Vilken frukt har mest järn? Vilka grönsaker innehåller mycket järn?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Norm alt liv för kroppen, inklusive metaboliska processer, är omöjligt utan ett så användbart och viktigt kemiskt element som järn som finns i hemoglobin. Det är han som låter dig snabbt fylla varje cell i vår kropp med syre och leverera det till alla inre organ. En tillräcklig mängd järn minskar sannolikheten för stress och depression, stärker immunförsvaret. Fe-brist leder till anemi och andra hälsoproblem. Det är möjligt att få den dagliga normen av detta element vi behöver med mat, men för detta behöver du till exempel veta vilken frukt som har mest järn, om det är i grönsaker och andra produkter.

Vilka typer av järn finns det?

Järn kan villkorligt delas in i två typer: hem och icke-hem. Den förra hänvisar till ett kemiskt element som finns i animaliska livsmedelskällor. Ett slående exempel på detta är kött, fisk och kyckling. I det andra fallet antas järn som finns i grönsaker och frukter som är älskade av många människor.

Skillnaden mellan ettan och tvåan ligger i graden av assimilering av en sådan viktig och nödvändig förvårt livselement som Fe. Som jämförelse: vid användning av produkter som innehåller hemjärn är cirka 15-35% för, från icke-hem - 2-20%.

Vilka köttprodukter har järn?

För att självständigt kunna hantera rätt mat måste du välja rätt mat. Här är några exempel på järnrika livsmedel (listan är för din bekvämlighet):

• kalvlever (100 g sådant kött står för 14 mg Fe);
• fläsklever (100 g innehåller 12 mg järn);
• kycklinglever (100 g - 8,6 mg);
• nötlever (i 100 g - 5,7 mg.);
• nötkött (3,2 mg.);
• lammkött (2,3 mg);
• kalkonkött (1,8 mg);
• fläskkött (1,5 mg).

Det är anmärkningsvärt att ju mörkare köttet är, desto större andel järn innehåller det. Så mörk kycklingfilé kommer att innehålla 1,4 mg Fe, och ljus endast 1 mg. Känner du skillnaden?

Finns det järn i skaldjur?

Många järnh altiga ämnen finns i skaldjur och fisk. I synnerhet finns en enorm mängd av ett kemiskt element i blötdjur. På andra plats när det gäller Fe-reservat är musslor med sina 6,8 mg, ostron är på tredje plats (5,7 mg), sardiner i en metallburk är på fjärde (upp till 2,9 mg), räkor och små kräftdjur är på femte - 1, 7 mg, och den sjätte - konserverad tonfisk - 1,4 mg. En liten andel järn finns i väls altad sill, makrill och andra typer av fisk.

Tabell: innehållstryk i mat

Förutom skaldjur och kött finns det järn i ägg. Det totala antalet element i dem är cirka 2,5 mg. Detta kemiska element finns i de flesta nötter. Till exempel innehåller skalade pistagenötter minst 4,8 mg.

Hasselnötter innehåller upp till 3,2 mg, råa jordnötter har 4,6 mg, något mindre mandel har 4,2 mg och cashewnötter och valnötskärnor har 3,8 respektive 3,6 mg. Pinjenötter kan inte skryta med en hög järnh alt. De har bara 3 mg. Alla dessa är tillgängliga för alla produkter som innehåller järn. Vilka produkter som innehåller mest Fe kommer vi att berätta vidare.

