet. Det totala kaloriinnehållet i den näringsrika kosten under dieten är 1000-1200 kcal, vilket är flera gånger lägre än normen. Det betyder att inte mer än 8 mg järn kommer in i kroppen.

Intressant nog har mat tillagad i en gjutjärnsgryta mer järn än mat tillagad i en metall- eller plastgryta. Många läkare rekommenderar att äta yoghurt och keso för att kompensera för bristen på denna viktiga komponent. Men detta element är praktiskt taget frånvarande i mejeriprodukter, det bör ersättas med kakao.

Vart tar strykjärnet vägen?

Under dagen tappar kroppen 1-2 mg järn till olika processer och andra aktiviteter. I grund och botten går dess förlust till utsläpp av svett, månatlig blodförlust hos kvinnor, bildning av skelett, tänder och naglar i tonåren. Järn konsumeras särskilt snabbt under graviditeten.

Vilka livsmedel innehåller järn? Produktlista

Den rikaste maten med en stor mängd lättsmält enzym finns i animaliska produkter. Uteslut inte också baljväxter, spannmålselement. I dem kan järnh alten också fylla dagsbehovet. Nedan finns en lista över produkter som innehåller järn, väger per 100 g.

Vilken mat innehåller mest järn? Torkad svamp och nypon innehåller 28-35 mgjärn, vilket avsevärt överstiger det dagliga intaget! Tång är känt för sina vitaminer och välgörande egenskaper. Mängden järn i den varierar från 10 till 18 mg.

Vilka livsmedel innehåller järn? I livsmedel som pumpafrön, bönor, bönor, linser, ärtor och kli. Dessa produkter innehåller järn någonstans mellan 12-15 mg. Öljäst har 16 mg av detta enzym. Vilka livsmedel innehåller mycket järn? Fläsk, nötkött och kycklinglever kan skryta med detta - 18 mg. Dessa inkluderar lungor med 11 mg.

Järnh alten i sesam, bovete, blåbär, katrinplommon och russin överstiger inte 10 mg. Var finns järn? I vilka produkter? I vete och rågbröd. Denna mat innehåller 3,5 mg. Och i kons tunga finns 6 mg. Vilka livsmedel innehåller järn? För barn är kakao med 12 mg järn perfekt. Inte bara hälsosamt, utan också gott! Drycken är särskilt populär bland ungdomar.

Var finns järn? I vilka produkter? Lamm och äpplen skryter med samma mängd järn - 2,6 mg. Lite järn finns i ister och spenat - 2-3 mg. Mjölkchoklad innehåller också 2-3 mg järn på grund av huvudämnet - kakao. Mörk choklad skulle vara ett bra alternativ.

Äpplen och andra frukter har en liten mängd järn - 2 mg. Ändå bör de åtminstone användas för att upprätthålla normen. Bananer, mjölk och potatis innehåller cirka 0,9 mg.

Produktlista hjälperen person för att bestämma maten som äts och beräkna näringsvärdet. Glöm inte att en överdriven mängd enzymer också påverkar kroppen negativt, såväl som deras brist.

Järnöverbelastning

Förutom bristen på järn har många kvinnor för mycket av det. Men ett överskott av enzymet är lika skadligt för hälsan som dess brist. Därför är det värt att hålla sig till den fina linjen och "känna till måttet." För att undvika detta problem är det viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller järn. Men vad händer om du överdriver med järn? Följande kan hända:

1. Förstörelse av vävnaden i de vanliga kanalerna i körtlarna, levern. Brott mot rörelsen av syra i kroppen. Ett sår kan snart utvecklas, eller fullständig irritation av bukspottkörteln kommer att leda till en plågsam död.
2. Bildning av godartade tumörer i tarmarna och magen.
3. Försämring av allmänt välbefinnande.
4. Öka effekten av vanliga sjukdomar.
5. Formation av artrit.

Orsakerna till för mycket järn kan vara:

1. Fel intag av järnh altiga läkemedel. Ett överskott eller en lång kurs kan också provocera fram detta. Det är bäst att kombinera en liten mängd tabletter med frukt och järnrika grönsaker.
2. Genetiska störningar i kroppen.

Tecken på överutbud

Tecken som kan upptäcka överskott av järn:

• Gula fläckar på kroppen, gommen, tungan.
• Brott mot den normala hjärtrytmen. Oftast hanblir snabbt, andnöd uppstår.
• Förstoring av levern eller magen. Blanda inte ihop denna faktor med överätande.

Om du hittar ovanstående faktorer måste du kontakta en sjukvårdsinrättning.

Gravida kvinnor. Fördelar med järn för dem

Vilka livsmedel innehåller järn? Det är särskilt viktigt för gravida kvinnor att få i sig mycket mat med detta enzym. För att fostrets ryggrad och skelett ska bildas korrekt är det nödvändigt att inte bara konsumera vitaminer utan också naturliga produkter i medelstora mängder. Gravida kvinnor behöver järn eftersom det:

1. Förhindrar utvecklingen av anemi hos både modern och det ofödda barnet.
2. Det är en av komponenterna i ett enzym som skyddar kroppen från överskott av väteperoxid som produceras av vita blodkroppar.
3. Skapar normala förutsättningar för tillväxt och utveckling av den framtida organismen.
4. Förbättrar immunsystemets funktion eller gör det starkare och stabilare.
5. Främjar borttagning i tid av gifter som påverkar barnet negativt.
6. Påverkar bildningen av: skelett av extremiteter, ryggrad, ben, hår, nagelplattor och hud.

Livsmedel som ökar järnupptaget

Absorptionen av enzymet påskyndas av dessa ämnen:

1. Frukt. Det kan vara citroner, apelsiner, mandariner, päron, körsbär. Undantaget är banan och bär, eftersom de själva innehåller en stor mängd järn.
2. Grönsaker. Hemlagadgurka, tomater, persilja och dill påskyndar också absorptionsprocessen.
3. Örter. Nässla, kamomill - de förbättrar inte bara matsmältningen, utan hjälper också till att lugna, normalisera vikten.
4. Kryddor. Sesam, basilika är bra för bättre absorption.

Livsmedel som bromsar nedbrytningen av järn

Mm kom på vilka livsmedel som innehåller järn. Och vilken typ av mat innehåller ämnen som bromsar nedbrytningen av detta element? Dessa produkter inkluderar:

1. Mejeriprodukter. Hur konstigt det än kan låta, men genom hela artikeln bevisades det verkligen. Mjölk är en källa till kalcium, inte järn. Detsamma kan sägas om smör, keso.
2. Potatis, ris och lite flingor. Sakta ner matsmältningsprocessen.
3. Äggvita. Men äggulan är rik på järn.

Slutsats

Nu vet du vilken mat som innehåller järn. Listan över produkter med detta element sammanställs för klarhet i vår artikel. Järn är ett viktigt och nödvändigt enzym för kroppens normala funktion. Det finns i en mängd olika produkter som säkert passar din smak. Inget behov av att vara nitisk och konsumera en stor mängd mat med järn åt gången. Kursen bör förlängas med en månad. En bra kombination skulle vara att ta mediciner (piller) och naturliga frukter.