Det finns Fe i pumpafrön (14 mg) och solrosfrön (6,8 mg). Och i sesam är det 14,6 mg. Närvaron av järn hittades också i apotekets hematogen - 4 mg. Detta är en läcker tallrik med skivor, som påminner om kola i smaken. Ett anemi-lindrande element finns också i följande produkter:

• ost (Schweizisk innehåller 19mg);
• mjölk (0,1 mg);
• korvar och korvar (1,9-1,7mg);
• fiskkaviar (1,8 mg);
• pasta och bakverk (1,2-3,9mg);
• honung (1,1 mg);
• ceps (35 mg);
• keso (0,4 mg);
• bovetegröt (8,3 mg);
• bryggerjäst (18,1mg);
• kakao (12,5 mg);
• smör (0,1mg);
• muke och andra

Här är en exempeltabell (järnh alt i livsmedel):

Melass anses vara mycket mättad när det gäller innehållet av detta kemiska element (upp till 21,5 mg). Rekordmängden av grundämnet finns i tång (16 mg).

Vilka frukter och bär innehåller järn?

Från bär som innehåller Fe kan blåbär förmodligen urskiljas. Den innehåller en förvånansvärt stor mängd av det tidigare nämnda elementet (upp till 7 mg). I svarta vinbär är det mindre - 5,2 mg, hallon - upp till 1,7 mg. När det gäller frukt innehåller persikor 4,1 mg, äpplen 2,2 mg och bananer 0,8 mg.

Som du kan se, för att svara på frågan, vilken frukt som har mest järn, kan du säkert välja färska och saftiga persikor. Dessutom är det användbart att äta inte bara färsk frukt, utan också dricka juicer, kompotter och fruktdrycker gjorda av dem. Så plommonjuice anses vara den mest representativa bland sina motsvarigheter. Ett glas av denna tjocka och sura dryck kommer att leverera minst 2,9 mg järn till din kropp. I granatäpplejuice är Fe något mindre - 0,1 mg.

Vilka torkade frukter har järn?

När du undrar vilken frukt som har mest järn, glöm inte torkad frukt. Till exempel finns 4,7 mg av detta element i torkade aprikoser, 0,4 i fikon, vita russin - 3,8 mg, torkade äpplen - 15 mg, päron och katrinplommon - 13 mg. Följaktligen håller torkade äpplen rekordet för mängden Fe.

Bönor och järn

Ledarna inom den enorma mängden järn är naturligtvis baljväxter. Till exempel det ungefärliga innehållet av kemikalierelement i kokta gröna ärtor är 6,8 mg, och i färska - 7 mg. Upp till 5,5-5,9 mg Fe kan hittas i bönor och baljväxter. Rekordhållaren bland baljväxter är linser som innehåller upp till 11,8 mg av grundämnet.

Vilka grönsaker innehåller järn?

Vet du inte vilka frukter eller grönsaker som har mer järn? Vi hjälper dig att reda ut det. Om vi pratar om grönsaker, bör du här vara uppmärksam på deras bladarter, som har en karakteristisk mörkgrön tillväxt. Följande grönsaker bör tillskrivas sådana växter:

• spenat (innehåller 3,6 mg järn);
• blomkål (upp till 1,4 mg);
• kinesiska och brysselkål (tillhandahåller 1,3 mg);
• chard (3,1mg);
• broccoli (1,2 mg);
• persilja (5,8 mg);
• selleri (1,3 mg);
• kålrot (1,1 mg).

Intressant nog innehåller surkål också upp till 1,7 mg järn. Det finns detta nödvändiga kemiska element i stekt potatis (1,2 mg). Men om den är tillagad kommer Fe-h alten att minska och uppgå till 0,8 mg. Persilja är ledande bland bladgrönsaker, och surkål är ledare bland andra representanter för denna familj.

Var finns det mest järn?

Bönorna bly i första hand när det gäller mängden järn. Vissa av dess typer kan innehålla upp till 71 mg. På andra plats kommer hasselnötter och halva (51 och 50, 1 mg). På tredje plats kommer havregryn (45 mg). På den fjärde - ost gjord av skummjölk (37 mg). På den femte - färska svampar (35 mg). På den sjätte - vetegryn (31 mg). På den sjunde - fläsklever (29, 7mg).

Nu vet du vilken frukt som har mest järn. Vi har också listat grönsaker och andra livsmedel som innehåller detta nödvändiga och oersättliga element.